山村玉石

農村種植過韭菜的朋友，都會遇到韭菜越長越細的問題。本來韭菜的品種很好，寬葉大莖的，可是長來長去，管理還是那個管理法，韭菜卻莫名其妙地越長越細了。到底是怎麼一回事呢？

晏子自己種過韭菜，從小在農村也看見過大人們種韭菜，對這一問題還是比較瞭解的。首先，管理不好能夠造成韭菜生長不良，比如肥水不夠，割韭菜後不注意追肥，容易造成下茬韭菜生長不良。再比如新雨過後或者早晨帶著露水收割韭菜，也會影響韭菜的正常生長。因為剛下過雨往往土壤粘性大，這時候割韭菜容易造成土壤板結，帶水收割也會是韭菜創面受到汙染，容易犯病。還有，韭菜是比較容易生地蛆的作物，地蛆破壞韭菜的根系，就會造成韭菜生長不良，越長越細。為了預防地蛆，農民通常的做法是韭菜收割後，撒上一層草木灰，既可以防地蛆，也可以做追肥，不過草木灰作為韭菜的追肥，為能施用過多，施用過多會造成土壤通透性不好，影響韭菜生長，也會造成韭菜變細的問題。

所以，遇到這種情況，先要看看是不是自己管理不好，或者是不是韭菜生了地蛆。如果沒有這些原因，那隻能說明，你家的韭菜應該重栽了。

韭菜重栽，並不是要把韭菜拔出來丟掉栽上新的。而是要把韭菜挖出後，剪掉其叢生的毛根，再剪掉韭菜的大部分葉子，重新把韭菜栽到地裡。因為韭菜的根系比較發達，生長時間長了會造成鬚根過多，根系纏繞固在一起，就會影響對養分的吸收，出現光長根不長葉的現象。所以，通常情況下，菜農們會每隔兩三年便將韭菜挖出重新栽一次，剪除鬚根，只保留三四釐米主根，葉片保留四五釐米即可，以便移栽後減少養份損失，儘快恢復元氣。新栽的韭菜當年一般不收割，主要是為了養根，使其生長健壯，來年春天吃第一刀韭菜，那時候韭菜生長旺盛，並且味道非常鮮。

綜上，韭菜越長越性，通常有管理不當，地蛆危害，根系固死三種情況。所以要想韭菜豐產，必須加強管理，及時防治地蛆，並且每隔兩三年重新移栽一次，移栽兩三次以後的老韭菜，應該除掉栽新苗。

齊東晏子

在農村自家種植的韭菜又長又細是因為長久不割掉，還有就是太長細了了就是營養已經吃到了一定的程度，這樣容易老，會影響口感。因為韭菜是自身就長得很快的一種蔬菜，要經常割，割了之後又拿一些糞土去蓋住，蓋了之後有了營養韭菜又會很快長起來的。還有要經常挖些泥巴把韭菜的根圍起來，淋點複合肥，家裡有雞糞鴨糞都可以放在根部那裡，像我家菜園種的韭菜我就經常割的。割了很快長出來。又嫩又好吃。這些是我割了有10來天又長這麼長了，我過兩天又可以割來吃了哦

桂林意娘二丫

你所說的這種情況在許多農家自種的韭菜上都出現過。其中，老胡就遇到過這種現象。

老胡以前老家的門前開闢了一塊兒菜地。菜地裡種一些番茄、豆角、辣椒之類的蔬菜供家庭食用。其中，我還種植了兩畦韭菜。

韭菜在剛種上的前兩年，長得很肥，葉子很寬。但兩年後就出現了除頭茬外越來越細的現象。我以為是施肥太少，所以，施入了大量的農家肥。誰知施肥也不湊效，韭菜還是“依然故我”，越長越細。

大約是2009年，我參加了鎮裡舉辦的農技培訓班。在培訓班上，我向老師提出了“韭菜越長越細”的問題。老師告訴我，“韭菜需要‘重載’”，想栽植一次就“一勞永逸”的想法是錯誤的。

那麼，什麼是韭菜“重載”呢？為什麼要“重載”呢？

老師告訴我說，所謂的韭菜“重載”就是“重新栽植”的意思。也就是說“每隔兩年需要將韭菜挖出來、剪除側根後重新栽植”的意思。

老師又說，韭菜的根系很發達，栽植兩年後會“密生側根”。如果這些側根纏繞在一起的話，就會影響韭菜植株對養分的吸收，從而出現“光長根，不發棵”的現象。要想使韭菜能夠健康成長，“少髮根，多發棵”，需要每隔兩年後將韭菜挖出來，剪除側根，然後重新栽植。這樣做的話，韭菜的葉子就不會越長越細了。

聽了老師的話，讓我茅塞頓開。於是，我在第二年的春天將韭菜挖出來剪除側根後又進行了重新栽植。結果，當年的韭菜長得又粗又壯。與最初栽植時一個模樣。

由此可見，老師的說法非常正確。

另外，我又從農作物“忌諱”重茬的角度出發考慮到：韭菜也不宜長期連作。於是，我每隔六年“換畦重載”，所以，我種植的韭菜年年長得都非常肥美。再也沒有出現過“越長越細”的現象了。

綜上所述，韭菜是需要每隔兩年就“重載”的。你的韭菜之所以會越長越細，就是因為沒有“重載”所導致的。你只需要按照我以上介紹的方法進行“重載”就可以了。希望我的經驗能夠幫助到你。

老胡說三農

韭菜，原本是一種常見的蔬菜，現在許多人卻不敢買，因為擔心市場上購買的韭菜有藥物殘留。 於是，有條件的農民都在自家的院子裡種植一些韭菜，但是割了沒幾茬，卻發現種植的韭菜越長越細，有的甚至像牛毛一樣，這是為什麼呢？

韭菜越長越細，主要原因是缺少養分。

韭菜的生命力是很頑強的，割掉一茬，可以再長出一茬。但是，它每一次生長，都需要消耗大量的養分。開始的時候，頭刀韭菜可能很粗壯，但如果肥力跟不上，割的越勤，韭菜自身消耗養分過多，就會越長越細。另外，也可能是種植韭菜的土壤不疏鬆，板結土壤也會導致韭菜長細。

有經驗的菜農都知道，韭菜不能割起來沒頭，要養養根才行。我們當地有一個村莊專門種植小拱棚韭菜，頭刀韭菜春節前上市。這個村種植的韭菜，一般就割三茬，然後就不再割，整個夏秋季，任由韭菜鋪長，目的是養根，到了冬季才能長出粗壯的好韭菜。其實，到了夏季，韭菜也不好吃了，我們當地有句俗話：六月韭，臭死狗。這個時候的韭菜纖維多、口感差、味道不好，所以正是讓它休養生息的好時機。

韭菜越長越細，應該如何處理？

一是要及時施肥。韭菜種植之前，要施足底肥。韭菜割過一兩茬之後，要在澆水的時候，追加一定量的養分，這樣長出來的韭菜品質好，口感好，才不會變細。秋季天氣變涼之後，韭菜生長速度加快，需要及時補充氮肥和鉀肥。氮肥主要是尿素，或者施用有機肥。家裡種植的小菜園，鉀肥以前可以用草木灰代替。

二是要暫停收割。心急吃不了熱豆腐，韭菜也不能割的太勤，特別是發現韭菜變細之後，除了要及時追肥鬆土之外，還要暫停收割，讓它休息一下，養好根，攢足勁，等緩過來後，正常生長了再割。

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農裡農氣

農村自己家種的韭菜，為什麼有時會越長越細？應該怎麼處理？

韭菜為百合科蔥屬、多年生單子葉草本宿根植物。韭菜適應性強，有較強的更新復壯能力，種植一次，可收穫多年。韭菜在我國栽培歷史悠久。3000多年前人們就已經把韭菜當作蔬菜食用了。

韭菜質嫩味香，富含胡蘿蔔素、纖維素和對人體有益的鈣，磷，鐵等物質，以及揮發性物質“硫化丙烯”，因而它是一種營養價值較高的蔬菜。在農村，房前屋後有空閒地方的、勤快的人家都種了韭菜。到了春天綠油油的韭菜 ，讓人看著都口饞。但是也有個別人家種的韭並不好，和你說的情況一樣，越長越細。那為什麼生長不好，越長越細呢？首先，我們要了解一下韭菜的植物學特徵。

韭菜分櫱力強，新的蘗芽是在附近生長點的上位葉腋處發生。當新的櫱芽發育成分櫱後，便從莖盤邊緣長出新的鬚根，隨著分櫱有層次的上移，生根的位置不斷上升，這種現象稱為“跳根”。由於跳根不斷使根系著生部位上移，根系離土壤表層越來越近，甚至裸露在空氣中，使韭菜根系的吸肥、吸水能力減弱。隨著“跳根″不斷上升，根系越來越龐大，把土壤擠得嚴嚴實實，降低了土壤的透氣性。因而導致了韭菜生長瘦弱，越來越細的情況。

我們瞭解了韭菜的生長特徵以後，針對上述情況，有三種解決辦法:培土、倒植、重新播種。

(一)韭菜培土

韭菜是多年生宿根類蔬菜，種植一次可收穫5~6年，長的可達8年以上。由於跳根不斷使根系著生部位上移，每年的上升高度在3~5cm，為了保證韭菜正常生長，在生產上常採取培土和鋪糞等措施，滿足根系的生長需要，以利高產。如果我們種的韭菜，年限在2~3年之內，面積不是太大，在土壤封凍之前，蓋上5cm左右的農家肥。這樣既給韭菜培了土，施了肥，又給韭菜越冬防了寒，事半功倍。如果沒有農家肥沃土也可以，每年如此。這樣韭菜又可以維持好幾年不用倒植。如果地面抬升過高，不利於灌溉和施肥或者韭菜產量降低時，我們就要考慮倒植了。

(二)韭菜倒植

韭菜的大面積種植，都是採取2年倒植1次的方法，以減少韭菜跳根對產量、品質造成的不利影響。具體方法是，溝栽的應該在打好的畦內開定植溝，一般以30cm行距為宜。然後起苗，截斷過長的跳根，2~3株為一穴，每穴7~10Cm株距。如果苗齡過大，應剪去一段葉片，以減少葉面水分蒸騰。韭菜倒植一般要避開高溫季節，減少因氣溫過高，蒸騰過剩，引起葉片失水，影響成活率。倒植完以後，復土、澆水就可以啦。

(三)韭菜播種

1.土地選擇:韭菜對前茬要求不嚴，只要不是蔥蒜類蔬菜即可。2.施足底肥:韭菜根系分佈淺，毛根少，吸肥能力較弱，但他的生長期卻很長，收穫次數也多，因此底肥的使用量要比其他蔬菜要多，一般每畝施有機肥5000公斤左右。3.整地:韭菜出土能力弱，因此，播前精細整地是保證全苗的關鍵。4.播種:在日平均氣溫和10釐米地溫穩定在12°左右是播種適期，華北地區在清明前後播種即可。出苗後，精細管理，韭菜播種當年一般不收割或僅收割一次。

綜上所述，韭菜越長越細的主要原因，是因為韭菜跳根引起的。但是我們通過培土、倒植完全可以使韭菜恢復生機。不過以下幾點也要特別注意。

1.收割:每年收割5~6次，分別是春季3次，秋季3次，不要過度收割。夏季不割以養為主，做到"養”與“割″結合。每次收割後都要施肥、澆水，以利養根。

2.防蟲:韭蛆是韭菜的第一害蟲。當發現韭菜有死株時，按每畝衝入0.5~1千克的敵自蟲，既可防止韭蛆。千萬不要使用毒性高的有機磷農藥，它的殘留是很大的，市場上對這類韭菜的把關是很嚴格的。

好啦，我是黃土芳香，如果認為上述的內容對你有所幫助的話，就點個關注吧。

黃土芳香

我家裡也種韭菜，長得真的不如我們棚裡的好，家裡種植蔬菜長得不好的主要原因是施肥少尤其追肥少，土壤養分不足又不注意養根，韭菜自然就長不好。在以後的栽培管理中，我們可以從以下三點著手。

【圖1：韭菜剛返青】

一、想讓韭菜長得壯一定要注意培土

韭菜根和其他蔬菜不一樣，它有兩個重要的特點就是跳根和分櫱，根系每分櫱一次就會往往地表走一點點，每年跳根高度為2cm左右，為了保證韭菜根系生長有足夠的活土層，每年對韭菜培土一次。最好用土雜費或者腐熟的堆肥，一來能夠提供韭菜生長的各種養分，二來很好的改善土壤結構，增加土壤的透氣性，更利於根系的生長。一般在入冬前，清園後進行培土。

二、種植韭菜要合理收割

韭菜雖然種一次能夠收割好幾年，但是一年中絕不能收割很多次，一般割3-4刀比較合適。否則養分消耗過多，造成韭菜根系早衰，植株會越長越細。最後一刀收割不能晚於9月底，這樣在立冬前它還有足夠的時間進行養根，把根養好來年韭菜長得更好。

如果家裡一年要收割很多次，劃好片就可以，每片收割不超過規定次數。

【圖2：今天我們菜園的韭菜的照片】

三、最好追肥

很多人家裡種植韭菜，為了味道更正往往不追施化肥。但是韭菜生長對土壤養分的消耗特別大，單靠底肥的養分是不足夠的，久而久之，韭菜就會越長越細，所以每次收割後一定要追肥，每次每畝地追施尿素10-15公斤。為了讓韭菜營養品質更好，可以在施氮肥的同時多施鉀肥，鉀肥對改善韭菜品質的作用遠大於磷肥和氮肥。

以上是我對這個問題的看法，希望對您有所幫助，謝謝您的閱讀！

種菜姑娘

高度來答題。
韭菜俗名壯陽草，可見它的食補價值很高。由於它可以一次種植長時間食用，割用一茬又一茬，農家人都喜歡在自家菜地裡種植幾壟韭菜來食用。

為什麼有時候韭菜會越長越細？主要是韭菜種植的太密集、生長期水肥供應不上，土壤營養成分脫節而造成。韭菜生長期適宜澆水，土壤需要半乾溼狀態，而且它的耐肥力很強，以前農家都是用農家肥和草木灰灌澆和吸溼保墒。現在可以用緩釋肥和控釋肥來保證韭菜生長所需的土壤營養。施肥要根據長勢、天氣、土壤乾溼度情況，採取輕施勤施的原則來進行管理方式。

遺忘的高度

韭菜是大家常見的一種蔬菜，老人小孩都挺喜歡吃的，很多農民都會自己也種植一下，自給自足也是挺好的。不過自家種植的韭菜有時會越長越細，這是什麼情況應該怎麼處理呢。

農村自己家種植的韭菜，為什麼有時會越長越細？應該怎麼來處理？

老農也是種過韭菜的，越長越細的情況還是遇到過的，也是挺有經驗的。要說為何越長越細，跟肥料沒有放足是很有關係的。就像現在很多人直接用盆栽韭菜一樣，都會發現長得比正常賣的都要細一些，其實是因為養分沒有跟得上。

韭菜是需要精養的，在以前都是得用草木灰鋪在上面而底下也是放了不少的農家肥的，可以說鉀肥跟氮肥夠了才能夠長得好，如果營養跟不了，那韭菜就會越長越細了。

而且大家不要以家種植韭菜施一次肥就夠的，其實是需要不斷施肥的，基本上每收割一次韭菜，就需要進行追肥，不追肥的話也會造成營養跟不上從而越長越細的，這都是種植韭菜的經驗，大家得知道的。

當然有時候韭菜越長越細，也可能是正常的現象，尤其是收割次數已經很多次了，這個時候長出來的韭菜就算是營養夠了，其實韭菜的根系也是退化了，也可以說是生命力衰退了，再長出來的韭菜也會越來越細。

遇到這種收割次數過多而越長越細的韭菜，就需要重新進行種植了，或者將老根剪出來，重新讓其長根發芽，同時進行追肥，那樣重新長出來的會有新根，也會再次長得越來越肥的。

總結起來的話也簡單，就是多施肥少收割，收割過多就重新種，那樣都可以一直吃到香味濃厚的韭菜了。

老王談養牛

自己種植少量韭菜自己吃，通常可以三，五年不用重新載種。韭菜越來越細，有幾方面的原因。主要是自種韭菜隨吃隨割，喜歡吃韭菜的朋友可能割的太勤，韭菜生長時間短。商品韭菜管理上，為了保證韭菜持續高產生長，一季到幾刀韭菜是有限制的。另外，自己割韭菜，割茬過深，過淺都會影響到韭菜的生長。

韭蛆的危害也能造成韭菜過細，甚至毀苗現象。而自己吃的蔬菜往往不願意用藥劑灌根。可以利用草木灰和發酵好的香油餅渣追喂，同時能除韭蛆。如果有沼氣池，用沼液灌溉也相當不錯。

最後，就是韭菜生長几年幾後，根部分孽很多，可以把韭菜連根刨出，掰成單株，重新載植。夏季移栽可以利用花生拌種劑沾根，能殺滅地下害蟲。而新移載韭菜來年才可以割取食用。用藥沒有什麼問題。

張力山2018

肥水不夠就細啦，每次收割完了都要追肥，我們每次都會澆點尿或者雞糞加草木灰。因為我們燒的是柴火，所以有時候也會刮點鍋灰，長的特別好，韭菜和蔥都特別喜歡鍋灰。

關鍵字: 韭菜 越長越 農民