當下
豬血丸子是湖南邵陽最具代表的地方特色菜，別看它黑乎乎的，味道鹹香好吃，很受湖南人歡迎，連外地出差的人也會慕名買一些帶回去，作為禮物送給親朋好友。
豬血丸子是以豆腐和五花肉為主料，豬血為配料，並加入適量食鹽、辣椒粉、幹橘皮、茴香等調料風乾熏製而成。
為了保存時間更長，當地有些人會在豬血丸子製作過程多加一些鹽，防止它隨著存放時間的延長而長黴變質。所以有的豬血丸子吃起來會覺得鹹，特別是吃慣了清淡菜的人，無法接受這種鹹味。
對於這種過鹹的豬血丸子，我們該如何處理減少它的鹹味呢？
下面小雅與大家分享一種少調料的簡單方法，：
食材：豬血丸子2個，冬莧菜梗200克
配料：小米紅辣椒5個，生抽1勺
1. 豬肉丸子用熱水洗乾淨，因為豬肉丸子表面有油，用熱水才能清理乾淨表面沾的灰塵，然後將豬血丸子切成1毫米左右的薄片；
2. 冬莧菜梗和小米紅辣椒分別洗乾淨切細；
3. 鐵鍋放入清水燒沸，放入豬血丸子焯一下水，時間大概不超過1分鐘便可以撈出，控幹水分；
4. 鐵鍋燒熱加入植物油，油七成熱倒入豬血丸子；
5. 大火翻炒1分鐘，加入冬莧菜梗和紅辣椒，繼續炒；
6. 炒至冬莧菜梗斷生時，加入生抽，繼續翻炒幾下，起鍋裝盤。
這樣炒出來的豬血丸子鮮香絲滑，鹹淡兩相宜，不僅保留了豬血丸子的本身風味，而且還增添了冬莧菜梗滑嫩的口感，令人大快朵頤。
溫馨小告示：一是豬血丸子切薄片是為了在在焯水過程中快速地釋放鹽分；二是冬莧菜梗不需要再放鹽了，它可以在炒制中吸收豬血丸子的少量鹽分，冬莧菜梗斷生的時候可以嘗一下，嫌淡了可加少許鹽。
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小雅美味
可以加點糖加點哦，竹筍什麼的。澱粉什麼的在他裡面多煮一回，為了自然就帶了湯裡面加鹽少一點。
憫農視頻
可以加糖，加一些水澱粉稀釋一下，這樣就不會太鹹，如果不可以可以增加蔬菜，調整一下口味
用戶6917088030
切開冷水浸泡，百試百靈!
55091780147
把豬血丸子先切片，放到鍋里加水煮，這樣能煮出些鹽分。
KshatriyaSkype
可以先切成片下水煮，將鹽分煮出。
小郭趣聞
可以把丸子切開，煮著吃，就不會感到鹹了！
香當有味
溫水泡，泡時水裡略加點鹽。然後勤換水
zhao丫頭騙紙
做成豬血丸子湯吃，煮湯時別放鹽就可以了。
乾元866
1 把丸子切成片做湯不放鹽就可以了
2 切成片放在鍋裡用水煮一煮
3或者切成片用溫水泡一泡
