豫东小农
蒜薹还是新鲜的比较好。蒜薹的营养丰富，做法也有很多种，但都不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作蒜薹的方法，希望对大家有所帮助！
蒜薹炒鸡胗
将蒜薹摘好后清洗干净切段，大蒜、泡椒切末，干辣椒掰段，生姜切片切末，葱切葱段葱花备用
锅中倒水，放入生姜片、葱段、料酒，水开后放入清洗干净的鸡胗焯一下，焯熟后捞出
另起一锅，锅中倒油，油热后放入生姜末、蒜末、泡椒末、葱花、干辣椒煸炒出香味，炒出香味后放入沥干水分的鸡胗，倒入生抽、食盐，大火翻炒片刻后放入蒜薹，炒至蒜薹变色断生后，放入耗油、味精、白砂糖，翻炒均匀后关火盛出摆盘即可
好吃的蒜薹炒鸡胗就做好了
蒜薹炒鸡蛋
蒜薹摘好后冲洗干净切段，取一碗，碗中打入几个鸡蛋，将其打散，生姜切末，葱切葱花，红尖椒切丝备用
起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋液定型后盛出
另起一锅，锅中倒油，油热后放入葱花、生姜末炒出香味后放入蒜薹、红尖椒丝，炒至蒜薹断生后放入鸡蛋，倒入耗油、生抽、食盐、味精翻炒片刻，炒匀后关火盛出摆盘即可
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
首先我介绍一下蒜苔怎么保鲜，如何保鲜时间更长。第一，可以把蒜薹盘一下，放在塑料盘中，再用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室中，可以保存较长时间，注意一定不要切两头，要保持原样。
第二，可以用塑料袋套住蒜薹的根部，扎好，然后放在冰箱的冷藏室中，也可以保存较长时间，随吃随取。
第三，如果蒜薹很多，可以把蒜薹扎成捆，立在墙根处，保持通风和湿润，储存的地方要黑暗一些，避免阳光晒到。
第四，如果蒜薹太多，也可以把蒜薹平铺，一层横放，一层竖放，或扎成捆，横竖交错摆放，这样便于蒜薹之间通风，不会烂掉，这样也可以保存较长时间。
接下来说一说蒜苔怎么做好吃呢，。以下我给大家讲一下几种家常做法，蒜苔炒肉，蒜苔香干，蒜苔炒腊肉，这些都是我们当地家常吃法。喜欢的朋友可以做下试试，有不懂的地方可以私信联系我，谢谢。
彬彬love生活
蒜苔因为有着美味的口感以及丰富的营养价值被人们所喜爱，虽然现在价格很贵，但是依旧有很多人买来吃。马上就要到了蒜苔收获的季节，我们自己田地里种植的蒜苔会面临着这么一个问题，那就是蒜苔一般产量都比较高，如果不能及时的吃掉放置的时间长了会发生蒜苔老化，非常影响口感。那么今天我们就来说一下蒜苔如何才能长时间保鲜以及蒜苔的家常做法，希望对大家有所帮助。
对于蒜苔的保鲜方法我们最常用的就是放进冰箱里，不过需要按照以下几个步骤才能更好的保鲜。首先就是需要把蒜苔整理好以后放进一个密封的塑料袋中，这个过程记得不能清洗，因为蒜苔吸收水分会老化，放进塑料袋以后要么往袋子里吹气吹满，要么用双手按压排出里面的气体，这样做主要还是为了排除空气里面的氧气，进一步保险。最后扎紧塑料袋不要漏气放进冰箱保鲜层里。这样蒜苔就可以放置一个月以上甚至更久。
对于蒜苔的家常做法有很多种，其中最简单美味的就是蒜苔炒肉以及蒜苔炒鸡蛋，做法简单，只需要把蒜苔焯水至断生然后与配菜一块炒制就可以，如果想要炒制的好吃，一定要选择新鲜的嫩蒜苔，不然会出现嚼不动的现象，非常影响口感。
以上便是我所总结的蒜苔家常保鲜方法的注意事项以及蒜苔的家常做法，希望能够对大家有所帮助，如有不足之处还望留言补充。
农业经济第一线
不建议生鲜蔬菜长时间保鲜，时间长了总会损失鲜度，至于这么做好吃嘛……嘿嘿
蒜苔炒肉，猪肉带点肥的，切肉丝，搁油干煸出香味，然后放点甜面酱裹一下肉丝再炒蒜苔，味道口感一级棒
蒜苔炒腊肉，腊肉片的薄一点，炒的干一点味道会更好
