泡沫了思念
米粉、酱板菜之流已经不用专门推荐了，真的好东西居然一个字不提…
以下我按无时令限制类、时令限制类、及小吃类来推荐吃食。一、不分时令的特色菜式如：
1、钵子菜
最常见牛肉钵、野猪肉钵、鳜鱼钵；
2、鮓辣椒
推荐鮓辣椒糊鱼，酸辣鲜香，下饭首选。
3、坛子菜![]()
常见的有酸辣口的霉豆豉 豆腐乳 卜豆角 麦酱等等。值得一提的是，常德人喜酸，家家常备泡菜，但常德泡菜多用坛子腌制，算是坛子菜的一种，与四川泡菜口感还不大一样，建议试一试。
菜市场或者餐馆里坛子菜都很常见。
ps：酸辣口的霉豆豉就是下饭神器呐！强烈安利～。 (*¯︶¯*)
4、糯米粘米制品![]()
绿色的蒿子粑粑、劲道的糯米映映粑粑、软糯黏牙的粘米粑粑。
常德人吃粑粑咸口居多。这些粑粑一般都拿水煮，汤里放青菜菌油提味，口感鲜美微辣。跟四川红糖糍粑区别较大，建议一试。
5、粉蒸肉跟粉蒸排骨![]()
不过这个江西也有，所以算不得常德独有食物。味道还是杠杠的！餐馆里还算常见。
6、菌油压轴![]()
这玩意儿是个神器，可惜出常德后再未见过，跟云南菌油是两码事。云南的鸡纵菌榨了泡油后变得极干硬；重阳菌就不会，炸完后肉感还是较厚，也不柴，油坛子里泡上一年菌子口感依然是嫩滑的。
一般九、十月份常德人会购买大量当季重阳菌，一小部分与肉丸煲汤，剩下的大头都拿来制作菌油。具体制作是菌子洗净后沥干水放入油锅中炸制，火候自己把控，之后把菌子捞出放入花椒八角盐辣椒味精等等佐料，再倒入炸菌子用的油，最后封坛。
在煮粑粑或者煮粉面时会倒入一些，真的是极其提鲜。这玩意儿真的强烈建议大家购买，类似于老干妈的拯救黑暗料理神器，菜感觉做烂了加一勺菌油立马有起死回生之效～
相信我，别的不尝也罢。这个，唯有这个，一定要试一次！！！！！！！！！！好吃到哭出来啊！！！！(;´༎ຶД༎ຶ`)
二、有季节限制类
1、春季的地木耳，餐馆多有地木耳肉沫汤，清淡鲜滑。
2、夏季吃菱角、南瓜藤、花生芽儿、苋菜（有红有白，红的湘菜馆多见，实际白的煮出来更软嫩）、洞庭湖里的小河虾小鱼河蚌等等。
小河虾多用辣椒姜蒜炝炒。一寸长小鱼要么油炸至骨酥烂，要么做成鮓辣椒糊鱼。河蚌则多用钵子炖煮。
3、秋季喝正当季的重阳菌熬煮的红色菌汤，加入肉丸子粉丝，调味料只有盐跟姜片，味极浓厚。
4、冬季吃东苋菜跟斋菜
东苋菜不是苋菜，虽然就差了一个字。东苋菜常见做法是与粑粑一起煮汤，最后拿菌油调味。你看菌油根本就是常德人不可或缺的调味品，我管它叫常德老干妈，上面居然没人提？！生气！！(;´༎ຶД༎ຶ`)
常德的斋菜其实跟藕夹很像，只是内容物多些，比如常见的除开藕还有香菜红薯等等。说到斋菜，不得不提与它配套出现的擂茶跟炒糯米，一般都是咸味炒糯米加到擂茶中泡软，再就着斋菜进食。这种吃法过年常见。
说实话，对于外地人来说，无时令限制的特色物产好买，一般菜市场常见。而时令的东西能不能吃到就随缘了，可以在市场购买后送到小餐馆加工，味道应该不差。
三、小吃类
声名远扬的米粉、酱板鸭之流就不说了，再补充几个其他答主未提及的特色吃食。
1、虾米豆腐![]()
跟常见的黄色米豆腐不同，虾米豆腐多为不规则长条状，比黄色方块状米豆腐要滑嫩许多，一般煮熟后用菌油调味。要早上去市场购买，吃不惯米粉的可以试一试这货。
湖南内部其他城市都没有见到这个，倒是在贵州见到了与老家相同的吃食。淘宝有。
2、圈眼粑粑![]()
外表与随处可见的油粑粑很像，然而圈眼粑粑不是用面粉，是用米浆制成。口感焦脆黏牙，外部金黄的壳酥脆，内部炸至中空，咬下去又黏牙。建议与米粉同食。
因为这玩意儿外表同烂大街的油饼一模一样，所以不了解的人很容易错过。或者说你们根本不会注意它……然而吃过才知道这两个口感完全不同……
话说米浆做的炸粑粑出了常德我也再没见过了，好想念啊！路边早餐店应该都有提供这货，在常德很常见的说～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
3、甜点![]()
桃源酥糖、桃源芝麻桂花糖（里面真的有干桂花）、过年吃的雪枣（很难描述，跟枣子没关系，外部裹满了白色细糖粉，里面是网状中空的，一口咬下去焦脆黏牙……）
这些甜食类应该淘宝有卖。
4、蒸蒸糕![]()
米粉子做的甜品，内包裹桂花糖浆，趁热吃微黏牙极香甜。
步行街或公园门口常见，遇上了不妨买一块试试～
5、张老头牛肉干![]()
有五香原味跟香辣味两种，完全不像外地含糖的牛肉干，极符合弗兰银口味。
上面我推荐的东西，除了豆腐乳粉蒸肉跟时令蔬菜，都是出常德后再未见过的东西。
这些菜不如米粉酱板鸭之流有名，但在常德人餐桌上出现频率远高于酱板鸭，毫不低于米粉。
二食兄丶
虽然算不上舌尖上的美食，但这个是我最近极为爱吃的一个火锅，给大家推荐一下。对于这个问题我一定要来抢答一波，爱福蛙的花艺餐吧。
不知道这个地方大家有没有去过，现在在我的朋友圈是很火的，有一次最高纪录一个星期去了五次，而且是每天下班后和朋友不约而同的就想到一起。这种火锅在我们北方那是相当受欢迎的，因为天气凉，火锅可以驱寒所以这种新型的串串样式的火锅就显得尤为突出。
对对对，一定要推荐他家的美蛙鱼头，那个嫩啊，真的是没的说，特别辣，喜欢吃辣的朋友一定要多多关注，听说现在这家店正计划在全国连锁，未来看样子要火。
小老李篮球图片设计g
青山不倒，小葱不老，山水不尽，小葱不休！
今天小葱带大家走进常德，提到常德，就不得不提到当年那场著名的战役“常德保卫战”，当年的战场已经不再，但是现在的人民不应该忘记当年那场可歌可泣的战役，走，让我们一起走进常德，走进这所英雄之城！
常德米粉
常德米粉历史悠久，闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。在常德很多街边小店都会卖地道的常德米粉。
酱板鸭
酱板鸭为湖南省常德市的特色食品，以当地的瘦肉型湖鸭为主料，采用传统秘制加工工艺，按现代食品标准精工制作而成。酱板鸭风味独特，鲜香可口，具有香、辣、鲜、爽四大特色，成为湖南极负盛名的地方名产。
蒿子粑粑
蒿子粑粑，是常德市许多本地人喜食的一种具有独特风味的食品。蒿子本身就是一种野菜，有抗疟、抗菌、抗寄生虫、解热等药用价值，在春天吃蒿子粑粑对身体很有益处。吃起来非常的清香，很有满足感。
和渣
和渣是当地一道最为普遍而又吃法较多的绿色食品。最常见的有残菜和渣。 锅里面有肉汤残莱的大杂脍和渣，放在柴火炉上一煮，其香诱人，其味爽人。还有和渣豆食，每逢过春节，每家每户作了豆腐后，便用一些和渣煮熟发醇、熏干成很香很香腊制品，食用时捣碎放水加料，成为最好的下饭菜，增强食欲。
麻辣肉
麻辣肉是常德的特产，名字带个“肉”字，却是一种豆腐皮制品，由优质黄豆精制而成，黄豆经高温膨化为植物蛋白肉，又经油炸并调味而成。味麻竦鲜美，当天生产出来的麻辣肉味道才最棒。
石门肥肠
在常德石门县众多的民间美食中，石门肥肠深受人们喜爱。石门肥肠以肥肠、辣椒、土豆块制作的干锅菜为正宗吃法。
杂辣椒
其原料是用三分之二的粳米伴三分之一的糯米，用石磨磨成米粉，或用粉碎机碎成米粉 ,混合放入锅中炒熟。然后一斤米粉拌上一、二两剁辣椒，拌匀之后装入瓦坛中，盖上坛盖，坛沿灌上水，让其密封发酵十天左右。
柳叶湖石锅鱼
“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。
时光荏苒，今天的常德已经不再是当年的常德，但是常德精神还在，常德人民还在为自己的家乡努力，再如果你想了解当年发生了什么，更想了解现在发生了什么，那一定要来这里哦，常德等着你哦！
葱油饼不带葱
常德的美食可是相当多的啊！
- 土钵菜
每到冬天，气温极速下降，这时需要补充体脂御寒。而冬天气温低，土钵菜又是一直加热的，含油脂又多。不管是青菜还是肉，加在一起炖，别有一番风味！
- 腊肉
- 常德米粉
常德的美味还有很多啊！例如常德汉寿的甲鱼、常德的豆制麻辣肉等等。就不一一介绍拉！（获取更多咨询，点个关注吧！( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡）
影视畅聊
说到常德这个地方，当地好吃的美食还是挺多的，比较有名的就有当地的酱板鸭，未来的话相当的不错，虽然说明天没有南京板鸭大，但是味道的话丝毫不亚于它，再有就是常德的酱板鱼也是和酱板鸭的做法一样，但是味道的话两个还是有差距的。
还有常德人比较爱吃的麻辣肉，其实并不是真正的肉，而是一种豆制品，但是吃起来的话还是挺好吃的，还有当地比较有名的刀豆，擂茶，常德牛肉粉，津门米粉，临澧黄花鱼，石门土鸡，珊珀湖草鱼，安乡多味鱼丸，香酥红薯片等。
除了像上面提到的一些以外，向常德的鱼翅宴，和渣，鼎城鳜鱼，米粉火锅，桂花糖，鼎城年糕，九三鸭霸王，安香糯米甜酒，鼎城年粑粑，宫廷鱼糕，原汁武陵水鱼，风味清真菜，刘聋子牛肉粉，常德清真菜肴，珍珠烧卖等。
商丘身边事儿
常德位于洞庭湖畔，自古就是鱼米之乡，饮食文化极具地方特色，如果以《舌尖上的常德》做一期节目，我觉得这几样是编导必须考虑的。
先来几道硬菜，首选河鲜，可以是汉寿的甲鱼或者珊泊湖花鲢，做法可清蒸或炖，最大限度保留食物本味。再来几个钵子菜，可以是石门马头羊或者桃源鸡，石门肥肠也不错。
还有酱板系列，除了酱板鸭，一定要推常德特有的酱板鱼，这是佐酒的佳品。
酒嘛，必须是德山大曲，酒足饭饱之后，可以来一碗桃源擂茶解油腻。
这就是我推荐的一桌地道“常德味”。
差点忘了，还有北堤麻辣肉这种休闲小食品可以在拍摄过程中提神解馋。
今古武陵
酸野(姐)茭果腌菜炖鱼头石门县特色一绝。
开启冰河时代
回到正题，一个地方的美食我觉得应该把大众都认可的美食和夜市街道大排档的那些小吃分开下好点，地方特色必须具有代表性。常德特色美食第一应该是常德米粉，这个在全国都比较有知名度，常德小伙张天一开的伏牛堂。还有常德本地的壹德壹，闻湘月，津市米粉，刘聋子等等，不过我最喜欢的是找那些街头巷尾，比较干净点的小店吃米粉，配料自己下，有种家乡的味道。另外我这里也说下，常德人吃米粉，就是说：“老板，下碗牛肉粉。” 没有外面说的那种要圆的，要扁的，什么嗦碗粉那些说法。另外比较出名的，有汉寿甲鱼，金丹和童胖子酱板鸭，散装的比较好吃点，包装好的拿来送客也不错了。喝的方面，擂茶：绿茶，姜丝，黄豆，芝麻组合加上热茶，也是闲暇休憩的好手段。其他小吃嘛，高山街那边比较多，比较丰富啦。
最后欢迎大家来常德玩，自己找找心目中的常德美食吧
皓皓的天空123
特色小吃秦朝瓦罐面
扬州秦朝瓦罐面
常德汉寿县清龙泉的擂茶好喝得不了了
