食家汪曾祺曾在《人间滋味》中写道，“我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘。”昆明菜也叫云南菜，口味清淡纯和、注重本味。
云南的美食可不止米线。
云南菜在注重本味上与粤菜有异曲同工之妙。但因地理上与东南亚接壤，又是多民族混合居住的地区，所以口味上南北兼容，辣与清淡的菜系各有所长，是与粤菜完全不同的派系。
无论如何汽锅鸡必须打卡。
昆明菜口感的丰富变化源于昆明食材的种类丰富多彩。丰富的食材则得益于四季如春的气候，较高的湿度和独特的地貌。
樱桃萝卜的上市宣告着春天正式到来。
在春天去过一次昆明之后，布丁一直情不自禁地想，要不要考虑在昆明定居。因为，这里的菜市场真的是好逛到出乎意料！
别处很少见到的羊肚菌，春天的昆明满大街都是。
春天的昆明雨水充沛，野生菌疯狂生长。因此，这时候来云南的菜市场，最不能错过的就数野生菌了。
除了常见的鸡枞，羊肚菌，干巴菌、扫帚菌、见手青，各种布丁见都没见过的野生菌也都纷纷齐聚一堂。
很多野生菌，布丁都叫不上名字。
青头菌煮汤，干巴菌、牛肝菌、见手青用辣椒简单翻炒，就是一顿美味的云南菌菇宴。
最棒的是油爆鸡枞，高温油炸后，鸡枞会被烹煮出诱人的香味，只要简单加盐调料就是极品美味。这才是云南春天的正确打开方式！
杂菌炖乌鸡，鲜就一个字
买完了新鲜的菌菇，再去旁边的老农那买只乌鸡，拿到酒店给厨师料理好，一煲杂菌炖乌鸡真的吃得人停不下来。既有菌菇的鲜，又有鸡汤的浓郁，这样的美味真的只有云南当地才能吃得到。
四舍五入就是白送了
除了野生菌，春天的昆明还有各式的水果。新鲜上市的草莓娇艳欲滴，一斤只卖10元左右。圣女果4元一公斤，也就是两元一斤，四舍五入就相当于白送了。在这样的价格下，还能保证清甜可口，品质完全不下降。
第一次实现榴莲自由
像布丁这种榴莲狂魔，看到榴莲就根本挪不动了。菜市场上走一圈下来，普通的金枕榴莲便宜到笑，顶级的托曼尼只要四十块一斤。平时在超市只能看看的榴莲现在可以吃到饱，没想到我人生中第一次实现榴莲自由是在昆明的菜市场。
强迫症得到了治愈
由于云南接壤东南亚，所以能买到最新鲜最实在的东南亚水果。同时，它也是国内西南地区最大的果蔬产地之一，基本上无论你在哪个城市，能看到的果蔬，都能看到从云南进货的各式果蔬。
真的很甜
云南的菜市场可不仅只有最棒的果蔬，还有米线，饵块和粑粑，各种小吃看到人眼花。布丁这次来云南，光是逛一回菜市场就得胖三斤。所以，大家来云南之前可千万要做好心理准备啊！
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