很多人都反应想知道辛香料的用处，今天小编想给大家介绍几种很少人知道的稀缺辛香料。如果在这几种香料中，如果能够搭配好的话，会有出人意料的好处，有的香料甚至仅需放置0.5克，卤香味就卓有成效，完全地进入菜中。
一、 辛夷
几种“稀缺”的辛香料，有种仅需放置0.5克，卤香味就卓有成效
这种辛香料虽然闻着是香的，但是尝起来确实苦的，一般用在鸡肉和一些水产品中，用途还是比较广的。
二、 阳春砂
几种“稀缺”的辛香料，有种仅需放置0.5克，卤香味就卓有成效
这种香料一般用价钱比较低的香砂代替，而且可以把不好闻的味道去掉，当然最重要的是可以增进食欲，现在很多食材在做的时候，都会用到这种香料，搭配比例是一斤的食物需要用两克的阳春砂。
三、 灵草
几种“稀缺”的辛香料，有种仅需放置0.5克，卤香味就卓有成效
这种辛香料味道是非常香的，很多麻辣的香料在炒制的时候会用到，因为味道非常地浓烈，所以只需要一点量就行了，具体的搭配比例是：一斤的食材需要配上一点五克的灵草。
四、 红豆蔻
几种“稀缺”的辛香料，有种仅需放置0.5克，卤香味就卓有成效
这种辛香料可以增加卤水的香味，当然可以把食材的腥味和膻味都去掉，还是有非常实用的用途的，当然了，一斤食材可以加入三克的红豆蔻。
五、 迭迭香
几种“稀缺”的辛香料，有种仅需放置0.5克，卤香味就卓有成效
这种辛香料香味有点苦的感觉，但是可以去除食材的腥味，在西餐和糕点以及水产品中用的比较多，搭配比例大概是一斤的食材只需要用到0.6克的这种香料。
六、 香附
几种“稀缺”的辛香料，有种仅需放置0.5克，卤香味就卓有成效
可以去卤水中的油腻感，当然，对于去除食材的腥味和膻味是有很大的好处的，当然一般需要和白豆蔻以及桂皮这种香料搭配在一起使用，效果才会达到最大的效果。
七、 玉竹
几种“稀缺”的辛香料，有种仅需放置0.5克，卤香味就卓有成效
这种辛香料的味道一般是苦的，一般用在卤水中的量比较少，当然是可以去除卤水中的不好的味道。而且可以和其他的香料的味道附加在一起。
八、 化橘红
几种“稀缺”的辛香料，有种仅需放置0.5克，卤香味就卓有成效
这种辛香料也是一般用在卤水中，一般有增加鲜味以及去除油腻的效果，几乎和陈皮有相同的功效，当然也可以中和卤水中其他食材的味道。
九、 丁香
几种“稀缺”的辛香料，有种仅需放置0.5克，卤香味就卓有成效
这种香料的味道比较辛辣，但是味道是浓烈的，可以增加卤水的香味，在卤水中的使用频率是比较高的，几乎大部分的食材都是加入香料的，但是丁香的味道一般是比较弄类的，所以只要一点点就可以增加卤香味的味道，搭配比例就是三斤的食材加入0.5克的丁香。
好了，这些卤香料几乎介绍完了，只有在对应的食材中加入合适的香料才会增加这道菜的味道，会更加地入味。几种“稀缺”的辛香料，有种仅需放置0.5克，卤香味就卓有成效！
閱讀更多 美食生活小助手 的文章
