愛我所愛10858457
我也是南京的，其實我們小時候窮也吃過鯉魚，不過也是很少吃，現在有近30年沒見過賣鯉魚的了，現在人水平高了，對吃有了講究，而且鯉魚是發物，肉質粗糙，不好吃，而且鯉魚跳龍門代表著吉祥，所以現在我們就沒有人吃了，其實南京也有少部分人喜歡吃鯉魚，我姑父就是喜歡吃、每次去宿遷那邊，我看他就是會吃桌上的鯉魚，可是回南京了想吃鯉魚就沒有了，因為南京我還沒看見有專門賣鯉魚攤位的菜場，有可能而爾會在菜場外賣有一些老頭私賣鯉魚，有的人是在長江裡捉住的自己不吃，就去菜場附近賣，大部分會被外地人員買走，畢竟在他們看來這也是江鮮，所以說在南京鯉魚沒有市場90%都不會吃鯉魚，菜場也就沒有商販會販賣鯉魚了，漸漸的就形成不吃鯉魚習慣了，還是鯿魚，昂刺魚，鱸魚，鮭魚，花鰱，青魚，鯽魚，雜魚，黑魚，才是我們的只要選擇對象，黑魚其實也很少有人吃，肉質也粗糙，但是有傳言黑魚給開刀的人吃了，有利於傷口恢復，所以有些人會買回家煲湯，具體有沒有這個效果，我表示懷疑，反正附近大媽們都這麼說。
姑蘇一顆草
提到鯉魚，首先想到了山東的經典菜——糖醋鯉魚。不過在南京還真的很少看到鯉魚菜，大概總結了一些可能的存在的原因。
1、南京菜場、超市裡的淡水魚以鯽魚、鯿魚、昂刺魚、鱖魚、鱸魚為主，很少看到有人賣鯉魚。不過，在公園裡，能看到很多觀賞魚的鯉魚，一方清池，各色的鯉魚活躍其中，悠然自得，晨練的老人坐在池邊悠閒地聊天，觀賞鯉魚，平添生活的趣味。
2、可能最接近真相的可能性，大概是南京這邊的鯉魚肉質不行，烹飪後口感沒有其它的魚好，在南京這樣一個不缺池塘湖泊，不缺魚的地方，很多人喜歡吃嫩嫩的昂刺魚或者是刺少的鱖魚，當然不會去選擇吃鯉魚。還有就是做法問題，在南京基本上都是吃紅燒、清蒸或者燉湯，口味偏辣，而鯉魚經典做法——糖醋鯉魚是甜的，且做法比較麻煩，鯉魚要過面油炸，還要熬糖。在酒店裡，對比糖醋鯉魚，很多人更傾向於南京的特色松鼠鱖魚，也是經過油炸、糖醋等工序調製，柔嫩、刺少估計是鯉魚不能比的。
龍虎網
老南京人確實不吃鯉魚，聽一些老輩人說，不外乎以下幾個原因：
一、鯉魚肉在淡水魚中不算鮮嫩，比較老柴，南京這兒人更喜吃鯿魚、白魚、刀魚、鯽魚、鰣魚、烏魚等。
二、據傳鯉魚在魚類中最孝道，幼魚有反哺老魚的行為，是一種孝魚，且鯉諧音禮、理，南京人認為食之不祥有罪，所以不吃。
三、鯉魚在傳統中醫上被認為是一種發汙之物，食之對身體不利，所以南京人不吃。
sryzx
南京有賣鯉魚的，但是很少，一般是一些私人賣菜場外面路邊賣，很便宜，但是很少有人買。南京人認為鯉魚是發物。其實我覺得最重要的原因是南京的鯉魚太難吃了，可能是水土原因。南京的鯉魚土腥味特重。我吃過一回，我當時就懷疑是不是沒弄乾淨，簡直就是淤泥的味道。往北方去，鯉魚就很好吃，蘇北的鯉魚就很好吃，幾乎沒有土腥味。辦喜事都喜歡用鯉魚。
記憶563
不光南京人，全國各地都很少吃鯉魚吧，土腥味太重。除了魯菜的糖醋鯉魚，還有河南的鯉魚背面。要把鯉魚處理的好吃，極費工夫。不值得忙活
青島吃貨小哥
關於這個問題實際上有很多說法，比較迷信的一種說法是因為鯉魚躍龍門，是具有靈性的，不過這一點並不可信，還有另外的說法就比較靠譜一點了，由於南北方的氣候不同，水質不同，所以鯉魚的肉質和口感也就有了很大的差異，北方冷水生長的鯉魚肉質緊實有彈性口感嫩美，南方鯉魚的肉質則有些鬆散無彈性，做出的菜口感會差很多，另外北方的鯉魚土腥味將會比南方的鯉魚實輕一些，最有名的黃河鯉魚就是北方鯉魚的代表。
還有就是南北方的飲食習慣不一樣，所以烹飪方式也就有了很大的不同，在北方鯉魚的主要做法是紅燒、糖醋、醬燜等等，口味偏重；而南方口味比較清淡，魚的吃法多以清蒸清燉為主，較少用八角，豆醬之類調味，所以遮不掉腥味，吃起來影響口感。
舌尖天涯
上海也不食不售，主要原因是難吃，腥臭而且肉質鬆懈，似乎長江以南這類現像都比較嚴重。同樣在上海，閘口鹹淡水混合處鯉魚口味好些。崇明島某些新開河是棕黃泥底，其鯉魚也腥味大減。國內最好吃的鯉魚是黑龍江鯉魚，黃河鯉魚遠有不及。不過你在黑龍江大城市吃到或買到的鯉魚，很可能是吉遼運去的
華胄大道
我們泰州的，主要是鯉魚土腥味太重，再加上燒菜都比較清淡，所以很難掩蓋！除了過年醃鹹魚，平時很少吃！但是釣魚倒是特別希望能釣到鯉魚，手感好！
磊磊30493056
什麼叫南京不吃鯉魚？江蘇除了宿遷和徐州，基本都不吃鯉魚，傳統說法是發物
三十四畫生648
東北人很喜歡吃鯉魚
