惠州包装制品厂
白酒按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型。 其中酱香型白酒是口感最好的，也是最健康，好喝不上头。
酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
最后，建议，在经济条件允许的前提下，尽量饮用坚持传统纯粮固态发酵工艺生产的白酒。这种酒喝后只会有微醺的醉意，睡一觉之后便清醒如初，神清气爽，不影响第二天的工作与生活，身体也好受许多。
以茅台为首的优质酱香酒，只能以传统固态发酵工艺酿造，且必须以粮食为原料酿造而成，属于自然发酵的纯天然产品，不添加任何香味成分， 喝完 不口干不上头！ 且易挥发物质少，对人体的刺激少。 相比起其他香型的酒，喝多酒对身体伤害是最低的。
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因酱而生
泡药酒——只能选择纯粮酒
（鉴别方法:原汁原味 挂杯不上头）
一、浸泡糯高粱，上锅蒸熟，摊凉发酵。
二、果汁串香，蒸馏出酒，掐去酒头，只留 正流（60——50度）
三、常温密封，二次发酵，首次过滤，再次密封。
四、二次过滤，密封装坛，地窖窖藏，3-5年，三次过滤，成品售卖。
酿造说明:
一、选用香糯九号红高粱，口感浓香柔滑。泡米蒸熟，可去除粮食中的甲醛和铅砷等有害成份，且香气浓郁，口感纯正，没有异味。
二、掐掉酒头，因为高度酒头口感辛辣，杂醇油含量超标，上头且有害健康。60-50度正流口感绵柔微甜。
三、过滤三次，虽香味减弱，但可促进酒分子和水分子融合，口感绵柔。还可过滤酒中的重金属铅、汞、铬和细菌杂物。
四、地窖窖藏，低温通风接地气，土地及空气中丰富的微量元素透过酒坛渗入酒中，口感丰富浑厚。低温窖藏熟化3-5年，口感最佳。超过5年，乙醇成分略有散失，酒度降低，酒品下降。
五、独家特色:杏福酒（节日礼品，喜庆宴会）
配料:香糯九号红高粱，高山甜杏，岩层地下水。米香窖香果香完美融合，52度糯高粱正流，绵柔微甜，淡淡杏香，浓厚挂杯，醉不上头。
贵宾乐美酒坊
感觉散酒好喝，去年春节，我老公的表哥从外地带来酒，口感特别好
陌上花开71538798
中国白酒主要分为12种香型。其中酱香、浓香、清香为基础香型。
酱香型的代表为茅台，浓香型的代表为五粮液、泸州老窖，清香型的代表为汾酒、红星二锅头。
酱香和浓香的结合就是兼香，其代表为白云边、玉泉方瓶，浓香和清香的结合即是凤香型，其代表为西凤酒，
此外还有特香型（四特酒）、芝麻香型（景芝酒）、药香型（董酒）、馥郁香型（酒鬼酒）
、老白干香型（衡水老白干）、豉（chi）香型（玉冰烧酒）、米香型（桂林三花酒）。
酒仙女呀
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。“杯小乾坤大，壶中日月长”，无论怎样，人在社会生活中都要直接或间接地与酒搭上关系。这种关系的物化表现就是酒趣。酒趣富于酒令之中，酒令则纯是以文化入酒的，是酒文化中的文化精粹。中国的白酒种类也是非常的多，比较常见的就有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型、芝香型等等，不同香型的白酒，工艺、口感、价格也各有不同。今天，鬼哥就给大家讲一讲这其中的不同，让你一分钟了解白酒的清香型、浓香型、酱香型的工艺、口感、价格有什么区别。
浓香型大曲酒酿造主要特点是：混蒸续糟发酵、母糟润粮、熟糠拌料、轻撒匀铺、探汽上甑、缓火流酒、大火蒸粮、量质摘酒、高温量水、适当用曲、低温入窖、缓慢发酵、滴窖勤舀、加回减糠、回酒发酵、醇酸酯化、控制窖帽、泥封发酵。典型代表有泸州老窖、五粮液、洋河大曲。
酱香型白酒也称茅香型白酒，以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔，具有明显的酸味，回味悠长，其“空杯留香持久”最是出名。典型代表有贵州茅台酒、四川郎酒。
清香型大曲酒采用清蒸二次清、地缸、固态分离发酵法。标准是无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格明显。酒气清香醇正，口味甘爽协调，酒味纯正绵软。清香型风格基本代表了中国白干酒类的基本香型特征。因为它采用了清渣法，发酵设备为陶瓷地缸、封口用石板，场地、晾堂用砖或水泥地，刷洗很干净，这就保证了清香型白酒清香、纯净的显著特点，它的口感清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。
总结起来，酱香型、浓香型、清香型主要区别是工艺不同，导致发酵后生成的香味物质不同，体现在白酒的口感方面不同。酱香型白酒主要体现在堆积工艺，堆积可以产生美拉德反应，就是蛋白质转化香味的过程。浓香型白酒主要体现在泥窖发酵，乙酸乙酯是浓香型白酒主体香。窖泥气息乙酸菌。清香型白酒主要是干净，特别是净。地缸发酵是其上选。乙酸乙酯是其主体香。
现在所有的白酒几乎都号称是纯粮食酿造，其实真正纯粮食酿造的酒厂不多，好的酒厂也不少，茅台酒已经不再是唯一的好酒，真正实惠价廉的酒不少，关键是人民没有好的渠道可以找到，鬼哥我作为一个传统酿酒人，一直在坚持自己的纯粮酒事业，也结交了很多真性情的酒友，他们喜欢找我聊收藏酒、鉴别真假酒，品酒所有关于酒的事，我虽然不是什么厉害的专家，但是我都会尽自己所能为他们答疑解惑。从他们身上我也获得了很大的动力，我也会不忘初心，坚持做自己酒质好、口感佳的纯粮酒，希望各位酒友都能喝上性价比最高的那款心头好酒！
本文出自作者酱香白酒品酒师鬼哥 （3302895718）
酒品如人品，好酒交好友
酱香白酒d事
我觉得酱香型白酒比较好喝，我口味也挺挑的，喝过的酒也不少了，我现在喝红花郎是比较顺口的，这酒酱香突出，醇厚净爽。
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众口不一，我喜欢清香型的，老白干，二锅头，喝完不上头
梁潇47
清香型，或者，棉柔
手机用户50097496885
百人百味百种选择，好喝是无法统一去定的。
对身体伤害最小的应该是酱香酒，社会名人，政商精英接待和自饮的共同选择，但还有很多消费者喝不习惯。
美酒河酱酒顾问
清香，浓香，酱香，看适合什么样的人群，
