美食档案
男人的加油站，女人的美容院
有人说生蚝是男人的加油站女人的美容院，很多人呢比较喜欢吃生蚝，但是在海鲜市场上就存在很多生蚝中掺有海蛎子使我们无法区分，不良商贩以假乱真谋取暴利，接下来我们就通过简单的方法来区分生蚝和海蛎子。
首先这个生蚝和海蛎子都属于牡蛎，首先生蚝个头较大，比较饱满紧实，外壳光滑，口感比较好，肉质鲜美，蒜蓉生蚝呢更能提升生蚝的鲜美。而海蛎子呢个头较小，肉质较少。口感也是非常差的所以呢价格相对比较便宜。
通过对比分析，大家可以很方便区分出来，所以在以后购买的时候只要多加观察就ok了。
流浪的猫ing
海蛎子和生蚝有什么区别？其实这个问题之前就有人问过，海蛎子和生蚝都属于牡蛎，也就是说它们是一样的，区别在哪里？区别是海蛎子个头比较小，生蚝个头都比较大。
至于牡蛎的详细情况，我就不再重复叙述。有很多朋友介绍过生蚝的吃法，今天给大家介绍一下用海蛎子做【海蛎煎】这道菜。生活在沿海的朋友肯定听说过这道菜，特别是闽南地区。这道菜看起来简单，要做好却并不容易。
记得我初到厦门时吃过两三次，但只有一个餐厅做的比较好，有家做的比较糟糕，居然不成块，口感自然也好不到哪里去了。因为自己和家人都比较喜欢吃，专门和本地的厨师学习了一下，自己学会以后只要市面上有卖海蛎子，我就会隔三差五的做上一顿【海蛎煎】。下面把海蛎煎的详细做法分享给大家。
所需食材：新鲜海蛎子200克，鸡蛋两个，地瓜粉30克，蒜苗两根，料酒半匙，五香粉少许，胡椒粉少许，白醋小半匙，盐一勺，食用油，甜辣酱少许。
食材处理：蒜苗去皮去根，清洗干净切蒜花备用。鸡蛋打入碗中，加小半勺食盐搅拌均匀。地瓜粉好放入碗中，加盐，半勺五香粉搅拌均匀备用。将海蛎放入盆中清洗干净，捞出控干水分，加入五香粉，胡椒粉，料酒，白醋来回来回拌均备用。
制作方法：不粘锅起火烧油（一大勺油），油热至六成时倒入蒜花炒香，倒入拌好的海蛎子，炒至六七成熟时，转小火倒入水地瓜粉，在水地瓜粉稍微凝结，开始来回轻轻翻炒。等水地瓜粉完全凝固在海蛎上，将其均匀铺在锅底。均匀淋上蛋液。在鸡蛋液凝结后将其翻转。两面都煎至金黄色时，出锅装盘。最后在上面淋上少许甜辣酱。色香味俱全的海蛎煎就全部完成了。
大家好，我是金姐。喜欢的朋友，动动你宝贵的手指点个赞，谢谢。
金姐美食谱
刚看到楼主问， 海蛎子和生蚝的区别是什么
没敢回答，因为不知道什么是海蛎子。
看到下面朋友说生蚝和海蛎子是一个，只是叫法不一！……我就来说两句吧
我家就住在海边，好处就是想吃海鲜了，骑着自行车去抓螃蟹，虾爬子，小虾，蚶子，励蟥，扇贝，扔吧鱼，太多了。
我们这这个就叫生蚝，励蟥比它小，因为品种不一样……
来海边想买，肯定不便宜，但是保证很新鲜，我辽宁的，就在渤海湾，有要来旅游的朋友可以关注我，我可以免费当向导，或者网上咨询我那天是潮期。
生蚝是一种能生吃的美味。 生蚝生吃的办法很简单。
用工具撬开生蚝，用小刀确定肉是活动的，直接可以倒进嘴里的。
吃生蚝从来都不会分成蚝肉和内脏，基本整个吃的，也不好分，一分就烂，不美观。新鲜的生蚝肉质特别好看，清清爽爽的
继续上面朋友说的，北方人就没有和柠檬汁一起吃的……
我们北方人食用的方法主要是烤，煮 蒸 生吃就是沾辣根，相当爽口了！
烤，加上粉丝 ，蒜蓉，海鲜酱油即可得到美味。
蒸， 更加保证了海鲜的新鲜，原汁原味。
煮， 煮的时候不放一滴水，
这就是我生活在海边一个小白青年的见解……
美食美歌
牡蛎是中文学名，别名也叫蚝或海蛎子，生蚝和牡蛎只是同种海鲜的不同叫法而已，在北方多叫牡蛎，在南方更习惯于叫生蚝。如果真要找出点区别，生蚝是牡蛎的一个品种。牡蛎营养丰富，有“海洋牛奶”的美称。
牡蛎食用方法多样，可蒸、可煮、可炖、可炒、可炸、可烤、可烧，最妙者还是生食。取清理干净的新鲜牡蛎，用小刀切断与壳相连的闭壳肌，挤少许柠檬汁于上，连壳端至口边倾入口中，无需咀嚼，任由其轻快活泼地滑入喉咙，感觉美妙至极。
江哥侃电影
这个问题就如同你问，拉屎和大便💩有什么区别?哈哈😄你弄明白这个问题，就自然懂了海蛎子和生蚝的区别了。我记得01年去香港，在一家叫“鲤鱼门”的餐厅请香港人吃饭。出去礼貌叫香港人点菜。他们就点了一个“大连生蚝”。哈哈😄，，，八十港币一只。：并说这是一个高档菜。我一个大连人吃了还真没有我们到海边礁石上自己抠的鲜溜。没有拿个饼子就着吃好吃！
大连，，，啊！强
分享一下我的观点吧！海蛎子跟生蚝其实属于一个系，只是分支不同，生长的环境，水域都不同，食用方法也当然不同，海蛎子，东北涮火锅锅底必备，南方用来做海蛎煎，或者做海蛎豆腐汤，炒韭菜，南方的海蛎更小一点，比如厦门菜市场卖的都是石头海蛎。
生蚝，最早是十年前在广州吃第一次，是烤生蚝，觉得非常好吃，一个人吃了一打。后来回到厦门也吃过，一般品质的只能拿来烤，或者把蚝肉取下另外制作，生蚝也分好多品种，等级，吉拉多生蚝做刺身最好不过，还有特蓝等等。我个人更喜欢吃刺身的，可以更直接感受到新鲜的味道。😁
🌸summer🌸
海蛎和生蚝的区别，都是种在海水里
海蛎是种在石头上的，而生蚝种在绳上的
海蛎生长时间较短，生蚝最少要种两三年
两个完全不是一个品种
海蛎在大只，它的肚，就很难吃
而生蚝大只，它是整个都大
所以，千万不要把海蛎和生蚝当做是一种的
泉州林总厨
一样的，品种不同，正如韭菜有不同品种，西瓜有不同品种一样
花是必罗帮107826636
什么生蚝什么牡蛎什么海蛎子，不同地方的一种叫法，我们威海经区的都叫(蛎头)，海边石头上长的小但是很鲜，后来人工开始养值，他们都要加一种肥料的，所以长的大。
普照光明
海蛎子和生蚝虽然都是一个科，但是还有一定区别的。
海蛎子主要以底播，吊绳或者野生为主。所以海蛎子上泥较多。
生蚝以吊笼为主，正常18个月出笼。期间需要几次分笼，拓展生长空间。
