美食檔案
男人的加油站，女人的美容院
有人說生蠔是男人的加油站女人的美容院，很多人呢比較喜歡吃生蠔，但是在海鮮市場上就存在很多生蠔中摻有海蠣子使我們無法區分，不良商販以假亂真謀取暴利，接下來我們就通過簡單的方法來區分生蠔和海蠣子。
首先這個生蠔和海蠣子都屬於牡蠣，首先生蠔個頭較大，比較飽滿緊實，外殼光滑，口感比較好，肉質鮮美，蒜蓉生蠔呢更能提升生蠔的鮮美。而海蠣子呢個頭較小，肉質較少。口感也是非常差的所以呢價格相對比較便宜。
通過對比分析，大家可以很方便區分出來，所以在以後購買的時候只要多加觀察就ok了。
流浪的貓ing
海蠣子和生蠔有什麼區別？其實這個問題之前就有人問過，海蠣子和生蠔都屬於牡蠣，也就是說它們是一樣的，區別在哪裡？區別是海蠣子個頭比較小，生蠔個頭都比較大。
至於牡蠣的詳細情況，我就不再重複敘述。有很多朋友介紹過生蠔的吃法，今天給大家介紹一下用海蠣子做【海蠣煎】這道菜。生活在沿海的朋友肯定聽說過這道菜，特別是閩南地區。這道菜看起來簡單，要做好卻並不容易。
記得我初到廈門時吃過兩三次，但只有一個餐廳做的比較好，有家做的比較糟糕，居然不成塊，口感自然也好不到哪裡去了。因為自己和家人都比較喜歡吃，專門和本地的廚師學習了一下，自己學會以後只要市面上有賣海蠣子，我就會隔三差五的做上一頓【海蠣煎】。下面把海蠣煎的詳細做法分享給大家。
所需食材：新鮮海蠣子200克，雞蛋兩個，地瓜粉30克，蒜苗兩根，料酒半匙，五香粉少許，胡椒粉少許，白醋小半匙，鹽一勺，食用油，甜辣醬少許。
食材處理：蒜苗去皮去根，清洗乾淨切蒜花備用。雞蛋打入碗中，加小半勺食鹽攪拌均勻。地瓜粉好放入碗中，加鹽，半勺五香粉攪拌均勻備用。將海蠣放入盆中清洗乾淨，撈出控幹水分，加入五香粉，胡椒粉，料酒，白醋來回來回拌均備用。
製作方法：不粘鍋起火燒油（一大勺油），油熱至六成時倒入蒜花炒香，倒入拌好的海蠣子，炒至六七成熟時，轉小火倒入水地瓜粉，在水地瓜粉稍微凝結，開始來回輕輕翻炒。等水地瓜粉完全凝固在海蠣上，將其均勻鋪在鍋底。均勻淋上蛋液。在雞蛋液凝結後將其翻轉。兩面都煎至金黃色時，出鍋裝盤。最後在上面淋上少許甜辣醬。色香味俱全的海蠣煎就全部完成了。
大家好，我是金姐。喜歡的朋友，動動你寶貴的手指點個贊，謝謝。
金姐美食譜
剛看到樓主問， 海蠣子和生蠔的區別是什麼
沒敢回答，因為不知道什麼是海蠣子。
看到下面朋友說生蠔和海蠣子是一個，只是叫法不一！……我就來說兩句吧
我家就住在海邊，好處就是想吃海鮮了，騎著自行車去抓螃蟹，蝦爬子，小蝦，蚶子，勵蟥，扇貝，扔吧魚，太多了。
我們這這個就叫生蠔，勵蟥比它小，因為品種不一樣……
來海邊想買，肯定不便宜，但是保證很新鮮，我遼寧的，就在渤海灣，有要來旅遊的朋友可以關注我，我可以免費當嚮導，或者網上諮詢我那天是潮期。
生蠔是一種能生吃的美味。 生蠔生吃的辦法很簡單。
用工具撬開生蠔，用小刀確定肉是活動的，直接可以倒進嘴裡的。
吃生蠔從來都不會分成蠔肉和內臟，基本整個吃的，也不好分，一分就爛，不美觀。新鮮的生蠔肉質特別好看，清清爽爽的
繼續上面朋友說的，北方人就沒有和檸檬汁一起吃的……
我們北方人食用的方法主要是烤，煮 蒸 生吃就是沾辣根，相當爽口了！
烤，加上粉絲 ，蒜蓉，海鮮醬油即可得到美味。
蒸， 更加保證了海鮮的新鮮，原汁原味。
煮， 煮的時候不放一滴水，
這就是我生活在海邊一個小白青年的見解……
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牡蠣是中文學名，別名也叫蠔或海蠣子，生蠔和牡蠣只是同種海鮮的不同叫法而已，在北方多叫牡蠣，在南方更習慣於叫生蠔。如果真要找出點區別，生蠔是牡蠣的一個品種。牡蠣營養豐富，有“海洋牛奶”的美稱。
牡蠣食用方法多樣，可蒸、可煮、可燉、可炒、可炸、可烤、可燒，最妙者還是生食。取清理乾淨的新鮮牡蠣，用小刀切斷與殼相連的閉殼肌，擠少許檸檬汁於上，連殼端至口邊傾入口中，無需咀嚼，任由其輕快活潑地滑入喉嚨，感覺美妙至極。
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這個問題就如同你問，拉屎和大便💩有什麼區別?哈哈😄你弄明白這個問題，就自然懂了海蠣子和生蠔的區別了。我記得01年去香港，在一家叫“鯉魚門”的餐廳請香港人吃飯。出去禮貌叫香港人點菜。他們就點了一個“大連生蠔”。哈哈😄，，，八十港幣一隻。：並說這是一個高檔菜。我一個大連人吃了還真沒有我們到海邊礁石上自己摳的鮮溜。沒有拿個餅子就著吃好吃！
大連，，，啊！強
分享一下我的觀點吧！海蠣子跟生蠔其實屬於一個系，只是分支不同，生長的環境，水域都不同，食用方法也當然不同，海蠣子，東北涮火鍋鍋底必備，南方用來做海蠣煎，或者做海蠣豆腐湯，炒韭菜，南方的海蠣更小一點，比如廈門菜市場賣的都是石頭海蠣。
生蠔，最早是十年前在廣州吃第一次，是烤生蠔，覺得非常好吃，一個人吃了一打。後來回到廈門也吃過，一般品質的只能拿來烤，或者把蠔肉取下另外製作，生蠔也分好多品種，等級，吉拉多生蠔做刺身最好不過，還有特藍等等。我個人更喜歡吃刺身的，可以更直接感受到新鮮的味道。😁
🌸summer🌸
海蠣和生蠔的區別，都是種在海水裡
海蠣是種在石頭上的，而生蠔種在繩上的
海蠣生長時間較短，生蠔最少要種兩三年
兩個完全不是一個品種
海蠣在大隻，它的肚，就很難吃
而生蠔大隻，它是整個都大
所以，千萬不要把海蠣和生蠔當做是一種的
泉州林總廚
一樣的，品種不同，正如韭菜有不同品種，西瓜有不同品種一樣
花是必羅幫107826636
什麼生蠔什麼牡蠣什麼海蠣子，不同地方的一種叫法，我們威海經區的都叫(蠣頭)，海邊石頭上長的小但是很鮮，後來人工開始養值，他們都要加一種肥料的，所以長的大。
普照光明
海蠣子和生蠔雖然都是一個科，但是還有一定區別的。
海蠣子主要以底播，吊繩或者野生為主。所以海蠣子上泥較多。
生蠔以吊籠為主，正常18個月出籠。期間需要幾次分籠，拓展生長空間。
