“不吃狗不理包子，白来一趟天津”
简单的一句俗语，足以见得狗不理包子对于天津这座城市的重要性。
天津三绝（"狗不理包子"、"十八街麻花"、"耳朵眼炸糕"），狗不理包子是之首。
作为天津最有名的名小吃之一，2011年，“狗不理包子传统手工制作技艺”被正式列入国务院公布的‘第三批国家级非物质文化遗产名录’。
狗不理的包子凭借其皮薄馅大、味道鲜香等特点收获了大批国内外吃货粉丝。
这么好吃的包子为什么会让“汪星人”不理呢？
汪星人表示不服，“谁说我们不理了？你扔过来一个试试！”
俗话讲“肉包子打狗，有去无回”，这么好吃的包子汪星人肯定是求之不得的，可见，狗不理的名字跟汪星人并没有关系。
清朝咸丰年间，河北武清县有一户高姓人家，儿子高贵友生性好动，很难管教，父亲担心不好养大，就给其取了个小名叫“狗子”，希望孩子能平安长大。
高贵友14岁外出，在一家蒸吃铺做小伙计，本身聪明好学，加上师傅指点，很快就掌握了一手做包子的好手艺，17岁时便开了自己的小包子铺，名叫“德聚号”（跟全聚德没啥关系）。
正所谓”酒香不怕巷子深“，凭借着味美、料足、创新精神，几年时间，高贵友的包子铺就在遍地包子的天津小有名气。因为包子用料足，本小利薄，高贵友请不起伙计，只能自己一边做包子，一边卖。
随着名气的增大，买包子的人越来越多，高贵友恨不得长出三头六臂来。经过几次尝试后，他终于确定了经营的办法，把一只大碗放在蒸笼旁边，让买包子的人放钱后自己取包子，而他就可以全身心投入到做包子的伟大事业中去，这样一举两得。
跟着包子铺名气水涨船高的还有高贵友的小名”狗子“，顾客买包子也见不到”狗子“来接应，慢慢的”狗不理“这个外号就传开了。
直到1858年，也就是”德聚号“开张的第十个年头，高贵友的包子铺正式更名为”狗不理“。随着时代发展，经营的品种也在继承传统的基础上创新，逐渐形成6大类、98个品种的包子，其名声享誉中外。
清朝当权者给出了最高评价
当年慈禧太后吃了袁世凯给进贡的狗不理包子
赞叹道：
”山中走兽云中雁，
陆地牛羊海底鲜，
不及狗不理香矣，
食之长寿也！”
后语：
- 饮食文化是中国传统文化的重要组成部分，人们对食物的需求从“果腹”到“独酌”，体现人类进步的同时，更表达了精益求精的精神。
- 凡事都需要坚持不懈，酒香不怕巷子深，就怕做事无恒心。再好的产品也需要时间的沉淀，”德聚号“到“狗不理”陈孕了十年，你呢？
- 创新和诚信永远是个人、企业存活的重要法则。“穷则变，变则通，通则久”，变的是方式方法，不变的是初心和善念。
无论身在何方，地处哪里，流淌在血脉中的文化基因永远不可磨灭，愿中国文化继续发扬光大！
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