手机用户袁宝贵
在大约一百五十克的面粉堆里挖一个小坑，慢慢倒入三十毫升的清水和约莫两个盐，用手指拨动面粉，使其向内混合。
一边搅拌，一边加入四十毫升清水和两克盐，让面粉揉成表面光亮的小面团。
待揉好之后，用保鲜膜将其包裹好，静置大约半个小时。
将面团取出，切成两等分。
用擀面杖逐渐将面团擀成椭圆面皮，厚度适当。
用刀将面皮切成三厘米宽等宽的面条，将切好的面条的两头捏住，在案上摔打，使面条变长。
大火烧开水后，加一小撮盐，加入面条煮至七八成，捞出待用。
接下来是调料。
将一小捧嫩豆芽和几株娃娃菜放入沸腾的开水中，烫熟。
用刀面将大蒜瓣儿拍碎，切成末。
在一个碗里加入适量鸡精、盐、醋调成汁儿。
将调味汁儿浇在面条上，撒上一些辣椒面儿和切碎的蒜末儿。
锅中烧热油，将热油浇在面上，再加上适量的葱花提香，即可。
面条可以自制也可以事先买好，在自己没空的时候，花个几分钟给自己下个面，同时准备着开胃的调味汁儿，热油浇在面上滋滋作响，葱香、蒜香扑鼻而来，方便快捷又美味。
车友欢乐部
油泼面是陕西的，苏州有吗没听说啊
玩香篆的大叔
苏州有油泼面吗？最多是葱油拌面吧。面条入锅煮熟，捞出沥水，小葱切碎，热油爆出焦香味，面一拌，完事……
江南飞鸿008
我是苏州人，但好像没有油泼面，但我们苏州有大排面三鲜面大肉面爆鱼面好多品种面，就沒有油泼面。
铁树4111
请问杭州肉夹馍怎么做的？
湖畔山左江右
我没有开过面馆不知道。
永恒得心1
我们苏州好象没有油泼面
阿宝11123
没吃过油泼面
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