上海楓錦果蔬種植專業合作社負責人孫希洲
“我覺得還是草的功勞……”2017年8月19日我去採訪上海楓涇和浙江姚莊聯合舉辦的黃桃評比金獎得主時，孫希洲這番話讓我印象深刻。
他原來是做軟件的，2009年的時候和別人合股建了一個188畝的黃桃園。沒到3年，大股東跑了，孫希洲被迫接手。2012年，這位門外漢種出的黃桃就在上海的黃桃比賽中嶄露頭角，並進了百果園的銷售體系。
當時他也搞不清楚為什麼種出的黃桃會比別人好吃。過了幾年，才慢慢總結出“少用化肥，多用有機肥”等道理，但最大的功勞他依然歸功於桃園中茂盛的草。我那年夏天去的時候，草是齊膝高的，但黃桃的風味口感確實不錯，非常自然純正，只是外觀上稍微差了些，有些“黑印”，也不知道是什麼原因造成。
孫希洲（右）在田間介紹草的作用
但草多也是件麻煩事。孫希洲倒不擔心草會“爭肥”，他施用的化肥本來就少，對面60畝桃園全年的化肥用量夠他188畝桃園用兩年。但過於茂盛的草會影響田間作業，所以孫希洲會在關鍵性的季節進行處理，比如採摘前和施肥前，加上五六月份惡草的精準“打擊”，一年至少要三次“整治”。因為堅決不用除草劑，所以必須要人工割草。這是他桃園中最費工的作業內容。
加上施肥、打藥、疏果、套袋等人工，他的黃桃園每年耗費的人工費差不多要佔到每年總投入的一半。所以他這幾年的心思都在改造老果園，以減少勞動力的投入。
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機器代人是減少勞動力投入最有效的方法，但老桃園是江南水網地區桃樹種植的傳統模式，開心形，株距4米，行距4-5米，樹冠低矮，枝條交錯，在其間行走都非常費勁，更別提機器作業。
老桃園的傳統開心形種植模式
於是，孫希洲就先改造了一批老桃園，把傳統模式改為“高壟緩坡斜立主幹形”的新型種植模式。壟寬4.5米，種2行，株距2米。壟高50-60釐米，以利排水。起壟後溝寬1米左右。
高壟緩坡斜立主幹形新型種植模式
“這1米的寬度就是為了機器通行？”我問他。
“對！”他應道：“建園前我已經把機器選好了，拖拉機、打藥機、開溝機、搬運車都是履帶式的，履帶寬度都在1米左右；還有一臺輪式的割草機，所以我的壟溝之間是斜面的，割草機可以斜著作業，這樣通過性和作業面都比較好。”
“那施肥呢？”
“去年是把有機肥撒在壟上，用拖拉機翻耕了一遍；今年是用開溝機開溝以後把大豆肥和有機肥直接撒在溝裡，再把溝填上。”
工人在用機器開施肥溝
2016年，孫希洲先把桃苗在控根器裡假植了一年；2017年開春時再移栽到地裡；2018年一棵樹大概結了二三十個果實，產量和品質都表現不錯。
“當初為什麼沒有選擇像王衛國那樣的主幹形樹形？”在金山，王衛國的桃樹主幹形做得很成功，也結合機械化，算是我在上海看到的最有現代化氣息的桃園。
天母果園的主幹形桃樹
“還是考慮到樹形管理上會比較麻煩。我自己原來也種了一點主幹形，發現主幹下部的空檔比較厲害。還有光照的問題，往往上面的果實品質很好，下面的果實品質就不大理想。”
“那現在這個樹形是哪裡看到的？”南方很少能見到桃樹的斜立主幹形。我只在王衛國的桃園中看到過，種在大棚中，“裝逼”用的。
天母果園的斜立主幹形
“我這個樹形本來應該是斜立Y形的。”孫希洲笑著說：“當時我去向上海農科院林果所葉正文所長請教用哪種樹形時，他剛好從澳大利亞回來，並拍了一些這種樹形的照片，他建議我不要用斜立主幹形，用澳大利亞這種雙行斜立側Y的樹形。因為我這個小樹是預先種在控根器裡的，樹形沒弄好，所以現在就變成既有單幹也有雙乾的了。”
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“與老果園相比，現在新果園的勞動力成本能夠減少多少？”
“效果還是不錯的。”孫希洲先舉了施肥的情況，“施肥用拖車，一車有機肥拉進去， 3個人作業，一個人開拖拉機，兩個人在車上把有機肥翻下去，再把袋子割破撒下來就好了，很簡單。比原先兩個人抬進去省掉的工作量不是一點點，起碼可以省掉百分之六七十。”
“打藥機可以一個人作業，像我這樣60多米的壟噴一次藥大概在十幾分鍾這個樣子，還是蠻快的。倒是每次加水配藥的時間耗費得比較多。”
孫希洲和上海市農科院林果所所長葉正文（左）在一起
“那割草呢？”這是他的重點。
“我買的是遙控的割草機。南面那塊十來畝的地，我那天是下午3點開始的，到5點多結束，就二三小時，我一個人基本上都搞定了。主要是這臺機器的質量還有問題，經常開出去開不回來，壞在地頭。”孫希洲抱怨道。
“國產貨！”我笑著說。這也是國內果園機械化的一個硬傷。
孫希洲購買的果園機械
“看來新果園改造後，施肥、打藥、除草這些作業都可以用機器了，從省工省力角度肯定是效果明顯的。從品質角度來說，新模式和老模式有沒有變化？”我繼續問道。
“比原來的品質更加穩定一些。現在是斜的，樹體的光照條件變好了，從上往下的果子品質都還比較好。”孫希洲應道。
“現在斜立的角度是多少？”
“標準是20度左右，但是有的角度偏大一點。”孫希洲說：“這個是我立架搭得晚的緣故，應該在建園時就把架子搭起來，這樣用繩子把桃苗牽引起來就會比較一致了。”
正在建設的立架系統
除此之外，孫希洲還認為行距應該加大到5.5-6米，可以更方便機器通過，也可以添置更大馬力的機器以適應當地的粘性土質。
“現在只能結合銷售情況，逐步加以改造並完善吧！”孫希洲說。
清揚，1991年畢業於浙江（農業）大學園藝系，南京農業大學碩士學位，高級農藝師，《中國果業信息》專欄作者，2014年12月創辦《花果飄香》微信公眾號，2017年11月入駐《今日頭條》，2018年11月獲“2018年度十大三農頭條號”稱號。
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