石鸡（学名：Alectoris chukar）：是中型雉类，共有14个亚种，比山鹑稍大一些。是巴基斯坦的国鸟。
两胁具显著的黑色和栗色斑。雌雄在羽色上一样，仅在大小上有些不同。嘴、脚均为珊瑚红色。眼的上方有一条宽宽的白纹。围绕头侧和黄棕色的喉部有完整的黑色环带。
栖息于低山丘陵地带的岩石坡和沙石坡上，很少见于空旷的原野，更不见于森林地带。
主要以草本植物和灌木的嫩芽、嫩叶、浆果、种子、苔藓、地衣和昆虫为食，也常到附近农地取食谷物。
白天活动，性喜集群，有时白天成群到山坡附近的农田地觅食，受到惊吓后会迅速向山上奔跑。
紧急情况下亦飞翔，飞翔能力强且迅速，但飞不多远即落入草丛或灌丛中。
清晨和黄昏时，雄鸡常站在光裸的岩石或高处鸣叫，似‘嘎嘎嘎’或 ‘嘎拉，嘎拉’声，故当地群众称之为‘嘎嘎鸡’。
分布于欧洲、西伯利亚、阿富汗、伊拉克、伊朗以及中国。
石鸡的肉和蛋都是高蛋白、低脂肪的高级营养滋补品和野味香郁的特禽佳品。鲜肉的粗蛋白含量达27%，具有补五脏、益心力、生津助气开窍等功效。
石鸡味道鲜美，骨软肉厚，内脏小，是饭店的重要原料。对生产者而言，养殖石鸡的经济效益也非常明显，中国各地都有引入。
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