舌頭的不同變化，預示著身體的健康情況是不同的，中醫中通過舌色、舌苔來觀察人體的健康情況，而老人多出現的口苦、口乾，甚至舌頭麻痺的情況，則是許多老年病發生的前兆。廣州中醫藥大學附屬骨傷科醫院重症監護病房主任何啟揚表示，正常人的舌質是淡紅色的，如果舌質的顏色發生改變，比如變紅、變白、變青紫，都是不正常的表現。如果舌苔的顏色由黑變黃、由黃而白，表示疾病逐漸好轉。
識舌色的白黃色
舌色為淡白色。舌頭為淡白色多數是外感風寒所致，多為早期，而從老人的體質來說，出現舌淡白的情況則多表示血虛或者陽虛有寒。
常見不適：後腦袋疼，連帶脖子轉動不靈活；怕寒怕風，通常要穿很多衣服或蓋大被子才覺得舒服點；咳嗽、流鼻涕（鼻涕為清或稍帶黃色）。
調理方法：1.當歸生薑羊肉湯，有驅寒保暖，祛除疲勞的功用。2.多吃紅棗，可以補血、紅潤臉色。3.如果是風寒所致感冒，那麼幾根蔥白再加上幾片生薑煮水有很好的效果，可以適當添加紅糖。
舌色為黃色。舌頭為黃色大多由於風寒外邪後期，化熱入體內所致，如果舌發黃，黃而幹為熱傷津，黃而膩則為溼熱。廣東地區由於氣候高溫高溼，尤其是到了夏季，天氣比較炎熱，體內熱過度十分容易產生溼毒。
常見不適：口乾（可見於糖尿病）、口渴、口苦（可見於膽囊炎），容易出現腸胃不適，頭和身體感覺沉重。
調理方法：1.一般舌色黃而乾的情況需要適當補充水分，飲食多宜改為粥品，飯後可以適當進食水果。2.舌黃而膩的情況就要更加註意飲食，少吃肥膩食品、甜味品，多食祛溼的食物如綠豆、冬瓜、絲瓜、赤小豆、西瓜、綠茶、花茶等。3.出現口苦的情況可以食用土茯苓、薏米等加以調理。
舌苔：生長得多或少都是病態
正常人的舌苔，是薄薄的一層白苔，仔細觀察可以看到細微的一絲一絲象毫毛樣的結構，就如一層剛剛出土的嫩草。無論舌苔生長得多或者長得少，都是病態。
舌苔薄或者沒有。有些人，舌面上有的地方有苔，有的地方沒有苔，在陰虛的小孩和有蛔蟲病的病人中，常可看到這種舌苔。有的人舌苔長得少，脫得多，舌苔過薄，甚至沒有苔，舌面光光的，這也不正常，中醫叫做傷陰。
常見不適：失眠多夢，健忘、盜汗（入睡後出汗異常，醒後出汗就停止）
調理方法：1.陰虛的人應該多吃一些滋補腎陰的食物，常選擇的食物如綠豆、百合、山藥、鴨肉等。2.陰虛是惟一不用忌食冷飲的，冷飲對陰虛有調整作用，當然，鼓勵多吃但也不能過度。3.此外，陰虛體質者還容易“上火”，表現為性情急躁，心煩易怒，情緒易波動，動不動就要來“火氣”。所以，陰虛者應該經常提醒自己安神定志，保持穩定心態，轉移不良情緒。
舌苔厚膩。有些人舌面上像塗了一層米糊似的很容易被颳去，中醫稱這種舌苔為膩苔。這些往往表示痰溼或是消化不良，比如老年性慢性支氣管炎，以及胃腸炎、風溼病等。
常見不適：形體消瘦、咳痰、口臭、大便不暢
調理方法：1.適當改變飲食習慣，多食較為清淡、容易消化的食物，正餐可以適當改為麵食，如果這樣的舌苔一直都有，最好去消化科調理腸胃。2.多吃富含維生素C的水果和蔬菜，有助於腸胃的保養。深色蔬菜含維生素C較豐富，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒等。而水果中獼猴桃、柑橘、柚子等含量也較高。
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