良春喊我才才
知行创优®原创经营问答系列（373）
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践16年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！
问题所问：餐饮业创业的定位重点在哪？
问题关键词：定位重点
定位重点：选择市场切入点，放大自身有限资源的方法及路径
开宗明义：创业需要资源和机会，餐饮业也不例外。但切入餐饮业创业需要‘’落点‘’，这个‘’落点‘’即大家所言‘’定位‘’！也即工作‘’方向‘’及实现‘’路径‘’
我从经营角度阐明问题观点：
第一点：餐饮创业的目的所在
⑴餐饮创业的三类人
①夫妻
②厨师
③自由职业者
⑵餐饮创业的三类目的
①谋生
②成为事业
③创建品牌
第二点：餐饮创业的定位重点
首先：资源盘点⑴自身资源的盘点
创业者（项目发起人）①技能资源（适合有厨师经历者）
②阅历资源（适合从事过餐饮经营者）
③时间资源（适合自由职业者）
社会资源（创始人／合作者）①资金数量（启动资金／经营资金）
②客层积累（流量IP／公众人物）
③延伸行业（供应／食材／调味料／人力资源）
其次：机会（需求）盘点⑵市场切入点的盘点
业种选择（轻餐饮／重餐饮）①轻餐饮类别：
小吃／茶饮（适合夫妻／自由职业者）
包点／粉面（适合从事过餐饮经营者／有厨师经历者）
②重餐饮类别：
饭店／团膳／茶餐厅（适合从事过餐饮经营者／有厨师经历者）
业态选择（外卖／堂食）①外卖类别：
渠道合作（美团／饿了么）
②堂食类别：
门店经营（独立门店／美食街档口／商场联营／城市综合体）
综上所述：资源是事业启动的前提，请客观评判自身力量。餐饮创业是一个持续过程，并非一蹴而就！请量力而行
您的每次点赞和转发都是利他之举！请帮助更多的人！ 餐饮经营问题可以发私信给我，愿意为您答疑解惑！知行创优黄翰德
我也做过一段时间的餐饮，总结一下最为重要的应该是“特色”二字，店铺必须有特色，菜品必须有特色，定位要准确，引流方法很重要，很多时候卖的不是产品，或许卖的是一种营销模式
卓屹商贸
一环境，二味道，三地段，四宣传
分享到:
