龙虾说
目前国内的小龙虾行情，用一个成语来说就是：如日中天！小龙虾最近在国外也火了，因为昨天一个西班牙🇪🇸的中国朋友说，说想在西班牙养殖小龙虾的，大家可以想想，国内养殖小龙虾的这么多，还有人想在西班牙养殖的！由此可见，小龙虾的行情是多么的好！
但是行情好归好，没有没有养殖技术的朋友们切记不要盲目跟风的去养殖，因为小龙虾养殖看似简单，但这里面的水也很深，如果把握不好相关的养殖技术，到最后还是亏！
由于近几年小龙虾行情一向看好，价格是节节高升，很多养殖业都不太景气，所以大家把目光都投向了小龙虾养殖，因为小龙虾生长周期快，回本快，当地政府也在助推小龙虾产业，出台政策鼓励养殖，一时间，到处都是挖塘口的，地价也是稳中有升，在短时间内，很多稻田都被改成了小龙虾养殖塘口，为此也引起了很多养殖户的恐慌，那么有些养殖户就想，2019年的小龙虾的行情会不会好？养殖小龙虾还能赚钱吗？会不会崩盘？对于这些问题谁也不知道，但是我们可以理性的分析一下2019年的小龙虾行情：
1,小龙虾养殖业会崩溃吗？
这个主要是看小龙虾的整体养殖行情以及养殖产量，根据水产权威部门预测，小龙虾的需求总量为220万吨，其中餐饮行业需求为160万吨左右，加工需求为60万吨左右。2017年全国小龙虾养殖总面积为1200万亩，面积比2016年增加了300万亩，总产量为119吨左右，对比2016年增长了百分之三十六左右，2018年的统计数据还没有出来，如果按照面积增加300万亩来计算，那么2018年的养殖面积为1500万亩，产量为142万吨左右，需求缺口已不足60万吨，虽然国际市场需求缺口还有30万吨左右，这就需要了这么大的量来支持出口的量，也就说明了国内小龙虾养殖还需要扩大规模来养殖！
那么2019年能达到多少产量呢？我们来预算一下，前两年每年增加养殖面积为300万亩，2019年由于各地政府部门的支持，面积会增加更大，估计是要达到500万亩，总面积会达到2000万亩。同比推断，2019年全国小龙虾产量将达到188.2万吨，当然这只是理论推出来的数值。实际养殖过程中会有出入，但基本上已近接近190万吨了！
由此可见，2019年小龙虾肯定不会崩盘！但是离小龙虾供需平衡点已经不远了，这也难怪有好多养殖户会担心的事情！
2,小龙虾的行情还会好吗？
越到供需平衡点越能反应出市场的真实行情和价格，2019年，小龙虾的价格到底应该乍样呢？我们可以再来分析一下：
虾苗价格，养殖户与养殖户之间的供需关系体现。毫无疑问，2019年的虾苗价格应该是居高不下了，今年新开挖的几百万亩的新塘口都需要虾苗，塘口采取精养的，还需要第二季虾苗，虽然供苗的群体在扩大，但是新增的塘口面积也是太大，所以虾苗价格比2018年前期要高，因为2019年是倒春寒，早期价高，然后是高峰回落，后期是低价稳定，但平均价格是2018年要高。
如果是这样的话，2019年卖苗的老虾农应该是大赚了，收成肯定是比2018年要好太多了，但这也是虾苗的最后疯狂了，到了2020年，可供虾苗的群体会进一步的加大，而由于担心小龙虾养殖前景，入行的新手可能会减少，当供大于求的时候，虾苗价格会降低，并且虾苗将会富于很多！
库虾价格，养殖户与加工厂之间的供需关系体现，库虾是加工厂收购的，用于加工和反季节销售，解决了稻田插秧前大批小规格虾集中上市的问题。2018年库虾收购价格出奇的好，稳定在12元左右，几乎接近往年价格的两倍，这主要是由于加工厂争货源导致的，近两年小龙虾餐饮行业的火爆，小龙虾价格也高起来了，那么对小龙虾加工厂的原料采购也带来了很大的麻烦。不得已在每年的5-6月份小龙虾集中上市的时候价格低来收购，冷冻后来满足全年的客户需求订单。基本上在两个月之内就采购完了全年客户需求的量，加工厂之间互相抬价，也就推高了小龙虾的价格！
2019年，稻田养殖面积大幅度的增加，必然会带来库虾的增多，而加工厂去年加工的库虾，基本上到年底才能销售完，今年是否大规模囤货，还要看今年的市场需求，因此今年的库虾价格会有理性的回归，与一般年份价格持平。
成虾价格，养殖户与市场消费之间的供求关系体现。这是最终的市场关系。也是判断小龙虾行情的核心，由于小龙虾养殖模式以稻田为主，小龙虾上市供应期较为集中，季节性分化比较明显，市场行情受上市价应量影响也大。从往年的价格走势来看，小龙虾的价格高峰期都在春冬季，价格合宜的是夏季。近两年小龙虾的行情火爆，对成品虾的需求量也大，成品虾价格在高、低、高走势下体现，2019年仍然是量价齐高的局面。主要是由于人民生活水平提高了，吃的精了、细了！
2019年小龙虾的成品供应量还会进一步的扩大，而且幅度还不小，消费者的需求量能否同步增加，这还得打个问号，如果二者同步，则小龙虾行情会和2018年一样，如果不同步，那么价格在下半年应该会是有所下降。不过，由于养殖成本的增加，导致养殖成本增高。加上小龙虾餐饮行业的定价高，消费者的持续喜爱，这都会让小龙虾的价格不会下降！
3,养殖小龙虾还能赚钱吗？
小龙虾养殖业能否赚钱是靠市场和价格的，另一个就是靠产量和规格，还有养殖成本的控制，可以这么说，小龙虾的暴利时代到下半年就会过去了，高风险的时代已经来临，2019年应该是承上启下的一年，市场趋于饱和，价格高位走低，养殖小龙虾赚钱将会越来越难。
对老养殖户来说，以前有个“三个三”的说法，即三分之一赚钱，三分之一保本，三分之一亏损。我想说这可能都是头一年养殖的情况下，后期随着养殖技术的熟练，基本上都会赚钱的，就是多少而已了。要不然年年增加那么多面积，而且这行投资也大，养殖的人也不傻，不会白花钱的！当然老养殖户2019年肯定是赚钱的，因为塘口有存虾还有苗，心里肯定是不会发慌的。但是要想立于不败之地，还是要谦虚谨慎，总结经验，创新养殖技术，争取多出虾，降低养殖成本！
对于新手来说，今年养殖，肯定会不太完美，前期地租成本已经过高，加上今年的虾苗价格也高，还有基建等费用，这就加大了养殖成本，虾苗价格高，导致了好多养殖户推迟投苗时间，投苗迟，成虾在5月中旬上市，这时间正是全国各地成虾集中上市时间，所以说想投苗又不敢投苗的养殖户要占百分之五十左右！这就是要看养殖户们判断市场行情走向的眼光了！根据我的养殖经验来看，最好是早投苗，即使价格有点高，但也要投，可以选择规格大点的，少投量，下半年还有收一季稻，也能维持地租。
对于2019 年的小龙虾养殖业，注定是几家欢喜几家愁的局面，养殖面积扩大，养殖技术缺少，虾苗价格高，春季倒春寒等因素，就注定了养殖户的担忧！该来的总会来，但是有一点，只要用心去做，能吃苦，好好学习养殖技术，总结经验，小龙虾养殖保本还是可以的！
谢谢大家！
