龍蝦說
目前國內的小龍蝦行情，用一個成語來說就是：如日中天！小龍蝦最近在國外也火了，因為昨天一個西班牙🇪🇸的中國朋友說，說想在西班牙養殖小龍蝦的，大家可以想想，國內養殖小龍蝦的這麼多，還有人想在西班牙養殖的！由此可見，小龍蝦的行情是多麼的好！
但是行情好歸好，沒有沒有養殖技術的朋友們切記不要盲目跟風的去養殖，因為小龍蝦養殖看似簡單，但這裡面的水也很深，如果把握不好相關的養殖技術，到最後還是虧！
由於近幾年小龍蝦行情一向看好，價格是節節高升，很多養殖業都不太景氣，所以大家把目光都投向了小龍蝦養殖，因為小龍蝦生長週期快，回本快，當地政府也在助推小龍蝦產業，出臺政策鼓勵養殖，一時間，到處都是挖塘口的，地價也是穩中有升，在短時間內，很多稻田都被改成了小龍蝦養殖塘口，為此也引起了很多養殖戶的恐慌，那麼有些養殖戶就想，2019年的小龍蝦的行情會不會好？養殖小龍蝦還能賺錢嗎？會不會崩盤？對於這些問題誰也不知道，但是我們可以理性的分析一下2019年的小龍蝦行情：
1,小龍蝦養殖業會崩潰嗎？
這個主要是看小龍蝦的整體養殖行情以及養殖產量，根據水產權威部門預測，小龍蝦的需求總量為220萬噸，其中餐飲行業需求為160萬噸左右，加工需求為60萬噸左右。2017年全國小龍蝦養殖總面積為1200萬畝，面積比2016年增加了300萬畝，總產量為119噸左右，對比2016年增長了百分之三十六左右，2018年的統計數據還沒有出來，如果按照面積增加300萬畝來計算，那麼2018年的養殖面積為1500萬畝，產量為142萬噸左右，需求缺口已不足60萬噸，雖然國際市場需求缺口還有30萬噸左右，這就需要了這麼大的量來支持出口的量，也就說明了國內小龍蝦養殖還需要擴大規模來養殖！
那麼2019年能達到多少產量呢？我們來預算一下，前兩年每年增加養殖面積為300萬畝，2019年由於各地政府部門的支持，面積會增加更大，估計是要達到500萬畝，總面積會達到2000萬畝。同比推斷，2019年全國小龍蝦產量將達到188.2萬噸，當然這只是理論推出來的數值。實際養殖過程中會有出入，但基本上已近接近190萬噸了！
由此可見，2019年小龍蝦肯定不會崩盤！但是離小龍蝦供需平衡點已經不遠了，這也難怪有好多養殖戶會擔心的事情！
2,小龍蝦的行情還會好嗎？
越到供需平衡點越能反應出市場的真實行情和價格，2019年，小龍蝦的價格到底應該乍樣呢？我們可以再來分析一下：
蝦苗價格，養殖戶與養殖戶之間的供需關係體現。毫無疑問，2019年的蝦苗價格應該是居高不下了，今年新開挖的幾百萬畝的新塘口都需要蝦苗，塘口採取精養的，還需要第二季蝦苗，雖然供苗的群體在擴大，但是新增的塘口面積也是太大，所以蝦苗價格比2018年前期要高，因為2019年是倒春寒，早期價高，然後是高峰迴落，後期是低價穩定，但平均價格是2018年要高。
如果是這樣的話，2019年賣苗的老蝦農應該是大賺了，收成肯定是比2018年要好太多了，但這也是蝦苗的最後瘋狂了，到了2020年，可供蝦苗的群體會進一步的加大，而由於擔心小龍蝦養殖前景，入行的新手可能會減少，當供大於求的時候，蝦苗價格會降低，並且蝦苗將會富於很多！
庫蝦價格，養殖戶與加工廠之間的供需關係體現，庫蝦是加工廠收購的，用於加工和反季節銷售，解決了稻田插秧前大批小規格蝦集中上市的問題。2018年庫蝦收購價格出奇的好，穩定在12元左右，幾乎接近往年價格的兩倍，這主要是由於加工廠爭貨源導致的，近兩年小龍蝦餐飲行業的火爆，小龍蝦價格也高起來了，那麼對小龍蝦加工廠的原料採購也帶來了很大的麻煩。不得已在每年的5-6月份小龍蝦集中上市的時候價格低來收購，冷凍後來滿足全年的客戶需求訂單。基本上在兩個月之內就採購完了全年客戶需求的量，加工廠之間互相抬價，也就推高了小龍蝦的價格！
2019年，稻田養殖面積大幅度的增加，必然會帶來庫蝦的增多，而加工廠去年加工的庫蝦，基本上到年底才能銷售完，今年是否大規模囤貨，還要看今年的市場需求，因此今年的庫蝦價格會有理性的迴歸，與一般年份價格持平。
成蝦價格，養殖戶與市場消費之間的供求關係體現。這是最終的市場關係。也是判斷小龍蝦行情的核心，由於小龍蝦養殖模式以稻田為主，小龍蝦上市供應期較為集中，季節性分化比較明顯，市場行情受上市價應量影響也大。從往年的價格走勢來看，小龍蝦的價格高峰期都在春冬季，價格合宜的是夏季。近兩年小龍蝦的行情火爆，對成品蝦的需求量也大，成品蝦價格在高、低、高走勢下體現，2019年仍然是量價齊高的局面。主要是由於人民生活水平提高了，吃的精了、細了！
2019年小龍蝦的成品供應量還會進一步的擴大，而且幅度還不小，消費者的需求量能否同步增加，這還得打個問號，如果二者同步，則小龍蝦行情會和2018年一樣，如果不同步，那麼價格在下半年應該會是有所下降。不過，由於養殖成本的增加，導致養殖成本增高。加上小龍蝦餐飲行業的定價高，消費者的持續喜愛，這都會讓小龍蝦的價格不會下降！
3,養殖小龍蝦還能賺錢嗎？
小龍蝦養殖業能否賺錢是靠市場和價格的，另一個就是靠產量和規格，還有養殖成本的控制，可以這麼說，小龍蝦的暴利時代到下半年就會過去了，高風險的時代已經來臨，2019年應該是承上啟下的一年，市場趨於飽和，價格高位走低，養殖小龍蝦賺錢將會越來越難。
對老養殖戶來說，以前有個“三個三”的說法，即三分之一賺錢，三分之一保本，三分之一虧損。我想說這可能都是頭一年養殖的情況下，後期隨著養殖技術的熟練，基本上都會賺錢的，就是多少而已了。要不然年年增加那麼多面積，而且這行投資也大，養殖的人也不傻，不會白花錢的！當然老養殖戶2019年肯定是賺錢的，因為塘口有存蝦還有苗，心裡肯定是不會發慌的。但是要想立於不敗之地，還是要謙虛謹慎，總結經驗，創新養殖技術，爭取多出蝦，降低養殖成本！
對於新手來說，今年養殖，肯定會不太完美，前期地租成本已經過高，加上今年的蝦苗價格也高，還有基建等費用，這就加大了養殖成本，蝦苗價格高，導致了好多養殖戶推遲投苗時間，投苗遲，成蝦在5月中旬上市，這時間正是全國各地成蝦集中上市時間，所以說想投苗又不敢投苗的養殖戶要佔百分之五十左右！這就是要看養殖戶們判斷市場行情走向的眼光了！根據我的養殖經驗來看，最好是早投苗，即使價格有點高，但也要投，可以選擇規格大點的，少投量，下半年還有收一季稻，也能維持地租。
對於2019 年的小龍蝦養殖業，註定是幾家歡喜幾家愁的局面，養殖面積擴大，養殖技術缺少，蝦苗價格高，春季倒春寒等因素，就註定了養殖戶的擔憂！該來的總會來，但是有一點，只要用心去做，能吃苦，好好學習養殖技術，總結經驗，小龍蝦養殖保本還是可以的！
謝謝大家！
