2019-04-04 16:17:33 佚名

哈哈天道酬勤

“灌木野山楂，俗称山里红；落叶枝有刺，枝多皮暗棕；叶缘有锯齿，叶面绿色浓；梨果扁球形，熟黄至橘红；果味酸或涩，果肉硬或松。”（来自“木头工程师”以前发表的顺口溜）

在“木头工程师”这里，人工栽植的山楂较少，但山上有很多野生的山楂，人们叫山里红或毛毡。在过去的农村，又有哪家的孩子没有吃过野山楂呢。山楂作为第一批列入国家“食药同源目录”的果品，自然用处多多、益处大大。今天， “木头工程师”就来讲讲野山楂的作用吧。

野山楂是什么树？

野山楂树是我国特有的食用、药用、绿化兼用树种，它为蔷薇科中的落叶灌木，高1-2米。分枝多，小枝圆柱形，有枝刺，无毛。单叶互生，倒卵状椭圆形，有锯齿，多为3裂。5-6月开花，伞房花序，花白色至粉红色，花瓣5。梨果近球形，有斑点。熟时红色或黄色，色泽艳丽。

野山楂树有什么用途？

绿化。野山楂适应性强，根系发达，耐瘠薄，喜光照，也耐荫。保持水土能力强，对土壤要求不严，喜酸性土壤，钙质土中也能适应。对于荒山绿化，涵养水土有很好的作用。
观赏。野山楂是制作盆景的绝好材料，它枝干苍古遒劲，枝繁叶茂，初夏白花繁茂，入秋经霜的叶片转为红紫色，累累硕果点缀期间，让人赏心悦目。也可以用于园林、工矿美化。
食用。野山楂营养丰富，含大量碳水化合物、蛋白质、维生素、铁、钙、果酸等营养物质，可生食、做菜或加工糖葫芦、罐头、果汁、糕点、蜜饯、山楂冻、果酱、清酒等等。但空腹、羸弱、齿龋者不宜多生吃。
制茶。利用山楂切片、干燥配上枸杞子、荷叶、菊花等泡制成风味独特的减肥茶、保健茶饮用。
药用。秋季采集成熟的野山楂果实切片晒干称为南山楂（商品栽培的山楂叫北山楂），其性味酸甘微温，可消食化积、驱虫止痢、活血散瘀、化滞止痛、提神醒脑、增进食欲，并有降血脂、预防癌症等功用。
保健。山楂叶片中含有大量的黄酮类物质，果核中的三萜类成分也比果肉多，可以利用叶片和果核开发山楂核馏油、山楂叶红色素等等保健制品。

图片均来自网络

木头工程师

山楂的作用有哪些？

我们常见的果用山楂有两种树，一种是山楂（Crataegus pinnatifida )，果实稍小，栽培较少；另一个是山楂的变种山里红（Crataegus pinnatifida var. major），果实大，栽培多，作冰糖葫芦的多为它。这两个树的外形和作用基本一致，都是小乔木，花白色，果实红色。

山楂的作用有哪些？

一，食用：山楂的果实营养丰富，含有碳水化合物、维生素、钙、蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、山楂酸、槲皮素等营养物质，生食酸甜可口，风味独特；

还可加工成山楂糕、山楂片、冰糖葫芦、

山楂干、山楂饮料等多样化食品，广受欢迎。

二，药用：山楂果实在中医上有很高药用价值，有开胃消食、化滞消积、活血、收敛止痢等作用，药用时请遵医嘱。

三，观赏用：山楂树冠整齐，花白色密集叶茂，果实鲜红可观，是观花观果优良绿化树种，可作为庭院树、园路树栽培，也可作绿篱树种。

以上仅为个人观点供参考，欢迎批评指正。

老姚谈植物

以、现在网络的习惯是对于一种东西片面的夸大，对于山楂来说，其实山楂吧！

1、山楂最大的功效

山楂在我们日常生活中就是消食化积和开胃的作用，例如我们吃饭后，吃的过饱，或者是吃的大鱼大肉过多，就是油脂太多，吃一些山楂或者山楂泡水喝都能起到消食的效果。

2、山楂的活血化瘀的作用

例如治疗产后瘀阻腹痛、恶露不尽或痛经、经闭等等，可以用山楂和红糖泡水或者煮水和，有利于缓解症状。

3、其他作用

有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

4、特别提醒:

怀孕的孕妇不要吃山楂，因为山楂有催产的作用，甚至更严重的事情。千千万万注意妇女朋友。

二、山楂片制作

1、采摘

时间:秋季

注意:果实饱满，无虫的果实。

过程:去除杂质，切成薄片，找一个通风和阳光充足的地方，晾晒干净即可。

2、加工

一般的都是用锅炒制，起锅，把干的山楂片放入锅内，文火翻炒，等山楂片颜色稍微变深即可。

当然也可以炒成焦山楂，蜜糖山楂等等。

七彩生物界

山楂性味酸、甘、微温。归脾、胃、肝经。功效、应用:1.消食导滞:本品酸咸而甘，能消食积，行结气，助消化，为健脾胃，消肉积之佳品。饮食不节而致脘腹胀满、嗳腐吞酸者，用此消食导滞。2.化瘀行滞:走血分，善化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，能消血块，行瘀滞，化痞气、通脉络。用于:①瘀滞疼痛:气滞血瘀所致儿枕痛、产后腹中疼痛，用此化瘀行滞，理气活血，通经止痛。②疝气:寒凝气滞所致偏坠气疝，用此导滞化瘀。③痢疾:湿热壅滞而致里急后重、下赤白者，以之行气导滞。3.内服:6～10g，大剂量可用至30g。使用注意:生用多食，令人嘈烦易肌，损齿、龋齿者，慎用。