大家好！我是福爸，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。
首先講一個事實：心腦血管疾病是人類健康第一殺手，其中最主要的原因就是血管堵了。醫學上稱之為動脈粥樣硬化。
如果平常在家裡吃一些健康食物就可以清血管，逆轉動脈粥樣硬化，那麼心腦血管疾病也就好了一多半，當然也就不會成為人類健康的第一殺手了。問題是心腦血管疾病仍然穩穩的坐在健康第一殺手的位置上。這就說明，靠吃一些健康食物就疏通血管的想法是不可能的。
動脈粥樣硬化是血管狹窄的主要原因。而影響動脈粥樣硬化的因素很多。有些因素不能人為干預，例如遺傳、年齡、性別； 有些則是和飲食習慣生活習慣有關，例如高熱量高脂高糖飲食，蔬菜吃得少，缺乏運動，菸酒嗜好等； 有些則是和疾病有關，例如高血壓、糖尿病、高脂血症、高尿酸血癥、高同型半胱氨酸血癥等。
動脈粥樣硬化的原因當中，確實有飲食的因素，不恰當的飲食會加速動脈粥樣硬化進展。那麼健康的飲食習慣是不是能逆轉動脈粥樣硬化，起到清理血管的作用呢？健康的飲食可以減緩動脈粥樣硬化的發展速度，甚至可以起到穩定粥樣斑塊縮小斑塊體積的作用。但是和不良飲食習慣促進動脈粥樣硬化一樣，良好的飲食習慣逆轉動脈粥樣硬化也是一個漫長的過程。
我這裡說的是良好的飲食習慣，是均衡全面的營養，而不是某種或者幾種健康食品。網上傳播甚廣的一些網文，宣稱吃芹菜通血管，吃木耳降血脂等等，其實這些都是誇大其詞的。真正起作用的是健康的飲食習慣，包括維持正常體重的熱量，低糖低脂低鹽，足夠的蛋白質，豐富的蔬菜水果。
除了健康飲食，保護心腦血管還包括運動、戒除不良習慣、規律作息、控制慢性病等。不要再寄希望於吃某種健康食品就能疏通清理血管這樣的說法了。
我是 ，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。覺得我說得有道理，就關注我唄，這裡有不少實用有趣的營養健康知識。
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