沸騰的黃土高原
銀川早就沒有什麼正宗的羊雜湯了，都是臨時抱佛腳：大都是顧客點了羊雜湯，臨時配料（是否要面肺），倒進鍋里加點水或者稀湯加熱一下，有時裡面的大一點的肉還沒有熱透，就唬弄顧客了……正宗點的羊雜碎絕對是全羊的，從頭到肚再到踢，什麼都有……而現在的羊雜湯完全看不到蹄筋了（單獨賣羊蹄多賺錢：最低也是8元一個喲），就連肚絲也很少了，單賣肚絲的羊雜湯也出來了，比沒有面肺的羊雜湯也貴多了。總之，銀川市乃至全寧夏的羊雜湯都變味了：一是加工省略了時間（沒有了那種長時間熬燉在熱鍋裡的羊雜湯了）；二是料不全了（蹄筋和肚絲都少了）。——一句話，做羊雜湯的人在這個金錢至上的年代裡，都學會了短平快，都學會了偷工減料了！
往事如炊煙裊裊隨風飄
說到銀川這個城市當地好吃的美食還是挺多的，不過要說比較有名的，還是要數當地的羊湯，畢竟當地的話少數民族還是挺多的，當地人對羊肉和羊湯，羊雜湯尤為的喜歡，像青銅峽峽口鎮街道上的蘇式羊雜碎，辣子有點糊，好多銀川的開車去吃。
而且還得預約，絕對新鮮，因為旁邊都是賣羊肉的。而且特色是，沒有餅子，只配米飯，還有米湯喝～如果去了的小夥伴，順便可以去試試麗娟秘製麻辣燙。絕對感覺不一樣，你們應該嚐嚐鐵北巷的羊雜碎，還是我們小時候的味道。
我都是去北環買點羊肚、羊頭肉，再去羊雜碎店買五元的辣椒，自己做也是非常的不錯。80年代，雙城門回民一小路口，路西邊的老張羊雜碎誰吃過？早上五點就開始賣了。再吃不上以前那個味道了，西夏區老火車站對面的巷子，有家馬胖子羊雜碎，上過銀川報紙，現在在鳳凰街開了一家分店。
商丘身邊事兒
正宗不正宗沒辦法說，我只能給您推薦幾個我自己吃過，感覺還不錯的！
1.正源街與黃河路路口東側，蘇來馬乃
2.建材巷（銀川的出租車司機都知道），現在不叫這個名字了，具體的叫什麼巷子忘記了，要是導航，可以直接到銀川市第三人民醫院，東面的巷子就是啦！裡面有3家還可以:職高羊雜，楊四羊雜，還有納家戶羊雜！
3.寶湖東路友愛街與麗景街之間段，有個勉記羊雜（午飯前有，下午和晚上不開門）
4.還有聽說在老火車站那邊的市場裡有個羊雜碎店，開了好多年了，一直也沒有功夫去！您如果去的話可以打聽一下，據說附近的人都知道，好像也是隻有早上賣！
我自己吃過的，覺得還不錯的。正宗不正宗無關緊要，只要自己喜歡就好！
食客的世界
羊雜湯，是山東，河南比較流行的吃法，在銀川我們都叫羊雜碎，更多了一份吃羊的內涵。
在銀川，沒有所謂的正宗羊雜碎店，每個能叫上來名號的羊雜碎店都有各自的特色，包括洗羊雜碎的手法，湯汁的配料。這也是每家吸引吃貨的秘訣。很多羊雜碎店都主打吳忠風味，可見銀川羊雜碎的主流還是依託吳忠市的口感多一些。
給大家介紹幾個口碑還不錯的店吧！銀河巷的三強，“職高羊雜碎”“納家戶羊雜碎”“吳忠馬家羊雜碎”如果外地人來銀川只要在銀河巷溜達，隨便哪家去吃都是沒問題的。西門附近經學院對面有個“蘇來麻乃羊雜碎”店面裝修高檔服務也好。西橋巷附近的“小寧羊雜碎”也賣了20多年了，算是老字號了。還有前進街和富寧街交叉口的“阿葉羊雜碎”算是在銀川營銷做的比較牛的，有很多人覺得味道不如以前了，但是他們家湯的香味確實夠濃。南門橋以前也有雜碎三傑，“老勉家”“老夏家”“老張家”吃過的都暴露年齡了。現在只剩“老張家”還在堅守陣地，但是味道確實不盡人意！南門橋紅花渠橋頭一東一西也有兩個沒牌子的羊雜碎。只賣早晨其實也是老店了。味道做的相當地道。還有以前在永康北巷有個“吳忠羊雜碎”味道真好，量又足。可惜不知道後來搬哪裡了。其實銀川羊雜碎的魅力還是在於那紅紅的羊油辣子。這也是大家愛吃雜碎的原因之一，極大的提高了吃貨的味蕾！如果誰知道永康巷吳忠雜碎搬哪裡了，一定要告訴我呀！
猴兒莫調皮
銀川最好吃的羊雜碎就是勝利南街原《華夏能源報》社後面一個小巷子叫勉家羊雜碎，記得早餐必須吃一碗，味道獨特，值得一吃，不過已經過去五六年了，不知道還開不開了。
詹光明
有沒有人記得 90年代 西門橋渠拜 八毛錢 藍邊碗 老姨媽掌勺 家就在後面平房住 熬滴花椒水調湯 味精都捨不得放 那才叫一個美呢
二言淡語
八十年代南門到南橋起碼有十幾家賣羊雜碎，可是隻有祖傳的保家，張家羊雜碎味道純真，燴羊雜碎灌面肺，人工洗的辣子油色香味俱全，不知道現在誰家羊雜碎好吃了，那時候一碗才三角，五角，茴香餅才一角，吃一頓飽一天，特實惠貨真價實。
江山多嬌5569
銀川吃過幾家，沒有特別好吃的。吃過最好的一家，是在吳忠西市場路口，店名記不清楚了，是個老太太做的，是我吃過最好的，沒有之一……
光屁股豬豬
本人吃羊雜碎的歷史自1988年以來，至今已近30年了，可謂嚐遍了銀川大街小巷的店鋪了。僅就自己親自品嚐過兩次以上的羊雜碎而言，推薦以下店鋪供朋友們參考：正源北街錦繡苑西門羊雜碎，中山北街信義市場西口吳忠羊雜碎；文化東街藺家羊雜碎；永安南巷（長城路以南200米）王記兄弟羊雜碎……
指南針樊
要說好吃吧都還不錯，曾經最好吃的羊雜基本集中在南門勝利街有勉記 張記 橋頭的老張記 早市東頭的張記 歷史最長的是橋頭老張 最有影響力的是勉記老太太羊雜切的好碗耍的好那叫一絕 可現在就不敢說南門羊雜好吃了 為什麼會這樣只有他們自己知道 還有那個阿葉也是一樣今非昔比 二十幾年前老太太一口大鍋 乾乾淨淨 燴的羊雜那叫一個好吃現在也忘不了那個味道 推薦幾家可以試試職高 納家戶 楊四 這三家在一起特點是晩上吃 職高 納家戶的好 楊四差點 早上建議鐵路醫院北邊馬家羊雜特點塊切太大略膩 不過值得一吃 新城澡堂門口這家換主人了也還不錯但還是覺得以前老闆做的更好 新城起重機械門口這家不錯 興慶區文化街原二中對面這家不錯 最值得一吃的就是金源大廈對面有一家納家羊雜老太太也二十多年了始終保持一個味道 羊雜裡的腸 肚 頭肉搭配非常合理 軟爛入味 在配一個地道的三角茴香白餅真心好吃 在喝口熱湯完全能感受到老闆很用心 決對夠良心 羊雜洗的乾淨自己煮的 吃完後一點也不難受 還能找到過去的味道 因為愛吃所以真心推薦這家 做為銀川一個特色小吃的傳承賣家負責 我們買家也得識貨
