一、按產業主題分類
1.農作體驗型
利用現代農業技術，開發具有較高觀賞價值的農作物品種園地，或利用現代化農業栽培手段，向遊客展示最新成果，如引進優質蔬菜、綠色食品、高產瓜果觀賞花卉等作物，建設多姿多彩的農業觀光園、採摘水果園、農業民俗園、農果品嚐中心等。
2.畜牧體驗型
觀光休閒性的牧場、養殖場、狩獵場、森林動物園等，為遊人提供觀光、休閒和參與牧業生活的各項活動，如乳牛觀光、草原放牧、馬場比賽、獵場狩獵等。
3.漁業體驗型
利用灘塗、湖面、水庫、池塘等水體，開展具有觀光、休閒、參與功能的旅遊項目，如參觀捕魚、駕駛漁船、水中垂釣、品嚐水產食品、參與捕撈活動等。
二、按經營類型分類
1.休閒農場
休閒農場一般具有多種自然資源，如山溪、遠山、水塘、多樣的植物景觀、特有的動物及昆蟲等。因此休閒農場可發展的活動項目較其他類型休閒農業更具多樣性，常見的休閒農場活動項目包括農園體驗、童玩活動、自然教室、農莊民宿、鄉土民俗活動等，是一種綜合性的休閒農業區域。例如，位於阿里山旅遊區附近的龍頭休閒農場。農場內分茶園區、自然景觀區、竹林遊樂區、遊園區、滑草區、度假山莊。人們在此不僅可參與從採茶、烘焙到品茗的全過程，還可以學習茶道的有關知識，另外還可進行滑草、烤肉等活動，享受竹林浴等。此休閒農場可為遊人提供內容豐富的休閒遊憩活動。
2.休閒林場
休閒林場具有多變的地形、遼闊的林地、優美的森林景象、山谷、奇石、山泉小溪等景觀。在寧靜的森林環境裡，傾聽蟲鳴、鳥唱、流水潺潺的自然音響，看大自然調和的色彩與變換線條，能使人心平氣和、情緒平靜。一般休閒林場所提供的遊憩設施有森林步道、森林小木屋、體能訓練場等。
3.休閒漁場
休閒漁場是利用陸地水域或天然海域從事高經濟價值魚貝類水產品養殖，並應用水域資源發展相關遊憩活動的場地。休閒漁場可分為養殖休閒漁場及沿岸休閒漁場兩大類。一是養殖休閒漁場，包括淡水養殖類和海水水養殖類。淡水養殖類可發展親水活動、垂釣、捉泥鰍、摸蜆、溯溪、溪流生態解說、淡水魚類生態解說、田野餐飲、民宿等休閒遊憩活動。海水養殖類可發展海水游泳池、觀海臺、水上度假村、漁鄉生活體驗、海水魚類生態解說、海洋生態解說、海鮮餐飲等休閒遊憩活動。二是沿岸休閒漁場可發展岸上及海上的休閒遊憩活動，如眺望臺、奇巖區、露營烤肉、岸釣、親水活動、潛水活動、帆船活動、漁村文化活動、漁業文物館、漁村生活體驗、海洋生態環境教育等活動。
4.休閒牧場
休閒牧場是以畜產飼養為主要經營業務的農場，一般的休閒牧場依所飼養的畜產類別可分為家禽和家畜兩大類。牧場除了生產牧草、鮮乳、仔羊仔牛及牛羊肉外，可依其特有地形規劃出放牧區、可愛動物區、昆蟲保育區、烤肉露營區等活動區域。
5.觀光農園
觀光農園包括觀光果園、觀光茶園、觀光花園（圃）和觀光菜園等類型。
觀光果園一般來說主要是以開放的水果採摘為主，較少有其他遊憩設施，而規模較大的果園，還設有烤肉區、露營區、步道區等設施分區內容。
觀光茶園的經營形態以種茶、做茶為主。有些茶園則附帶經營茶坊，提供遊客品若及買茶的場地，有些茶園提供民眾採茶與製茶的體驗活動，較具規模的茶園還提供遊客民宿、餐飲服務及茶藝文化活動。
觀光花園是以花卉栽培為主要營業活動，提供遊客前往參觀、購買花卉的項目。
觀光菜園一般以生產高冷蔬菜為主，並提供遊客進入園區內購買服務，一些設施較齊全的觀光菜園還提供現炒青菜可供遊客品嚐。
6.市民農園
市民農園是將位於都市或近郊的農地集中規劃為若干小地塊，分別出租給民眾栽種花草、蔬果或經營家庭園藝，其主要功能是為都市民眾提供土地與耕種技術，讓其也可享受農業耕作樂趣。市民農園按照不同使用對象般可分為家庭農園、兒童農園、高齡農園、特殊農園和自有農園五種。
7.教育農園
教育農園兼具農業生產功能與教育功能，是農場經營者以農業生產、自然生態、農村生活文化等資源為內涵，對中小學生或一般遊客設計體驗活動，經過詳細的解說服務方式，滿足遊客瞭解知識的需求，完成自然生態教育，同時促進城鄉交流的一種休閒農業經營形態。
教育農園中所生產或栽植的作物和所飼養的動物以及規劃配置的設施都具有教育功能。一般常見的有特用作物、熱帶植物、水耕設施栽培、昆蟲園、生態園、家禽園及親子農園等項目。
8.鄉村民宿
民宿是指利用自住住宅，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農、林、牧、生產活動，以家庭副業方式經營，為旅客提供鄉野生活住宿場所。民宿農莊是以農村的生態環境和生活文化的觀光資源，為遊客提供住宿、餐飲和相關活動的設備與服務，並運用其特有的優美環境、脫俗的鄉土文化生活和溫馨的風土人情，發揮其獨特風貌，為前來旅遊、休閒、接受教育的遊客提供規劃設計活動的一種新型農業經營形態。
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