小唐话三农
不是没有吧！在我们家乡都特别多，我家里每年都要榨几百斤油，自己留点吃，其它的全部卖了！
话说回来，摘茶籽可是辛苦活，现在好多小年轻都不喜欢去摘！出太阳树上都是灰，下雨又不愿意去摘！山上有虫子、杂草、荆棘等等东西，条件很复杂！好多人一上山被划伤，身上起坨的多得很！
茶树在山上，我家的，我和我老爸每年都要去砍两次那些杂木荆棘什么的！不砍的话，人都进不去！
原来茶油都不值钱，一二十块钱一斤！这几年茶油价格五六十！我家每年都要摘十几天，我也不去上班，请假在家里摘！就十几天的时间，一家人可以挣一两万块钱！
我家去年卖了两百六十斤！今年卖了三百斤！说句实话，这油真的有点贵，一斤换菜籽油可以换五六斤！我们家每年自己留个四五十斤，其他的都卖了换菜籽油吃！
这个油不是少见了，而是太贵了！我们这里现在油都没有卖掉的人都有（他们没有客户去他家收油）！
常德农村小赵
✦那时候我母亲家是农民，我父亲是拉大锯的工人，我父亲的厂子发粮票，每个月应该给几辆豆油的样子，按现在的用量，估计三天都不够吃。我姥姥是农民，她那时候好像种地或者种菜，采下来的菜籽也不多，忙活大半年攒下来的菜籽，拿到镇上去求油坊那个本村的爷爷给磨成菜籽油，因为我家困难，所以我姥姥就背着我姥爷偷偷把油送到我家接济我们家。我隐约记得到1984年，我4岁了，我家还一天三顿吃窝窝头，白菜土豆子，也没个油星。
✦我母亲说菜籽油很香，但由于菜籽产量没有黄豆多，所以现在价格很高，由于价格高的问题，买的人就少，这只是其中一个问题。以前农村过日子简谱，豆子拿去卖钱，菜籽要卖，也因为量少而卖不了几个钱，所以就榨油了，但那时候的榨油设备不先进，过滤能力也差，所以很多杂质都过滤不掉，有的霉变的菜籽渣滓会残留在油中而导致油的表面发霉，甚至有哈喇味儿。后来听说这种油不宜长期存放，容易变质，而且变质了的油致癌。
✦题主以及各位朋友，以上就是我对菜籽油的一些了解，对这个问题，我了解的有点片面和肤浅。请朋友们见谅，我把我知道的说了出来，欢迎更多对这个问题了解的朋友下方评论，咱们一同探讨，让大家见笑了，我是高老慢，欢迎大家关注我，谢谢你们。
高老慢
茶籽油，现在还是有的，只是比以前少多了。因为茶籽树，有些地方全被砍掉了，拿来种桉树和糖蔗了。
在我老家，以前有些岭上有茶油树，春天时茶油树上有茶耳和茶苞，我们都围着油茶树找来吃，那味道清甜清甜的；春天和秋天它都开白色的花。
在我外公家的村背也有一大片的茶籽林，小时候从山路去外公家，看到那片茶籽林就知道外公家要到了，赶路的劲头更积极了。外公那个村的茶籽林，当初也是他们找柴草做饭的来源，那个村里的村民把野草枯枝都割得好干净，不像我老家的茶籽林野草杂树丛生的。那时还跟舅舅去茶籽林找茶树菌回来吃，那味道只有回忆了。
霜降后茶籽果就可以摘回来晒，等到它裂开口就去剥，把皮和籽分开晒，皮晒干可烤火～籽晒干拿去榨油，茶麸还可以拿来洗衣服和洗头发。茶籽油拿来煮菜炸东西很好吃，在我们这里，做扣肉就是喜欢拿茶籽油来炸五花肉“我家就是用茶籽油来炸的”。小时候还看到母亲把腊肉泡在茶籽油里，说这样腊肉不会有哈喇味，煮的时候更好吃。
后来也许要搞“甜蜜产业”提倡村民种糖蔗，我们那个县的大部分茶籽林被砍掉，种甘蔗了，后来又有人把茶籽林拿来种桉树了……
找茶耳、茶苞，摘茶果，剥茶籽只有在回忆里了。茶籽油也少了很多，价格就高了很多。所以现在只有在炸东西才用茶籽油。
小溪若岚
在某种程度上讲，都被时代取缔了，旧时农民无工可打，只守一亩三分地，把剩余的劳力用在自己的油茶山上，每年对自己的茶山精心管理，修枝翻地，山上茶树长势喜人，年年都有好收成。哪时候的农民通过含幸茹苦在自家的茶山上耕芸，每年都能吃上正宗的无公害茶油。眼观今日农村中的老茶山，山连山，片连片都已荒芜，昔日的茶山变成了现在深山，再也看不到茶山的迹象，这就是茶籽油去哪了的真正原因。我是真正的农村人，一路走来看过做过，自己有这样的亲身经历。如今想吃茶籽油，却比登天难！
林林生态果园
您好，科学兴农为你解答！
一斤六十块钱的茶油，只有富豪能够吃得起。这才是茶油没有进入每家每户的最重要的原因。而茶油为什么这么贵，产量为什么少，我们今天一起来探讨。
茶油的价格。
刚才我们说茶油六十块钱是湖南永州地区的茶油价格，2015年的时候在江华涛圩一位朋友家里购得。买了十几斤，价格六十。而我国从长江流域到珠江流域，也就是广东、广西、湖南、江苏等地都有种植，每个地方的茶油价格肯定会存在一些出入，但是一般情况下湖南和江西的茶油价格“成本”都在40元左右，安徽的可能会稍贵一点。
另外茶油不同的品质也市影响茶油价格的重要因素之一，油茶树分为深山野生油茶树，还有大面积人工种植的油茶树，两者产量存在巨大差异，价格也自然不尽相同。传统工艺压榨出来的茶油水分少、出油率低，而机器压出来茶油出油率较高，但是含有水分较多，这也在一定程度上影响了茶油的价格。
但是整体来说，茶油成本较高，经过包装，走到市场价格，每斤都在50元以上，甚至有一些野生茶油每斤都在百元以上，这样的价格，如果每天用来炒菜、调味，那便是土豪中的土豪了。
茶油的产量。
油茶树种植一般三年就能够挂果，但是前五年为了长树，一般不能留果，在7年左右进入丰产期，如果油茶树管理良好，每颗油茶树在这个时间能够产油茶果10公斤左右，晒干之后产生油茶籽不到3公斤，每亩油茶树可以种植90棵左右，因而每亩油茶树每年能够产生270公斤油茶籽，油茶籽全部榨成油，也就是每亩50公斤的产量。这还是在理想的状态下的产量，如果遇到不利的天气原因，产量会更低，平均也就是40公斤左右。换算成效益的话，收入2000多元，除去生产成本，还有7年的无果期，这两千多元实在是不存在什么效益。
在湖南农村当地，在山上以及其他地方捉来一些野味之后，用茶油进行烹饪，然后招待客人，味道鲜美无比。如果想食到地地道道的茶油，当真要费上一番功夫。
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茶子树是一种非常优质的木本科油料作物，以前人工种植茶籽树的不多，主要是依靠采摘山林之中的野生茶子，经过去壳压榨获得茶籽油。
以前的茶籽油是作为人们平时生活的食用油的一种补充，和老百姓种植油菜花压榨菜籽油是同样一种目的。因为在农村大多是吃动物脂肪油也就是猪油，不管是茶籽油还是菜籽油都是一种补充性油脂。
茶子树主要是生活在中部和南部的省份山区，北方地区种植很少，所以即使在以前，茶籽油也仅仅是限于上述能够种植的地区农村。我们小时候每年都要在秋天的时候上山捡茶籽，然后送到榨油作坊去榨油。但是那个时候即使捡100斤，茶籽也仅仅能榨出十七八斤油。但现在工艺改进，能够榨出的油脂更多。
为什么现在茶籽油不太多见，主要还是其他油脂相对比较便宜，老百姓更能承受得起。正常的去超市买一桶5升的食用调和油，也得几十块钱。而现在要想购买一斤正宗的山茶籽油，至少要七八十甚至上百。
这中间的价格差距还是比较大的，一般人舍不得吃也吃不起。现在农村地区有种植茶子树的，即使压出来的油也是通过各种渠道销售出去来赚取收益，而不是留着自己吃。对于农民来说，他们也舍不得吃这么贵的油。
跟过去相比，现在总体上油茶籽的产量和规模比原来大了许多，但是农民却舍得再吃了，往往一斤茶籽油可以抵得上一桶食用油或者是几斤猪油。茶籽油的产量上来了，也没有消失，在农民手中没有，但是在城市的超市中到处可见。这可能也是时代的一种变化吧。大家觉得呢？
东边木木
茶籽油一直以来都不是百姓常吃的食用油，以前农村常吃的油是猪油、菜籽油、花生油，而茶籽油是大家最难吃上的油，为什么会难吃上，原因主要是因为茶籽树都是种在山上，以前大家在生产队做事，忙得飞起，没多少时间去打理茶籽树。茶籽树的长势自然不好，产量低，还只够生产队使用。
各家承包单干时，勤劳的可能会在荒地、山坡地上种上茶籽树来增加点额外收入，也就是大家说的搞副业，主业主要是种粮。这些勤劳的单干家庭忙完田上活了，空闲时会上山打理下茶籽树，施肥、除杂草爬滕这些，让茶籽树长势好能有多点的收成。管理得好，亩产能产出300斤左右的干果，能榨出70斤左右的茶籽油，正宗的茶籽油市面收购价都要80元以上一斤，种个两三亩足够一家整年的食用油量。一般人都不敢吃这么贵的油，都是卖给油厂，由油厂进行二次配比后（添加其它的植物油）上市流通。
因茶籽树种在山上，难采摘，随着社会的发展，也没多少人愿意再种了，而那些以前种植的茶籽树，有人管理的还能继续采摘，没人管理的就自生自灭了，山被火烧过的，原种的茶籽树也跟着减少。所以现时在农村比较少见到茶籽油。
随着人们由过去的追求解决温饱转入追求绿色健康的饮食，茶籽油深受经济条件好的家庭欢迎，茶籽油是最有食疗价值的食用油，山茶籽油营养价值非常的高，含有大量的对人体的有益的元素，山茶籽油中含有的不饱和脂肪酸高到80%，是降低胆固醇、平衡血压、调节血糖，改善血液循环的好帮手。不饱和脂肪酸还能维持肌肤弹性，有效延缓身体衰老等功效，市面上的5升装的都是500-800元一桶，不是普通百姓能消费得起的食用油。
由于茶籽油的食用价值高，经济价值也高，有些地区经济条件好，有目光的人开始投资茶籽树种植项目，山上开始被重新种上了山茶籽树，不是几百亩种植，就是上千亩的种植，但茶籽树由种植到能收果需要最少5年时间，捱过5年后就是躺赚的时候。7年后的茶籽树的产量才会提高。
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以前农村常吃的茶籽油，为什么现在都没有了，茶籽油去哪了？
现在不是没有了，而是太贵了，普通人家不会经常用茶籽油去烹饪菜肴。现在茶籽油一最低价可能要50多元一斤。而其它的植物油或猪油可能10几块一斤就可以买到。再者茶没有精炼过的茶籽油有种特殊的气味，很多人并不喜欢闻，也不是所有菜都适合用茶籽油去烹饪。
而以前为什么农村会常吃茶籽油呢？
虽然我没有过那些常吃茶籽油的年代，但听父辈们说过以前的事，我想以前会常吃茶籽油的可能原因有以下几个；
其一，以前常见的动物猪油很稀缺，以前人们自己吃饱肚子都很不容易，根本没有更多的食物去养猪。因此能吃上一次猪油炒得菜是难上加难。记得听父亲说过，那时候人们很缺油水，因此每个人的饭量都很了得。有时候没有菜能用猪油拌饭吃都吃很多，而且是很好的待遇了。
其二， 也许会说有菜籽油，是的，那时候菜籽油人们基本上能自给自足。这也是分田到户后。在农村集体制的年代，菜籽油是要上交给国家的。人们留下来的也并不是很充足。
其三，茶籽油因为结在树上，长在山上。而且产量很低，在那些个年代里人们并不是委重视它，由于没有得到村上集体的重视，人们便可以自由的收集。然后榨出油来食用。
其实以前的农村也不是常吃茶籽油，只是在那些物质匮乏的年代里，茶籽油是人们更容易得到的食用油而已。
紫竹农夫
茶籽油还有，只不过产业化了。
一方面农家自摘自榨的茶籽油比较少了，因为采摘、榨油比较辛苦，很少人愿意采摘了。土榨油供不应求，所以很多人都感觉见不到了。
另一方面，茶籽油走向了产业化，像我们尚野山茶油，就是一家专注于茶油科研、种植、生产、销售于一体的现代化农林企业，以基地+合作社+农户的产业模式，与周边农户合作。
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安徽尚野茶油
茶籽油是一种与茶叶树差不多的称油茶的植物果实榨出来的油。与油棕、油橄榄和椰子并称四大木本油料作物，属灌木或中乔木，在我国主要分布于长江流域和华南地区，主产地为浙江、湖南、江西、河南、广西等地，喜酸性或微酸性土埌，凡能种茶叶的地方都能种油茶。油茶栽下去一般3年挂果，5~7年达盛产期。
油茶种子含油量30%左右，榨出来的油称茶籽油，含维生素E、酯肪酸和山茶苷，不饱和脂肪酸含量非常高（达85%，食用能降低人体胆固醇，对心血管疾病有一定的防治作用，深受人们喜欢。
至于以前农村常吃茶籽油现在没有了个人认为有以下原因：1.小农经济时代，信息交通不发达，对茶籽油的价值认识不足，主要是野生油茶人工种植少，农民自产自食，所以农村见的多。2.随着科技发展，茶籽油的价值越来越引起人们的重视，价格越来越高（50~60元/斤），农民自己舍不得吃，卖到城市超市里去了，农村反而见得少了。3.油茶种植周期长、手工采摘费工多、机械化程度低，且需要规模种植，属订单农业。全国总产量也不多，所以市场上见到的茶籽油也不是很多。况且订单农业一般油茶籽都统一收购统一加工，农村当地加工並不多。4.传统习惯中国人喜欢食用菜籽油、大豆油和花生油，对茶籽油喜欢程度并不高。
目前，我国油料缺口很大，尤其是大豆，国家正在鼓励农民种植木本油料，规模种植国家还给予一定的补贴，相信不久的将来百姓歺桌上的茶籽油会多起来。
