如果我告訴你吃肉可以減肥，你相信嗎？

我們常說的肉是蛋白質的一種，蛋白質是構成人體一切細胞和組織必不可少的成分。一般來說，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與我們的所有生命現象有關。一旦我們攝入的蛋白質不足，就會出現免疫力下降、易疲勞、精力不集中、睡眠不良、貧血、以及皮膚無光等症狀。蛋白質對於減脂的人群有著特殊的作用。客觀的講，蛋白質的分子量較大，在體內的代謝時間較長，可以長時間保持飽腹感，有利於控制飲食的攝入量。並且蛋白質可以抑制促進脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產生。從另一個角度來說，由於蛋白質的食物生熱效應比較強，攝入蛋白質後，人體需要消耗更多的熱量來消化吸收蛋白質，這就促進了人體脂肪的燃燒，有助於增強減脂效果。

吃肉的技巧：一般蛋白質含量高的食品，脂肪的含量也比較高。所以，我們要有意識的選擇脂肪含量低的高蛋白食品。

低脂高蛋白食品有哪些？

牛肉

牛肉含有豐富的蛋白質和人體所需的氨基酸，而且脂肪和膽固醇含量較低。每100g牛肉的脂肪含量是2.3g，蛋白質含量是20g。一塊低脂高蛋白的瘦牛肉，絕對是減脂期間的最佳選擇。

白肉

白肉中含有的氨基酸組成與人體需要的氨基酸非常接近，便於腸胃消化，且具有比紅肉脂肪含量更少的特性，是減脂者的好夥伴。我們在這裡所說的白肉和紅肉，指的是生肉的顏色。

白肉包括魚肉、蝦和去皮雞肉等，不同的白肉脂肪和蛋白質含量有所區別：

每100g蝦的脂肪含量是1.3g，蛋白質含量是16.4g；

每100g魚的脂肪含量是1-4g，蛋白質含量是18g；

每100g去皮雞肉的脂肪含量是0.7g，蛋白質含量是23.3g。

特別提示：市面上有很多40天左右出欄的速成雞也稱肉雞，這種雞在飼養過程中會通過食用抗生素、激素等來促使組織和臟器在短期內加速生長。長期食用會造成肥胖、臟器變大、對抗生素和激素產生耐藥性等危害。建議大家在選擇雞肉的時候，儘量選擇渠道正規、散養、出欄時間較長、純穀物飼養的雞。另外吃雞肉的時候，建議去掉雞皮和骨頭，因為皮和骨頭上含有較多的飽和油脂。

雞蛋

雞蛋是經典的蛋白質食物，具有價格親民、美味、烹飪方式多樣等特點。每天1-2個雞蛋不僅可以補充人體必需的蛋白質，還能起到護眼、增強記憶力作用。

不得不說：很多老年人由於擔心膽固醇高，吃雞蛋的時候不吃蛋黃，“315”晚會已經為蛋黃正名了，蛋黃中確實含有較多的膽固醇,但是人體中的膽固醇大部分來源於人體自身的合成,只有小部分來源於食物。此外,在攝入膽固醇時,人體自身有一個調控,當體內膽固醇高時,吸收率就會下降。因此並不是你吃多少蛋黃,就會吸收多少膽固醇。而且蛋黃中含有的卵磷脂不僅可以有效地阻止膽固醇和脂肪在血管壁上的沉積，還被醫學專家視為老年性痴呆的剋星。所以，吃雞蛋時不要再扔掉蛋黃了。

豆類

在大豆產品中，黃豆的蛋白質含量是最高的，每100克黃豆的蛋白質含量高達36.3克。除了黃豆，很多豆製品比如白豆腐、豆腐絲、以大豆為原料的食物都可以提供豐富的蛋白質。而且豆類製品一般卡路里含量特別低，多吃豆類還可以降低你的膽固醇水平。

低脂奶製品

低脂奶製品的種類很多，包括了牛奶、酸奶、奶酪等。我們以液體牛奶舉例，每100克牛奶的蛋白質含量約為3克。牛奶與動物性蛋白相比，膽固醇含量更低。每天喝一杯牛奶可以讓我們在補充蛋白的同時補充鈣、磷、鐵、鋅等礦物質。

以上脂肪和蛋白質含量均為大概值，不同品種的含量會有所差異。

現在我們掌握了技巧吃肉也不怕長肉了