Nguyen_You
光明村，杜六房，全國土特產商店等老字號的熟食部售賣的傳統人氣熟食，差不多可以代表上海本幫菜的特色，另外就是大壺春的生煎包，豫園南翔饅頭店的小籠包，小紹興的白斬雞，雲南路的洪長興羊肉火鍋，國際飯店西點部的蝴蝶酥，哈爾濱食品廠的西式糕點，南京西路德大西餐社，老西門喬家柵的紅燒河鰻，豫園綠波廊飯店的本幫菜和點心，……等等等等。上海菜大多受益於附近的徽幫菜，杭幫菜，蘇幫菜，淮揚菜，寧波菜，成型於民國及建國後計劃經濟時代的弄堂家常菜，論歷史和講究比不上粵菜和川菜，外地人不見得人人說好，近年來自成一派，吃的是一種海派情懷。
寧海安瀾
黃皮妹妹
上海本地的特色美食，那就很多了，小資君為你們推薦幾個。
小籠湯包
小籠湯包在南方是比較常見的，雖然在南京、無錫、蘇州等地方的小籠湯包都是很出名的，但上海的小籠湯包有其獨特的味道。
生煎
上海的生煎，皮薄肉實，底部煎的脆脆的，一口咬下去湯汁都濺出來。上面還撒上芝麻和香蔥。
辣肉面
辣肉面也算是上海的一道特色，煮好的面放入濃湯中，然後再在上面澆上一勺辣肉和辣醬，不要太美味哦！
排骨年糕
麵粉、雞蛋放在一起攪拌，然後裹在大塊的排骨表面，和年糕放在油鍋裡一起炸，炸到表面金黃色之後，刷上特製的醬。便宜實惠，還有補鈣、滋陰潤燥的功效。
梅花糕
將麵粉、酵粉和水混合攪拌後，放入特製的梅花模具中，再在裡面放入豆沙、鮮肉等餡，之後再澆上一層面漿，用鐵板蓋在糕模上蒸熟就可以了。因為其外形像梅花，所以被叫做梅花糕。入口甜而不膩，糯糯的很好吃。
上海小資美食生活
在上海人的記憶裡，有一種實難忘卻的味道，那便是馥郁甜香的中式糕點——海棠糕。這種糕點始於清代，是一道擁有悠久歷史的傳統小吃。製作海棠糕，需用特質的海棠花形模具灌漿而成，六片花瓣圍繞著花蕊，形象生動。
作為上海名小吃的海棠糕，製作起來也不復雜，首先用勺將發酵好的麵粉放入小淺鍋中，接著再放上各種餡料，比如紅豆沙、紅綠瓜絲和油糖等等食材。將所有食材放好之後，再用火進行烤制，大概兩三分鐘之後，原本白色的麵粉，就開始呈現紅棕色，誘人的香氣漸濃，一出爐，那色香味俱全的海棠糕就可以吃啦！
聽上去不太複雜的製作工藝，卻是老上海真正的手藝人才能做出的美味。從食材的採購選擇，到麵糊的調配，再到最後烤制時對火候的掌握，每一個步驟都需精準無誤，才能做出真正美味的海棠糕。
上海人吃海棠糕，更願意千里迢迢選擇閔行區七寶鎮的這家，不但價格實惠，且實實在在是對古老製作工藝的傳承，儘管小店外常常人流如織，但依然有無數吃貨甘願排隊守候。那被金黃色糖漿包裹著海棠糕，泛著誘人的香味，趁熱咬傷一口，焦糖的香味立刻在口腔裡瀰漫開來，麵餅吃起來鬆軟香甜，配上細膩口感的紅豆沙，實乃美味。
官人姐姐
上海的美食中，麵條味美價廉頗受本地人歡迎。下面小編就介紹一下上海不可錯過的人氣麵館。
歐美音悅資訊臺
小籠，南翔古鎮流傳了145年的傳統麵點。
雪白的麵皮，透亮的汁液，
輕輕提起小籠頂部，
勺子接著送到醋碟裡蘸一蘸。
輕輕將小籠包咬破，
慢慢吸食裡面的湯汁，
濃厚、鮮美……
再把小籠放入醋碟，
讓醋流進剛才咬破的小洞，
一口咬下半隻，
皮薄，肉嫩，滿口生津。
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過去，南翔小籠沒有一套嚴格的製作標準，打餡不用秤，就用勺子來比劃，包的時候也是憑手感。
聚米生活
特色生煎，小籠包，蔥油拌麵，青團。
吃穿玩樂吧
我只知道南翔小籠包
阿農小飛
麒嘉看世界
真不好意思了！對於上海這個地方上學的時候學過！步入社會聽說過！就是沒去過！上海的特色小吃一定有很多！但是有一樣肯定沒有！東北的粘豆包有嗎？
