鄉村志強
茶葉的種類繁多，各種茶葉的評判標準都是不同的，所以不能籠統地說某個茶葉是好還是不是，授人以魚不如授人以漁，就借茶葉的基本感官評審標準，來聊聊如何辨別一個茶葉的好壞。
1. 外形：對於散茶，看茶葉的形狀、嫩度、色澤、整碎和淨度。對於緊壓茶，看形狀、鬆緊度、勻整度、光潔度、色澤。
綠茶、白茶、小種紅茶、黃茶，外形的佔比較高，以白茶為例，單芽或者一芽兩葉的初展，芽毫肥壯、形狀漂亮、白毫顯露、勻整、淨度好的，就是最好的外形。
2. 湯色：不同茶類有各自的顏色，綠茶要綠，紅茶要紅，等等；色度、明暗度和清濁度。
在五項因子裡面佔比不高，但是黑茶散茶，對湯色的要求相對比較高，紅濃、明亮的湯色，就是重發酵黑茶的上佳顏色。
3. 香氣：香氣的類型、濃度、純度、持久性。
香氣是關鍵性的因子，不管什麼茶，香氣不好或者沒有香氣，肯定不是好茶，好茶的基本要求就是香。以烏龍茶為例，因為種類比較多，香氣必須有明顯的地域特徵，花香、果香濃郁，優雅純正，這是上好烏龍茶應有的香氣，不濃不正不是好茶。
4. 滋味: 濃淡、厚薄、醇澀、純異和鮮鈍。
滋味是和香氣並列的關鍵性因子，如果滋味不濃不醇，這個茶就不能算是好茶。以普洱茶為例，醇厚，有回味，這個滋味就正，太澀太怪異的，也不是好茶。
5. 葉底：嫩度、色澤、明暗度、勻整度（嫩度和色澤兩個方面）
葉底的佔比也不高，但是作為一個綜合性指標，也是有一定作用的。以綠茶為例，葉底嫩勻多芽、嫩綠明亮、葉底勻齊，這樣的茶底都是好茶底，太粗老，顏色不正，就是不好。
總結一下，一個好茶三個關鍵要素，外形好看工整，香氣濃郁純正，滋味醇厚鮮爽，這樣的茶就是好茶。湯色和葉底做為輔助，可以瞭解到更多的細節。
對於經常試茶的朋友，很多其實是心中無茶，簡單的一看一聞一嘗，這個茶就已經有了判斷了，多喝多比較，你也一樣可以練就這樣的能力。
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星掠殘陽AYR
我一個茶人的觀點，中華大地上的茶，有芽就好，獨芽最佳。不管綠茶花茶烏龍茶,嫩芽老葉,春採茶秋採茶，喬木灌木，都是有芽為好。一個最簡單的方法，幹茶肉眼看有芽，條形不明顯的如鐵觀音茶沒有芽頭，但是可以從葉片的柔軟度來判斷，掐去芽頭的葉是最好的鐵觀音原料，唯一的就是普洱老茶頭，茶葉存放時間長了果膠凝固一起。用最明顯的花茶做對比，100％芽茶，40％芽茶,5％芽茶，市面上分別對應的售價大概是400元/斤，260元/斤，100元/斤。
新仔（茶語香茶行）
經常喝茶的人都知道，茶葉也是分等級的，但是，如果你不懂得分辨的話，就容易被商家忽悠，出高價而買不到好品質的茶葉，那就心裡極為不舒服了。所以，學會分辨茶葉的品質與好壞特別的重要。我們國家的茶葉非常多，有人說有芽的就是好茶，獨芽最佳，這也是太片面了，有的茶葉並沒有用到芽，但也有很好的品質啊。我們還是要全面的來了解比較好。
我們看茶葉的好壞也象中醫看病一樣，有望、聞、問、徹，當然想學到專業的知識，還是要平時多喝，慢慢的就會了。下面我們來看看粗辨茶葉的方法吧。
1、買茶葉先看：
首先要看淨度，正品茶是不會含有雜質的。如果茶中夾有泥沙、雜草類等雜質，說明此茶質量差。不同的茶葉有不同的形狀，因此購茶前要知道所購茶的基本形狀，這就是所說的條索，購買時要加以對比。我們看茶葉條索的鬆緊、粗細、扁圓、輕重。條索狀茶緊結而重實的質量好，細而碎的質量差；珠形茶要求細圓緊結；扁形茶要求扁平，光滑，挺直。 
還要看色澤度，不管是哪個種類茶葉，它的色澤，都應該是正常茶葉的色澤，也就是比較柔和亮麗，如果加色素的茶葉看上去顏色會不正常，可能會發暗或發黑，就應該注意是不是加了色素了。再來看它一個嫩度了，也就是看茶葉的茶芽，茶葉的老嫩與茶葉品質有直接的關係。通常情況下，芽尖和白毫含量多的嫩度高，品質就好。
2、就是要聞茶葉的香味：
我們要買茶葉的時候就要抓一把幹茶，聞其香氣，辨別茶香高低，然後再看是不是有黴、餿、煙、焦、酸味或其他異味。
3、我們購買茶葉也要問一下店家，茶葉的出處，產生時間等等。
4、泡一杯來喝：
因為通過這一個環節就比較容易辨別茶葉的好壞了，我們通過通過熱嗅、溫嗅、冷嗅與觀察茶湯的顏色，再聞茶香是否具有持久性，同時也能觀察茶茶底，柔和、鮮活者為優，粗硬者為次
我們喝茶每個人的口味也是有所不同，但是，高品質的茶葉也是能喝出來的，雖然只是細微的差別，但是在老茶人的眼裡，這一細微的差別，往往就能決定這個茶葉的好壞。如果你是初學者，不太懂得看的話，最好是在信譽比較好的茶葉店裡購買，這樣你也是能買到好品質的茶葉的。
許飛揚說茶葉
中國茶歷史悠久種類繁多，拿自已喜好的二類綠茶來講，無論什麼茶首先聞氣味、觀其形、聞其湯、觀其色、嘗其味方知其茶優劣！
綠茶、毛尖是看湯色丶聞氣味、品其味丶觀其形，尤其毛尖茶嫩芽立於杯中尖尖朝上懸浮於杯底丶湯色清亮`香氣撲鼻，香氣繚繞、呷一口神清氣爽、滋味醇厚。
炒青湯色僅次於毛尖其形`其味口感甘醇清氣味持久飲者普遍比較大眾化！
中國龍507
茶葉種類繁多，就算是行內人也不一定都懂。如果剛開始喝茶，建議喝茉莉花茶或者福鼎白茶的新茶。這兩種茶葉的價格基本透明，大品牌價格是小牌子的一倍左右。而大品牌的茶葉一般質量都過得去。喝一段時間接觸其他茶葉，慢慢了解自己感興趣的，自然就會學會辨別茶葉好壞。
上圖為白毫銀針
正牌海天孤客
你如是剛喝茶，建議買綠茶，網上買也可以最好是浙江，看顏色發黑綠，少買點喝了看好壞，用玻璃杯水溫九十度，先把茶葉放少量水冼洗，再加3分之一水，喝完再加三分之二，第三次加滿《超市八公分茶杯，十五公分也行》鐵觀音福建的好，顆粒飽滿發綠，正山小種，黃色細絲為好，這二種用功夫茶俱，水溫一百度，我建議你下載微拍堂註冊，上面拍的茶價優實惠，茶文化學文深，喝五年不一定入門！
