金榮45511082
在我的記憶裡，農村家家戶戶房前門後都會種有絲瓜，因為絲瓜全身都是寶。絲瓜水可以做護膚品、絲瓜嫩果實可以做菜，絲瓜絡不僅可以當藥材還可以做廚房清潔球或者做洗浴球。絲瓜籽不但可以食用，還可以入藥。
在南方絲瓜也叫水瓜。在南方兩廣所說的絲瓜也叫粵絲瓜、廣東絲瓜或者稜角絲瓜。功效和味道基本一樣。
絲瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及維生素B1可以防止皮膚老化。維生素C有保護皮膚，去除斑塊、使皮膚細嫩潔白。絲瓜汁液被稱為“美人水”。
食用絲瓜可以預防各種維生素C缺乏症。和用於抗壞血病。食用絲瓜可以利尿、活血、通經、解毒。
夏天特別適合吃絲瓜。以下介紹幾款絲瓜的做法：
絲瓜粉絲花蛤湯：
需要食材：花蛤 絲瓜 龍口粉絲 薑片 酒 鹽 花椒粉 蔥末
一、花蛤吐淨泥沙後下鍋焯水，加薑片和料酒。焯水時等所有花蛤都開即可撈起。再用清水沖洗一遍。這樣可以更好的去除花蛤身上的髒東西，也可以去掉一部分嘌呤。
二、龍口粉絲用溫水泡軟。
三、湯鍋加適量水煮開，下食用油和薑片。
四、絲瓜去皮切滾刀塊。然後馬上倒入燒開的水中。
五、放粉絲繼續一起煮開。
六、煮開後下花蛤再次煮開。
七、加鹽、胡椒粉調味，最後撒蔥末即可。
絲瓜雜燴
需要食材：絲瓜、木耳 胡蘿蔔青紅辣椒 洋蔥 姜 鹽 生抽
一、木耳泡發洗淨去蒂
二、胡蘿蔔 青紅辣椒 洋蔥 絲瓜切片。姜也切片
三、熱鍋下油爆薑片，再下青紅辣椒炒再下胡蘿蔔，最後下絲瓜和木耳一起炒熟。中火炒，炒的時候適當加少許水，以免炒的太乾而糊掉。
四、加鹽 生抽 炒入味即可。
絲瓜炒肉片
需要食材：絲瓜 裡脊肉 姜 生抽 澱粉 鹽
一、裡脊肉切薄片 絲瓜切滾刀塊 薑切片
二、裡脊肉加生抽、鹽 澱粉攪拌均勻後加食用油再次攪拌醃製五分鐘
三、熱鍋下油，下薑片爆香後下裡脊肉炒，炒至8成熟時下絲瓜一起炒熟即可。
百香的廚房
馬上就到夏天了，又到了吃絲瓜的季節，絲瓜可是個好東西，營養很高，做起來也是相當好吃啊！
蛤蜊絲瓜湯
首先準備材料：蛤蜊，絲瓜，豆腐，姜，高湯，鹽，準備好後將蛤蜊清洗乾淨，放入鹽水中浸泡大約2個小時，讓蛤蜊吐乾淨泥沙，將絲瓜去皮切成滾刀塊，豆腐切成塊備用，準備炒鍋加水燒熱，放入薑片，料酒，放入蛤蜊焯水，開口後撈出，準備炒鍋加油燒熱，放入薑片炒出香味，放入絲瓜，大火翻炒至斷生盛出，鍋底留油，放入蛤蜊，高湯，大火燒沸後放到砂鍋中，放入豆腐改小火燉10分鐘，放入鹽調味，放入絲瓜繼續燉五分鐘後就可以了。
絲瓜炒蛋
首先準備材料：絲瓜，雞蛋，鹽，油，薑末，準備好後將絲瓜去皮切成滾刀塊，準備炒鍋加水燒熱，放入絲瓜焯水後撈出，將雞蛋打碎，放入鹽，攪拌均勻，準備炒鍋加油燒熱，放入雞蛋炒熟後盛出，鍋底留油，放入薑末，炒出香味後放入焯水的絲瓜，加鹽翻炒，均勻翻炒30秒後出鍋盛盤就可以了。
絲瓜釀肉丸
首先準備材料：絲瓜，蒜，水澱粉，水，肉餡，油，鹽，雞精，在肉餡中放入蔥薑末，放入生抽，蠔油，鹽，胡椒粉攪拌均勻，將絲瓜清洗乾淨，去掉頭和尾，去皮，切成大塊，用勺子將絲瓜中間挖出一個洞，將肉餡放到絲瓜中，準備蒸鍋加水燒熱，放入做好的絲瓜，蒸大約五分鐘，準備炒鍋加油燒熱，放入蒜末炒出香味，倒入蒸好的絲瓜中的湯，放入水澱粉勾芡，放入雞精和鹽調味，將煮好的勾芡汁淋在絲瓜上就可以了。
王大廚的美食日記
絲瓜的做法有很多，清炒絲瓜，絲瓜炒蛋，絲瓜煮麵，絲瓜煮泥鰍，今天給大家分享一道絲瓜煮泥鰍的做法。
食材配料：絲瓜，泥鰍，蔥，姜，蒜，料酒，紅辣椒
1、先把泥鰍放在鍋裡煮一下，不用煮爛，煮到不動就行，煮的時候要蓋上鍋蓋，用手或其他重的東西壓住，不然加熱以後，泥鰍會跳出來，還容易燙傷人
2、煮好之後，用剪刀把泥鰍肚子剖開，去年內臟，因為內臟不去掉，吃起來會苦，如果是很小的泥鰍，就不用去內臟了，如果不煮直接去內臟，手根本抓不住泥鰍。
3、去完內臟之後，洗淨。姜蒜切末，紅辣椒切碎，蔥切成蔥花，絲瓜去皮後從中間剖開，切片。
4、鍋裡放油，油稍熱時，把姜蒜爆香，放入泥鰍炸一下，炸的時候放點料酒去腥，再倒入水煮，水多放點，把泥鰍煮爛。
5、盛出煮好的泥鰍，鍋中放油，把紅辣椒和絲瓜倒進去翻炒，翻炒幾下，倒入煮好的泥鰍再煮一會兒。
6、水開之後，放入鹽調味，即可出鍋，出鍋後撒上蔥花，也可以不用蔥花。
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修媽美食
絲瓜的三種做法：
一、絲瓜瘦肉粥
主要食材：大米、絲瓜、瘦肉
1、大米淘洗乾淨，絲瓜去皮，切片，瘦肉切成小粒
3、將瘦肉切碎後放入少許鹽、料酒、白胡椒粉醃製一下，備用。
4、淨鍋放入適量清水，下入淘洗乾淨的大米，大火燒開，再轉中小火熬製，待大米粥熬至差不多7成熟的時候，放入處理好的瘦肉粒，攪拌均勻繼續中小火熬製，待放入的瘦肉粒斷生（顏色變白）再將切好的絲瓜片加入，熬至軟爛，出鍋前加入少許的鹽、雞精即可。
二、絲瓜炒雞蛋
1、絲瓜去皮切片，雞蛋磕入碗中，放入少許鹽，打成蛋液。
2、起鍋放油，油熱後放入打好的蛋液，炒成絮狀，盛出備用。
3、再起鍋放入適量油，加入蔥姜碎爆香，放入切好的絲瓜片及炒好的雞蛋，翻炒均勻，出鍋前加入少許雞精和香油即可。
三、清炒絲瓜
1、絲瓜去皮，切滾刀塊。蔥花、蒜片備好。
2、起淨鍋放入清水，水開後放入少許鹽和食用油，再放入切好的絲瓜焯水一分鐘，撈出。
3、另起鍋放油，油熱後放入切好的蔥花、蒜片爆香，放入處理好的絲瓜，快速翻炒，出鍋前加入鹽、白糖、雞精、香油即可。
布穀姐美食日記
布穀姐美食日記
大蒜燒絲瓜的做法:
準備絲瓜兩個，洗淨後削去外皮，大蒜幾粒切成蒜片，放入料碗中備用
紅椒一小塊切成三角塊放入盤中，用刀把絲瓜切成四瓣，然後再切成斜段一起放入盤中
起鍋添入食用油，燒至六成熱時，下入切好的絲瓜，三十秒後撈出控油
炒鍋燒熱，放入蒜片炒香，淋入半勺清水，加入半勺食鹽，半勺雞精，用勺子攪拌化開，
勾入少許水澱粉，炒至湯汁濃郁，淋入少許芝麻油，倒入絲瓜段
開大火，簡單翻炒幾下即可關火起鍋裝盤，好了，這道簡單美味的大蒜燒絲瓜就做好了。
跪射俑
一、絲瓜釀
先醃肉，把肉末裡放入鹽，雞精，胡椒，醬油，耗油，蔥花，蒜泥，薑末等調味，打入一個雞蛋把肉末攪打上勁，肉末不要純瘦肉的，不好吃，口感很柴。醃製好後掏開絲瓜，塞進去肉末，就可以上油鍋煎了，煎好之後就是絲瓜釀了。
二、絲瓜湯
誰說排骨湯裡不能放絲瓜的？排骨藕湯，排骨蘿蔔湯，排骨也可以和絲瓜一起燉湯。先把排骨去掉血水，然後放進砂鍋裡，放料酒，蔥結，薑片進去慢慢煮，先大火煮開，煮開之後換小火熬，熬的時候就可以繼續調味，放鹽，胡椒等都可以，我比較喜歡在慢熬的時候放絲瓜，這樣絲瓜不會煮爛。
三、絲瓜夾
吃過藕夾，茄子夾，怎麼不嚐嚐絲瓜夾。絲瓜豎著切開，不要全部切開，塞入調好味的肉餡，用雞蛋，麵粉和水做一個麵糊，給絲瓜裹上面糊之後就可以下鍋油炸，炸出來的絲瓜夾因為絲瓜水分多，會爆汁水哦。
可能絲瓜會有一種土腥味，有不喜歡吃的人，但是絲瓜吃了可以美容，月經不調的人也可以多吃，不要挑食啦。
DoubleS藍胖紙
絲瓜炒肉，絲瓜炒雞蛋，清炒絲瓜，有好多種做法。
我最喜歡的絲瓜吃法：絲瓜去皮切成小圓段放在盤子裡，擺平了，把砸碎的蒜放在絲瓜上，倒上點耗油，倒上點醬油，撒上點鹽，放鍋裡燒開水蒸五分鐘，就可以吃了，還可以放肉末，這樣做絲瓜的味道很純正，好吃的停不下來。另外告訴你個 小秘密，哺乳期吃絲瓜有助於通乳，很適合女性朋友的一道菜。
絲瓜的葉含齊墩果酸-3-葡萄糖甘、齊墩果酸-28-葡萄糖甘、齊墩果酸-3-葡萄糖基-28-雙葡萄糖甘及葫蘆素B。花含谷氨醯胺、天冬氨酸、精氨酸、天門冬素、賴氨酸、丙氨酸。
希望我的回答能幫到你，歡迎大家在評論區留言，討論一下大家的柴米油鹽醬醋茶，哈哈。還有一句不要忘記關注偶呀。。。。
鄉村飛飛
絲瓜是常見的蔬菜，它的營養價值高，具有清熱解毒的功效，現在是人餐桌上的常見食物，適量吃些絲瓜對身體是有很多益處的，絲瓜的做法多種多樣，西安唯典小吃培訓中心小編整理了六種不一樣的做法，每一種都很好吃，喜歡絲瓜的美食朋友們不妨試試，相信從此以後你會更看好絲瓜！
一、老油條炒絲瓜
主料：油條適量、絲瓜適量、食用油適量、精鹽適量、紅椒適量、生薑適量、大蒜適量
1紅椒洗淨去筋、籽後切菱形片。
2油條切大段。
3絲瓜打皮後切滾刀塊。
4鍋裡油熱後，放入薑絲，大蒜片爆香。
5倒入切好的油條段，絲瓜塊稍翻炒。
6沿鍋邊烹入適量清水（防止絲瓜變黑）蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘。
7撒入少許精鹽，翻炒均勻即可。
二、粉絲肉末絲瓜湯
粉絲肉末絲瓜湯，是一種用絲瓜。豬肉末和粉絲作為主菜，用花椒、薑片、香菜作為配料製作而成的湯餚。豬肉含有豐富的鈣質元素和蛋白質，可以為人體提供足夠的營養。對於腸胃不好的朋友，特別的適合多吃這道菜。
主料：絲瓜1根;豬肉末50g;粉絲 50g;蔥 適量;雞精0.5小勺;油適量;鹽1.5小勺;姜適量;蒜適量;生抽2湯匙
1、絲瓜颳去外皮切塊，蔥薑蒜切碎
2、肉末備用
3、粉絲冷水泡軟備用
4、鍋內放油，放入肉末炒熟，放入蔥薑蒜炒香，倒入一點生抽炒勻
5、加入絲瓜翻炒至半熟。倒入一大碗水燒開
6、加入粉絲煮軟，調入鹽和雞精即可出鍋
三、蒸絲瓜
蒸絲瓜能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助，吃起來也是清甜可口且色澤誘人，主要是由絲瓜煮成，煮制時間不宜過久，影響口感及美觀，不適合放過多的調料。
主料：絲瓜1根;大蒜1瓣;生抽適量;油適量;鹽適量;枸杞適量
1、絲瓜削皮後切段，然後切片趕緊放鹽水裡面泡著。不然會發黑的。
2、大蒜切碎備用。
3、枸杞用水泡發。
4、絲瓜擺在盤子裡面。
5、坐鍋燒開水放一個蒸架。碗放上去。加入大蒜沫和枸杞。再淋點食用油。
6、大火蒸5分鐘。好了之後淋點生抽就行了。
四、絲瓜炒肉絲
絲瓜炒肉絲是一道用絲瓜還有豬肉絲絲一起做出來的食物，很簡單的家常菜，豬肉絲很長一條裹上澱粉肉質特別的嫩。它的味道真的是讓人讚不絕口
主料：絲瓜300g;豬肉200g;澱粉適量;油適量;生薑適量;小蔥適量;鹽適量
1、肉絲肥瘦分開。瘦肉用澱粉和色拉油攪拌均勻醃製15分鐘。
2、絲瓜去皮。切滾刀，儘量薄一點。
3、鍋裡少量油，煸炒肥肉。
5、肥肉煸炒好倒入瘦肉絲至變色撈出。
6、鍋裡留油，翻炒絲瓜至稍軟後撈出。
7、鍋裡生薑和小蔥爆香。
8、待炒出香味後肉絲回鍋及絲瓜回鍋翻炒至軟。
10、適量鹽調味即可。
五、絲瓜雞蛋麵
美味又營養的絲瓜雞蛋麵，絲瓜雞蛋麵可以說是我吃過的最好吃的面，新鮮的絲瓜鮮嫩欲滴，看起來很好看，我們家是先把雞蛋煎得金黃，成型後，撈出，再煮麵，開了再加絲瓜，這樣絲瓜不會煮得太爛，面也剛剛好，再倒入雞蛋混合，加調料，這樣煮好的面連湯都很好喝。
主料：麵條300g;雞蛋1個;絲瓜1個;鹽適量;油適量
1、絲瓜切滾刀，鍋裡放油煸炒絲瓜
2、炒軟後加入適量的開水，加入掛麵
3.、準備一個雞蛋，在鍋邊打入一個荷包蛋，煮熟放入精鹽即可出鍋
六、清炒絲瓜
主料：絲瓜3根，紅椒半個。
調料：色拉油適量，食鹽適量，雞精少許，姜適量，蒜適量。
1.將絲瓜洗淨去皮，切成滾刀塊。
2.紅椒切小塊。姜切絲，蒜切片。
3.鍋裡油5成熱時放姜和蒜爆香，加絲瓜煸炒。
4.絲瓜熟透時放紅椒塊和少許鹽調味，翻炒幾下後加雞精炒均勻即可。
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唯典餐飲美食培訓
香菇燒絲瓜
材料：香菇，絲瓜，紅椒，姜
做法：
1、香菇洗淨泡發
2、香菇切成條，薑切片備用。
3、絲瓜颳去外皮後洗淨切成小條，紅椒也切條
4、植物油燒熱，下薑片炒香後放入香菇翻炒
5、倒入泡香菇的水煮沸。
6、放入絲瓜和紅椒翻炒燜熟。
7、放入適量鹽調好味。
8、淋少許香油，味精即可
絲瓜炒木耳
材料：絲瓜，木耳，小米椒，蘑菇
做法：
1、木耳泡發洗淨，絲瓜去皮洗淨切小塊，小米椒切圈，蘑菇洗淨切絲
2、植物油燒熱，蘑菇炒熟
3、倒入木耳和絲瓜翻炒
4、調入鹽
5、加小米椒炒熟透加味精即可
炒絲瓜
原料：絲瓜、味精、鹽、姜、紅椒
做法：
1. 將絲瓜洗淨去皮，切成滾刀塊， 紅椒切小塊。姜切絲
2. 熱植物油，放姜爆香，加絲瓜煸炒，絲瓜熟透時放紅椒塊和少許鹽調味，翻炒熟加味精即可。
絲瓜炒青椒蘑菇
主料：絲瓜、青椒、鹽、蘑菇精、花生油、蘑菇
做法：
1、將絲瓜切條或者塊；青椒切片；
蘑菇洗淨切塊
2、熱植物油，蘑菇炒軟，放青椒
3、倒入絲瓜同炒熟透；
4、最後加鹽、蘑菇精調味即可。
涼拌絲瓜
絲瓜 香油、醋、紅辣椒油
做法：絲瓜洗淨切片，焯熟，加香油、生抽、味精、鹽、紅辣椒油、醋拌勻即可
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素食美味 健康長壽
祝福常在 安康幸福
關愛動物 環保地球
祝福每一位的您吉祥如意！
