益生美食
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
絲瓜含有蛋白質、脂肪、鐵、鈣及多種維生素等營養成分，具有清熱解毒，通經活絡等功效。下面介紹一下絲瓜蛤喇湯的做法。
用料：絲瓜、蛤喇、蔥、姜、蒜、鹽、枸杞、花生油。
一、市場買已吐盡沙的蛤喇，搓洗乾淨。
二、絲瓜洗淨，去皮，切滾刀塊。
三、備好蔥花、薑絲、蒜片，少許枸杞洗淨。
四、鍋中放油，油熱放入蔥花、薑絲、蒜片爆香，絲瓜塊入鍋翻炒。
五、加入適量高湯或清水，燒開燜煮一會。
六、將蛤喇及枸杞加入鍋中，煮至蛤喇開口，適量鹽調味即可。
缺哥A
大家好，我是 愛美食的太湖珍珠。
絲瓜是夏天大家餐桌上常見的一種蔬菜，它的營養價值比較豐富。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。說到這裡，愛美的女神們心裡肯定暗暗歡喜，這個夏天可要多吃點絲瓜了，是不是。其實，絲瓜不僅有食用價值，它還有藥用價值呢。絲瓜味甘、性涼，具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效。絲瓜這道普通的蔬菜好像變的有點不普通了，哈哈。
絲瓜怎麼做好吃，一般在我們這兒，絲瓜炒蛋，絲瓜蛋花湯，清炒絲瓜，絲瓜炒毛豆子比較多。今天我重點說說絲瓜炒蛋的做法。
1.絲瓜去皮，滾刀切，在沸水中焯水。為使顏色保持翠綠，焯水後用冷水沖涼。注意，蔬菜焯水一般多選擇沸水，而且水量沒過絲瓜。
.2.雞蛋打入碗中，加鹽、少許料酒、糖，還有兩勺溫水，攪拌均勻。雞蛋里加勺溫水，就不會炒老，而且炒出的蛋量多。幾個雞蛋加幾勺溫水就行。
3.鍋中放油，倒入雞蛋，等蛋液凝固，用筷子滑散。你會發現因為受熱均勻雞蛋變得更蓬鬆更大了。
4.鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加一丟丟鹽翻炒。大火翻炒30秒後，加蛋花，一起混炒，20―30秒出鍋，時間不要太長。
烹製絲瓜時，應儘量注意保持清淡；絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
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愛美食的太湖珍珠
絲瓜是日常比較常見的一種食材了，一般吃的最多的可能是清炒絲瓜，這道菜簡單還不少絲瓜獨特的清香，大家選絲瓜的時候儘量選擇形狀飽滿，清綠色的而且捏起來有彈性的，選好後可以試試下面這幾種做法，蔬菜的還是保持原味好吃啊！
蝦仁絲瓜，首先準備材料：絲瓜，蝦仁，蒜，生抽，澱粉，水，油，鹽，準備好後將蝦仁處理乾淨去除蝦線，放入鹽，澱粉清水均勻攪拌醃製，將絲瓜去皮切成大小一致的段，切成粗條，將絲瓜放在整盤的底部，放上醃製好的蝦仁，再淋入醃蝦時候用的湯汁，放到微波爐中換成蒸魚模式蒸大約6分鐘左右，將蒜切成蒜末，準備炒鍋加油燒熱，放入蒜末炒香後關火，倒入生抽攪拌均勻，倒在蒸好的絲瓜蝦仁上面後就餓可以了。
清炒絲瓜，手準備材料：絲瓜，蒜，花椒，姜，鹽，準備好後將絲瓜去皮洗乾淨切成片備用，將蒜切成蒜片，姜切成片，準備炒鍋加油燒熱，放入將，蒜片，花椒爆香後放入絲瓜片均勻翻炒後，等到翻炒至絲瓜變軟後放入少許食鹽調味後出鍋盛盤就可以了。
蝦仁絲瓜粥，首先準備材料：大米，鮮蝦，絲瓜，姜，蔥，鹽，油，準備好後將蝦處理乾淨去蝦頭，去除蝦線，絲瓜去皮滾刀切成塊，姜切成絲，蔥切末，準備砂鍋加水燒熱，倒入一勺芝麻油放入大米，大火煮5分鐘後換成小火煮40分鐘，放入薑絲和蔥白，再放入絲瓜燒開後放入蝦仁，煮至粘稠後放入鹽調味，最後陽上蔥花後出鍋就可以了。
幸哥小張
絲瓜切寸段，淘空芯填上味好的肉餡，用勺壓出一個凹槽生鵪鶉蛋磕上一個，上鍋蒸二十分鐘，做碗汁淋在蒸熟的絲瓜上，碗汁做鹹鮮口味的，喜歡辣的可以做成鹹辣口味的。
飛車手130
不錯的菜我喜歡
