鬧鬧704
《糖醋白蘿蔔》尋味川菜獨家分享，最全最專業的做法教程，這一篇文章就是你百吃不厭，一年四季都實用的一道家常菜涼拌小菜，簡單的做法，一看就會，值得收藏。
糖醋白蘿蔔做法：
白蘿蔔一根去皮，先切成薄片，再切成細絲，用水淘洗一下蘿蔔絲，目的是去除蘿蔔的腥味，淘洗好的蘿蔔絲漏幹水再用鹽醃製一會，目的是去除蘿蔔絲多餘水分，醃製好的蘿蔔絲用手擠掉多餘水分備用。
上面工作做好了就可以調味了，調味料非常簡單，只需要糖粉、白醋、鹽、香油、香菜，糖醋味必須糖和醋的比例要配比準確，糖和醋的比例基本是1：1。鹽少許，記住不能放雞精味精。糖醋味型的菜必須吃起來甜酸適當，不能過甜也不能過酸，所以說糖和醋的比例要掌握準確。糖和醋攪拌加入少許鹽放入準備好的蘿蔔絲拌均勻，放入少量香油香菜拌均勻放入幾粒小米辣就可以裝盤。
醋可以用香醋或者陳醋、米醋都可以哦，白醋只是感覺更清爽，白醋味道和用其它醋拌出來味道還是有點點區別的哦，根據個人口感來合理使用都是可以地。
尋味川菜
首先準備食材：白蘿蔔一根，調料：糖，鹽、白醋或米醋都行，白蘿蔔洗淨切塊或者切絲都可以，裝在大碗裡，在碗中加入一大勺的糖，一大勺白醋，再加入一小勺鹽，然後攪拌均勻，包上保鮮模放在冰箱冷藏室俺制一晚，第二天即可食用，簡單方便，酸酸甜甜的很開胃，尤其適合吃大魚大肉的時候來一點解膩，希望我的做法可以幫到你，感謝觀看，謝謝！
塞北晨曦
把白蘿蔔切蓑衣刀，然後從鹽醃二個小吋，攥幹水分，就可以放糖醋辣椒粉一拌，等糖溶化，就可以吃，也可以放容器裡，放冰箱冷藏，隨吃隨拿。
分享到:
