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这道菜，广东人叫腐乳通菜，做法非常简单:通菜(最好是粗茎叶得那个品种)一大把，不辣的那种豆腐乳适量，打算3瓣切片。
1.通菜洗干净，切去1寸尾部，用手掐成2寸长的小节。
2.豆腐乳加点汁用勺子压成泥。
3.热锅凉油，油烧热，加入大蒜片，爆香，加入通菜，翻炒变软，加入腐乳3块，再加点腐乳汁，继续翻炒，腐乳全部融化，即可出锅。
(不用加盐，豆腐乳一般都很咸了，如果口味较重，可以加一点点盐。)
这是一款非常好吃的炒青菜，夏天我也经常炒。
舒风迎面
腐乳煮空心菜如何做呢？
乳香空心菜是客家菜中最常见的时令菜之一。腐乳煮空心菜清脆爽口，乳香浓郁，清淡，鲜甜味美。
主食料：空心菜
调味料：豆腐乳 盐 食用油 姜 蒜
制作方法：
1、姜、蒜剁碎，豆腐乳打散
2、起锅热油，姜蒜爆香
3、爆香后放入空心菜，快速爆炒
4、炒至空心菜断生后，加入豆腐乳，少许盐继续翻炒几下，即可出锅开食啦
一道客家腐乳煮空心菜就做好了，清脆爽口，乳香浓郁，清淡，鲜甜味美。主料简单，喜欢的朋友们赶快动手试试吧！
我是老王，大家有什么快手的菜谱，欢迎大家在评论区下面留言互动，一起讨论，喜欢美食的朋友们每天都过来看一看，瞧一瞧吧，感谢大家的支持。
老王客家菜
首先我不是很理解煮！也许是南北方的差异吧？我们是要爆炒的而且要很迅速，从起火到出勺前后不会超过一分钟。不然会不脆而且颜色也会不好！下面说一下做法↓↓↓
☆腐乳空心菜☆
用料：南腐乳汁20克、清水10克、空心菜300克、色拉油50克。做法：腐乳汁加清水稀释。起火，用旺火把勺烧热，加入色拉油等4秒钟后。下空心菜迅速翻炒，动作一定要快！30秒后，加入事先稀释好的腐乳汁，翻炒均匀后即可出锅。
做法和用料很简单，就是靠火候的掌握。就这样吧，希望可以帮到你😜
流觞美食
这道菜做法很简单，介绍二种做法，家庭做法是，先把腐乳弄成腐乳泥放点椒丝几滴油进去，烧锅热油，放腐乳进去再把空心菜放去一起炒熟即可，不用放盐，可适当放一丁点的糖，餐厅做法，空心菜过水，把椒丝腐乳放蒜蓉热锅热油炒，空心菜炒几下出锅，这种是速度快
帅锅无限公司
脑补一下这制作和味道，呵呵～～神奇了。
袁程138
没做过这道菜，
