作为一个地地道道的兰州人，可以很负责任的告诉你，我们确实早上都会吃牛肉面，尤其在寒冷的冬天，来一碗牛大是在幸福不过的事情了，这也是为什么兰州牛肉面早上五点就有开门营业的原因，很多人都愿意为了喝到第一碗汤、吃到第一碗牛肉面，早早就去面馆等着啦！！！

兰州牛肉面具有以“一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”的特征，虽然全国各地都会有标着“正宗兰州牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，在兰州，牛肉面都叫“牛头面”，不会叫“牛肉拉面”，虽然只是一个“拉”字的差别，相信我，味道却是千差万别，凭这一点可以鉴别真伪哦，只有在兰州才能达到原汁原味。

作为生活在兰州的当地人，我是不会去像马子禄之类名气很火的牛肉面馆吃饭哦，虽然人家已经开到了日本······对于本地人来说，马子禄的牛肉面是很一般的，外地人或者游客去那的会多一些，更多的是去一下这些地方哦，以后来兰州，记得看看小编这篇牛肉面导图呀!!!!吃完绝后悔！！！！！！

<strong>老桥头牛肉面

马安良辣子牛肉面

安尔牛肉面

吾穆勒蓬灰牛肉面

白建强牛肉面

觅天下之食

感谢提问！

看到这个问题的时候我就觉得，这个提问是专门为我提的吧？哈哈哈哈哈。我有一个关系特别好的朋友是兰州人，他曾经告诉我说：“兰州大部分人每天早上都会吃一碗牛肉面，就相对于我们这的早餐，当早餐吃，但是中午以后就不吃牛肉面了，那是他们的习惯。”他还表示说：“牛肉面这个东西，最好的就是头锅汤，早上6点多的时候第一锅汤是味道最好的。”

接下来给大家推荐几家好吃的牛肉面馆

第一：马安军辣子牛肉面。他们家的辣椒特别辣，也非常的火爆，每个人限量10勺，10勺之后每勺要加1元钱。一般人吃一勺就刚好，如果你能吃辣那么你就可以为所欲为了。它的汤头非常的浓厚，推荐能吃辣的朋友可以去尝试一下。地址：新武都路74号

第二：白建强牛肉面。他们家店你早上去可能需要在门口自己个地方蹲、站、端着吃，因为人真的很多，辣子和面都非常的香，面条可以选择粗细，牛肉很软烂。他们家的人真的是超级超级多，个人觉得是兰州最好吃的牛肉面了。地址：雁滩路3266号（金雁花园附近）

第三：马子禄牛肉面。他们家店非常的有名，店铺已经开到了日本，可以说是特别火爆了。但是有很多当地的朋友告诉我说他们家吃起来就是很一般（会不会挨打）。牛肉面是8块钱一碗，小菜是2块钱。性比价很高。地址：大众巷86号

第四：安泊尔牛肉面。他们家店在兰州名气很大，个人觉得他们家面加俩勺辣椒是最合适的，你又可以吃到汤的鲜味又可以面的香味。店铺装修比其他牛肉面馆豪华很多，牛肉和面是分开卖的，忙的时候要自取，其它菜品味道也不错，价格相对别的小贵一点。地址：位于黄河北岸，离甘肃省博物馆较近。

感谢浏览

美食小作站

这个问题算是问对人了，我就是兰州人，我也是干餐饮的，下面我来大概说说我们兰州牛肉面的那些事。

兰州人不会每天早上都吃牛肉面的，只不过是牛肉面方便快捷、经济实惠，上辈族们赶时间比较吃的多一点。不管啥吃的吃久了都会烦的，明天让你吃牛肉面一样还是不喜欢的。

说实话现在的牛肉面烫根本就不是骨头汤肉汤，都是用调料兑出来的，只有少数小店才是放了牛肉骨头，都是味道还是靠好多调料提香。主要调料除了香料就是盐和味精，吃多了都会伤身体的。

我家住在五泉山，这边现在有金强，思泊湖，舌尖尖，国保，建国，马有布等等，都是我还是喜欢派出所对面一个小巷子里面的老白家牛肉面，七八张桌子生意一直很好，肉自己煮然后烫肯定是做牛肉面了，像有些大店里的牛肉都是他们加工部煮好了直接拉过来卖，所以我个人觉得不要多吃为好。

下个出口

兰州人每天都要吃牛肉面吗？哪里的牛肉面好吃？对每天吃牛肉面好这口咋滴，推荐马子禄牛肉面。

马子禄牛肉面是兰州赫赫有名的连锁品牌店，我在兰州火车站店吃过，老板热情幽默，服务态度诚恳，在火车站人流量大的地方，都说有各种各样的猫腻或者被坑，我感觉兰州人可以厚道，绝对是做回头客的生意，不是做一锤子买卖的务实者，这点我亲身感受到了。马子禄牛肉面量足，牛肉多，如果你觉得你喜欢吃牛肉可以加点，下面图片有我点的账单，挺实惠的，牛肉那么多，非常好吃，被我5分钟解决了，鲜嫩的牛肉，吃的真过瘾，还有各种小菜品尝，味道也新鲜，该店具体位置就是兰州市城关区平凉路95号，就是兰州火车站广场左拐就到了，听说这个连锁品牌店都开到日本去了，非常推荐你去品尝。谢谢！我是吃货大队长，以上就是我的分享。

吃货小二

兰州好吃的牛肉面很多。兰州市每天几百万人都在吃。真正好吃味道正宗的独太的没有几家。现在人呢思想变了。以利益为重。不想以前。牛肉好。油好。菜好。调料好。人好。都是。用便宜肉。地沟油。有算苗不放香菜。各方面胡弄。做不出特别经典的牛肉面。牛肉面的质量也差了。真正好吃的牛肉面还是在临夏。人家的牛肉面才好吃呢？牛是肉。汤是汤。面是面。油是油。菜调料都是绿色食品。才是好吃。才是清真小吃的代表。真正的牛肉面。