老盧灣區一直是上海地道本幫麵館的聚集地，縮頭，香閣麗，寶泰等老店的名字一直讓食客們津津樂道。隨著時代的變遷，不少老店逐漸消失在街坊的生活中了，但是老盧灣麵館那獨特的風味，仍然不斷在被傳承下去。
今天毛哥帶大家來的這家麵館，也是在老盧灣，歷史雖不算特別長，但是近幾年靠著紮實低調的本幫味道，在打浦橋一帶也開始特別受食客推崇。讓我們一起來瞿溪路這家“小管麵館”嚐嚐！
一進門還是該點的招牌都給點上！端上來之後一看成色都非常棒，第一印象很好！讓我們一道道來嚐嚐！
大腸面
老本幫特色澆頭首先要看大腸了，點了一碗毛哥喜歡的拌麵，一端上來感覺非常不錯，分量很足，菜色也很好，不錯！
味道也是沒話說，大腸處理得恰當好處，乾淨的同時還能吃到大腸的那種香味，口感軟糯，拌麵吃真的太棒了。
換一碗大腸湯麵試試，醬汁愈加濃郁，大腸的分量給得也是相當足，滿口鮮香！
比較好的是大腸面裡放的雞毛菜也不少，清脆爽口之外還能解膩，和大腸一起搭配非常不錯！
豬肝麵
豬肝也是本幫澆頭裡不可或缺的，店裡的豬肝麵和大腸一樣，首先分量都非常足，滿滿的豬肝鋪滿了整晚，誘人！
夾起一塊入口，真棒！脆嫩爽口，而且完全不腥，配著鮮美的麵湯，再來一口面，真的非常享受！
大腸豬肝雙澆
這兩道澆頭店裡都做得太棒了，好吃的毛哥當然是經常兩個都點啦！軟糯的大腸和脆嫩的豬肝一起，真的非常滿足！
肫肝面
這道澆頭也是老盧灣這裡的特色，其他地方面館還做這個澆頭的並不多了。肫的口感真的很好，略微的咬勁和鮮美的調味讓人越吃越想吃！
辣肉面
哈哈，終於要到辣肉面登場了！幾乎每家本幫麵館都有的辣肉，這裡做得也是非常出色，毛哥還是點了最愛的拌麵，一端上來份量也是相當足！
辣肉的口感非常嫩口，完全不會很柴，吃起甜辣開胃。和勁道的細面一拌開，吃起來非常爽！
雪菜肉絲辣肉雙澆
上海其實不少的麵館都有這道雪菜肉絲，但毛哥不得不說這家的雪菜是我吃過上海最好的幾家之一了！
雪菜鮮美脆爽，略辣的調味吃起來非常得開胃，特別是麵湯在雪菜的浸潤下尤其鮮美，一口面一口湯，舒服！
青椒肉絲麵
店裡的肉絲真的是做得不錯，這道青椒肉絲尤其好吃！特別是現炒的肉絲剛澆上去，肉絲鮮嫩爽口，青椒鮮美爽脆，整碗麵的味道別提有多好了！大冬天來一碗，真的很過癮！
大腸肉絲雙澆
剛剛說了店裡的肉絲味道太贊！配上店裡做的最好的大腸，可以說是最完美的雙澆面了！也是毛哥最近吃得比較多的一款，鮮嫩的肉絲和軟糯濃郁的大腸，這一碗可以說是不能更完美了。
總體來說小管麵館是一家口味非常地道的街坊麵館，靠著出色的口味在老盧灣一帶近幾年口碑越來越好了。想吃的朋友可以來瞿溪路試一試哈。
好啦，本週的麵館專題就先到這裡哈，毛哥肚子又寫餓了！得出去覓食啦！
下期節目不見不散！謝謝關注毛哥！
閱讀更多 毛毛美食指南 的文章
