糟老头795
你好!我给你分享一下我个人的肉片汤也叫滑肉汤【家庭做法】首先准备好原材料,肉片,豌豆尖,葱花 红薯粉面,调料:盐巴,料酒味精,鸡精,生抽,姜葱,
做法:首先把切好的瘦肉片加葱姜,料酒,生抽,盐,腌制10分钟,挑出葱姜加入红薯粉拌均匀加少许开水均匀的挂在肉片上为佳
2锅内加入适量的水烧制90度左右【不用烧开】然后均匀的用筷子夹到锅里定型后烧开,加入盐,味精鸡精调味,最后放入豌豆尖出锅
范模范的范
咸蛋肉片汤
食材:
1.青菜一小颗 (芥菜 油麦菜 小青菜 什么都可以 喜欢什么吃什么
2.熟的咸鸭蛋一颗
3.瘦肉片
4.生抽 玉米淀粉 生姜
做法:
1.肉片放入生抽和淀粉 腌10分钟
2.水开后 放入生姜
3.倒入肉片 肉片变色后 放入青菜和咸鸭蛋
4.咸鸭蛋要掰成2半哦 这样鸭蛋的咸味就会渗入汤里面 不需要放盐 水开后出锅
看似简单 但是味道却意外好喝
平菇肉片汤
这个清淡的汤菜 配上馒头锅盔感觉无敌爽!
准备食材: 较瘦的猪肉 平菇 生姜 蒜 葱
1.猪肉切片 加姜片 淀粉 盐搅拌均匀腌制备用 蒜切片 葱白切段 剩下切葱花备用
2.平菇洗干净 沸水下锅煮开 捞出放入冷水中过一下 然后用手挤干水份备用
3.锅中倒入少许油烧热 加点盐避免油溅起来(这是我妈教我滴) 下蒜片 葱白段和挤干水份的平菇翻炒出香味
4.加冷水下锅(按自己菜的总份量加) 烧开下腌制好的肉片 下肉片一片片下 动作快一点 下下去不要立刻翻炒 然后一起煮开 加少许盐 鸡精 出锅散上葱花 滴一滴香油就完成啦
吃货美食厨师
一、首先准备食材
1、主料:茶树菇-300g
2、辅料:瘦肉-100g
蛋-1个
盐-2g
二、制作步骤
1.茶树菇搞去老根部洗净
2.锅中加三碗水煮开后,加入茶树菇煮二十分钟。
3.瘦肉切簿片,用盐油腌十分钟,加入一只蛋清均匀。
4.汤中加入瘦肉
5.打散的鸡蛋,煮开后加盐调味关火即可。
瘦肉汤怎么做才好吃
瘦肉汤要注意几个要点1、营养(食材搭配) 2、肉嫩(火候和码味) 3、汤鲜(取决于原料和底味调理)
示例1、土豆肉片汤 土豆泥 西红柿 肉片(最好肉片用少量盐、葱姜水、鸡蛋清、淀粉码味)
2、 菌类 肉片汤 肉片 菌类 (蘑菇、牛肝菌.................)
3、丸子汤 猪肉丸子 番茄/黄瓜/木耳
4、海味类肉汤 海带(海米、
觅你风川间yj
买前夹肉切片,放点盐、水淀粉拌均,待用;洗点小白菜,烧水,水开后放肉片,煮一煮,放小白菜,稍微煮一下,放点盐,葱花,一碗青幽、滑嫩的肉片汤就可上桌了。