基本材料
低筋面粉：120g
鸡蛋：3个
展艺细砂糖：40g
牛奶：45g
盐：1克
展艺双效泡打粉：2g
红豆沙：适量
展艺蜜蜜豆：适量
参考分量：5人份，制作时间：1小时
工具模具
厨房秤、玻璃打蛋盆、手动打蛋器
平底锅、抹刀、面粉筛
做法步骤
1.鸡蛋打散，将40g展艺细砂糖分3次加入打散的鸡蛋液中，用打蛋器充分打匀（每次加糖需充分打匀，才能加下一次的糖）。
2. 蛋液中倒入45g牛奶混合均匀
3. 加入120g过筛后的低筋面粉、1g盐和2g展艺双效泡打粉，拌匀至无颗粒状
4. 静置一旁，表面会产生小气泡。
5. 准备好湿毛巾，对折放在一边。取无水无油的平底锅，小火烧至70-80度（4分钟左右），将锅放置在湿毛巾上，听刺啦一声冒白汽。
6. 接着倒入适量面糊至锅的中心，让它形成一个漂亮的圆。再把锅移回灶上，小火加热至表面气泡破掉并凝固（约3分钟），翻个面（最好用橡胶铲或木铲）继续小火加热10~20秒。注：每做一个饼皮都重复5和6的步骤，用湿毛巾降温以免温度过高，使得饼皮焦糊或受热不均而产生内外圈。
7. 取煎好的饼皮，在浅色的一面涂抹上适量的豆沙
8. 中间加适量展艺蜜蜜豆
9. 盖上另一张饼皮
10. 成品完成
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