HAPPY NEW YEAR
转眼间
狗年渐渐远去
猪年即将来袭
春节将临先给大家拜个早年
猪年大吉
文章开始前想告诉大家一个事，小编今年本命年，说到这想必大家已经猜到小编的年龄了吧？
言归正传，想必不少朋友最近都在抢票回家吧？小编先祝你们抢票成功，然后回家之后美美的吃一顿好的。
不过既然说到吃的，我大中华几千年饮食文化，选择繁多，不知道你们最喜欢那种美食？
身为云贵川地区的人，小编最喜欢的就是人气极高的火锅，这么冷的天气吃一顿火锅多爽啊？你们喜欢火锅吗？
火锅险被除名
说火锅之前小编想提一提，前几天咱们最喜爱的火锅被著名的美食家“蔡澜”批了！
这位德高望重的美食家直言火锅没文化，一锅乱炖，毫无技术含量，甚至让火锅直接消失。
更让人生气的是连汪涵这个“重庆女婿”都点头同意。
作为云贵川的崽儿，小编十分愤怒，决定拿重庆火锅来打他们的脸，让他们知道知道重庆火锅的文化！
重庆火锅没文化？
它是底层人民艰苦年间嘴巴的精神寄托
关于火锅的由来有一种广为人知的传说：成吉思汗发明。
据说火锅的起源并不在四川，而是成吉思汗发明的。那时候他长年统兵征战四方，看到士兵们吃传统的烧烤羊肉很费时，为了使得部队不延误战机，他将羊肉切成小块掷进沸腾的锅里，从此这个世上就有了火锅。从某种角度来说，正是有了火锅，才使得蒙古骑兵填饱了肚子之后，精神焕发地攻下中原，并一直向西打到了中亚。
后来传到四川，重庆等地，那时候重庆苦啊，百姓吃不起盐，为了吞下难吃的菜叶，大家决定把辣椒，花椒什么的全部扔进一口锅里，在辣味的刺激下，人们可以略过没有盐的尴尬，从而导致火锅慢慢发展起来。
然后经过漫长的发展，直到民国二十三年重庆城内才有一家小饭店把它高尚化了，从担头移至桌上。
依然是泥土砌成的灶头，只是将铁盆换成了小锅，配上卤汁、蘸汁，也改由食客自行配合，以求干净而适合各人的口味。
火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，一遍吃火锅一遍嘘寒问暖，温情荡漾，气氛融洽，应和了大团圆这一中国传统文化。
在重庆这个地方，火锅是划拳人的江湖，热情的重庆人呼朋唤友坐成一桌，菜还没上，先开几瓶啤酒划拳“乱劈材啊、好得很、四季财、没都没得”。
时至今日，重庆火锅已经成了这座城市的文化符号，二者密不可分。
重庆火锅与重庆历史一脉相承，且重庆火锅与重庆文化又是相互印证的过程，火锅是重庆对外最重要的
名片之一，也是大众对重庆最初的了解。重庆火锅内有乾坤
看似简单的铁锅却满是重庆的智慧
为什么重庆火锅大多数都是九宫格？
这个问题可能有不少人都不知道，其实这里面很有乾坤的，大家仔细看九宫格会发现只有最中间的格子最烫，水也最沸，而越往外延伸水就越不沸。
这是为什么呢？
这就是重庆人的智慧，因为像是猪血、鸭血、猪脑、红苕粉、黄豆芽、木耳海带、鲜蘑菇这一类食物非常娇嫩，放在中间的格子会很快被煮散掉，所以这一类食物要放在外围格子煮，这样才能保住原汁原味。
而九宫格最中间的格子则是用来煮肉，鱿鱼，土豆，猪脚等耐煮的东西。
除此之外，九宫格中间的格子用来烫肥牛，毛肚也是一绝，用筷子夹着烫个“七上八下”就可以直接使用，味道绝不会丧失。
除了九宫格火锅，鸳鸯锅应该也是大家最熟知的火锅了，关于鸳鸯锅就简单了，一面清汤一面红油，给大家两种选择，虽然没有九宫格那么讲究，却更加使用，也是不错的。
重庆火锅排名
身为火锅之城，哪几家店面是最好吃的？
第三名：黄姐火锅
这是一家十分隐秘的火锅，地址在黄泥村163-1号。
去过的人采访：
▲如果不注重环境，来重庆这家苍蝇小馆绝对能吃的很爽。店里当地人很多。我们6点一刻到的，等位半小时。菜量不大，但是与菜品成正比。干贡菜很好吃。藕片口感甜甜的。嫩牛肉特别推荐。鲜腰片的腰臊去的很干净，一点异味都没有。由于在小区里，停车非常不方便。服务有点弱。需要加菜靠喊。但是念在口味不错，五星好评。
这家火锅别看它其貌不扬的，最纯正，最接地气的味道都在这里。
第二名：洪崖洞码头老火锅
说起洪崖洞，大家都不陌生吧？那可是重庆最“网红”的地方。
地址： 渝中区中山一路观音岩人行天桥旁(工商银行旁上二楼)
消费过的人真实点评：
▲ 周末和朋友到这里吃火锅，这家火锅真的算是我吃过的最好吃的重庆火锅。
下了地铁站200米左右就看到这家店，店面在二楼，外面有十几道门形状的窗户，一眼就看出了是洪崖沿洞码头老火锅。店内装修很特别，仔细看有很多灯，整个大堂很亮堂，装修很舒服。店面很大，并且最人性化的是大厅内安了好多个电视，360度无死角。
服务态度简直不能太好，有个专门的服务员为我们服务端水。
服务员会专门为我们讲解各种食品吃法，很奈斯。
第一名：重庆解放碑老火锅
地址： 渝中区观音岩临华大厦一楼
网友真实点评：
▲很好吃！锅底要了微辣 辣度刚好合适 毛肚和午餐肉耙牛肉都很好吃！老板也很热情 去的太晚了老板刚好也在吃饭哈哈哈 来重庆的第一顿吃的超级满意 而且也很便宜！如果下次再来重庆还会去一次！也很好找！附近还有很多吃的！推荐！
这就是小编最推荐的三家地道老店，最后附上一张美丽的洪崖洞照片。
火锅虽好，也要节制哦
说完蔡澜想取消火锅文化的事情，真是生气，气的我去吃了一顿火锅解解气。
话说回来，今年这个冬天格外的冷，火锅肯定是大家就餐的首选，只是火锅虽然好吃，但是大家也不能无节制的吃哦。
许多不喜欢火锅的人也是不停在网上发布消息，说肥胖的根源就是吃火锅造成的？
那么吃火锅究竟会不会导致突然肥胖呢？
一般来说吃一顿火锅的话，肉类和蔬菜中所含有的卡路里就达到1000大卡，再加上浓厚的汤底、脂肪丸子等，摄入的卡路里达到2000也是有可能的。
因此遗憾的告诉大家，火锅吃多了的确会突然发胖。
不过大家也别慌，只要咱们节制一下，不要天天顿顿都吃火锅还是没关系的，而且看到那么多卡路里，大家想不想燃烧我的卡路里呢？
再给大家打一个简单的比方，一个成年女性每天摄取大约为1800～1900的卡路里就足够了，而男性则是1980～2340卡路里就合适了，如果超量，那么变胖是很容易的。
这样大家是不是对变胖的概念更加清晰了呢？
可能又有同学发问，那我就是火锅癌，我就想每天吃火锅要怎么办？
其实……也不是完全没有办法，这样吧，小编给大家介绍一下容易导致发胖的食物，大家只要避开它们，依然能够胡吃海塞。
首先要说的就是五花肉。五花肉100g中就有59g脂肪，占比可以说是相当高的了，如果再算上火锅汤料中的油脂，那么脂肪含量会更多的。因此在吃火锅的时候尽量避免五花肉，或者少吃。
第二个容易发胖的食物就是带有鸡皮的鸡肉。鸡皮是很多小伙伴的最爱，但是鸡皮却含有相当多的脂肪，如果想吃鸡肉的话，最好选择没有鸡皮的鸡肉，吃的放心，也不用担心会长胖哦。
除此之外还有炸豆腐、麻酱等食物，因此小伙伴在吃火锅的时候一定要注意这些哦，不要因为一时贪吃，后面花费大量的时间去减肥就不太好了。
肥胖危害
接着上文，说到肥胖这个词，大家身边肯定都有一个两个胖子，大多数胖子都是活宝，特别可爱。可小编要说的是肥胖已经成为中国乃至全世界年轻人的主要“疾病”。
关于肥胖这个问题已经是不得不重视的严重问题了！
2018年为止，肥胖已成为世界范围内导致人类死亡的第五大因素，至少280万的成年人由于肥胖相关疾病死亡。
据世界卫生组织统计：
成人中30.1%的居民是超重，11.9%的居民为肥胖，男性超重肥胖率高于女性，城市高于农村。2002-2012年的十年间，成人超重率和肥胖率分别上升了7.3%和4.8%
—数据来源《世界卫生组织》
朋友们，拯救肥胖迫在眉睫！
关于肥胖，不少人都是选择吃减肥餐，去健身来达到减肥的目的，但是有一些人是天生肥胖，而且喝口水都会长肥，这一类人又怎么办呢？
他们健身没效果，甚至还反弹；吃了几个月减肥餐毫无作用；每天节食肥胖到没有摆脱，胃病倒是给饿出来了。一切的努力都显得那么无用，这是何等的心酸？
今天小编就要告诉这一类人一个方法，帮助他们减肥。
吸脂
介绍这个实用办法之前，先给大家介绍一下。
造成肥胖的主要原因是，体内脂肪细胞的体积增加，导致体内脂肪占体重的百分比异常增高，并在某些局部过多的沉积。
其实成年人的脂肪细胞，数量其实是
恒定的，通过节食克制只能改变细胞的大小，“饿瘦”的细胞容易出现反弹的情况。这也就是那一类喝水都会长肥的人病因所在。
改变脂肪细胞的数量，才能一直瘦下去，通过吸脂塑形 ，把部分脂肪细胞抽走，数量自然减少，好身材立现。
有些人会觉得，既然抽出来这么多脂肪，那么体重肯定会降低啊，但是！
吸脂≠减重
吸脂≠减重
吸脂≠减重
重要的事情说三遍，因为脂肪的密度本身就很轻。
一大坨脂肪的重量，不及一小块肌肉的重量，事实上吸脂主要在于塑形，减的是围度，是为了让你的曲线变的更好看
而不只让你在体重秤上拥有自信。
精确分析脂肪各项数据，分层、分点选择性分离脂肪细胞。
那么问题来了，吸脂后会不会反弹呢？
吸脂减少的是脂肪细胞的数量，
而肥胖的原因是脂肪体积在变大，成年人的脂肪细胞数量基本恒定，用节食、减肥药、针灸等方法，只是缩小了细胞的大小。
而吸脂是直接减少了脂肪数量，如果术后没有暴饮暴食，并且谨遵医嘱，一般术后是不反弹的。
除此之外，相比于其他的抽脂方法，吸脂具备很多天然优势，小编具体给大家列出三大点。
◆吸脂的目的在于形体重塑，每次只是将多余的脂肪去掉，保留正常所必须的部分，使体态更加匀称，更具有美感。
◆吸脂手术能单独减去腰、臀、腹、腿、背等局部堆积的脂肪，有效达到“想瘦哪里就瘦哪里”的目的。
◆吸脂手术可以使水桶腰变小蛮腰，大象腿消失不见。和减肥瘦身方法对比，吸脂手术的优势显而易见，一次吸脂，终身受益。不需要节食，不影响工作，无疤痕，术后皮肤平整、光滑、美容效果真实自然持久。
好了，讲这么多还是希望大家健康饮食，千万不要到需要吸脂减肥这一步，自然健康才是最好的。
过年吃火锅注意小编上面的叮嘱噢，五花肉什么的少吃点，掰掰了！
图片来源/网络
如有侵权请联系作者或新浪微博@美丽修行法
閱讀更多 IM美麗修行記 的文章
