春天的時候，人們容易出現乏力疲勞的狀態。建議朋友們在春天多吃一些能夠提神、增加體力、對抗疲勞困乏的食物，今天給大家帶來一組帶有“香”字的蔬菜和水果，適合春天食用。
香菜
香菜作為一種重要的香辛蔬菜，被很多人所喜歡。早春的香菜正鮮嫩，適當地吃一些香菜，對身體較好。而且香菜還是心臟的保健菜，早春吃香菜，能幫助心肺抵抗病毒。
香椿
甘氨酸和穀氨酸對人體肌肉興奮性的提升有幫助，能夠使人產生快樂興奮的感覺，使肌肉有勁。香椿裡面這兩種氨基酸的含量是所有蔬菜裡最高的。
春天正是香椿上市的季節，很多朋友愛吃的香椿炒雞蛋，就是一道營養非常豐富的菜品，雞蛋本身是氨基酸很完整的食物，香椿和雞蛋合在一起吃，更補充了上文提到的甘氨酸和穀氨酸，可以在一定程度上緩解“春困”的感覺。
香蔥
處於恢復期的慢性病患者，中老年朋友，或者成年人在平時生活中感覺乏力時，吃一點香蔥，可以輔助提高精神狀態。
香蔥裡含有揮發性的油脂，因此會散發出帶點刺鼻的蔥味。這種揮發性的油是提高人興奮性的確定性因素，聞一聞都能帶來興奮性，更何況是吃進去。
中老年朋友如果胃腸道功能良好，是可以吃一些香蔥的。一些慢性病患者在恢復期，也可以適當加一點香蔥。
吃多少量合適呢？國際上的研究顯示，一天攝入十幾克，無論是作為配菜，還是生吃，對於增加興奮性狀態有確定意義。
香芹
香蔥裡揮發性的油脂，香芹裡也有。香芹的好處可以使血管擴充，舒緩血液，讓血流更順暢。除此之外，香芹裡含有大量的膳食纖維，潤腸通便。如果一個人便秘，排便困難，本身就會造成乏力疲倦之感。
香菇
香菇含有豐富的植物蛋白、多糖、氨基酸和維生素，具有提高免疫細胞活性、改善植物神經調節功能等作用。
另外，春天人體新陳代謝比較旺盛，血液循環加快，對於孩子來說是長個的好時機，此時需要大量的維生素D，而香菇中就富含維生素D。香菇經過日曬之後，維生素D含量更高。
香蕉
香蕉裡富含的維生素既能緩解緊張又能消減疲勞。香蕉還富含鉀離子，而鉀是維持肌肉、神經正常活動的必需物質。每天吃兩根香蕉，可以改善機體疲勞感。
香瓜
香瓜裡含有大量的碳酸化合物、檸檬酸、胡蘿蔔素、維生素等。香瓜所含的轉化酶可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質供腎臟吸收。另外，香瓜含有葫蘆素B，能明顯增加肝臟內糖原的儲備量，及時補充大腦與血液中的血糖濃度，對人的精力有明顯的補充作用。
上文介紹的蔬菜和水果，可以根據個人的喜好，變著花樣、換著各種方式來吃，這樣才能享受到不同的食物帶來的不同好處和不同味道，這也是日常飲食的宗旨。
於康教授
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