这菜9毛钱一斤，常吃软化血管，口感脆嫩多汁，生吃比鸭梨还甜！
在我们这里，有一种萝卜叫做青萝卜，青萝卜和普通的萝卜不同，颜色是绿色的，而且无论和口感还是营养价值都更胜一筹。青萝卜在我们这里是特产，人们都喜欢吃青萝卜，它的口感脆嫩多汁，生吃都可以，比鸭梨还甜。青萝卜有多脆？只要你用手指头轻轻一敲，萝卜就会裂开，这并不是夸张，事实如此。
青萝卜的营养价值高，富含维生素、矿物质，含有丰富的芥子油和膳食纤维，具有促进肠胃蠕动，帮助排除体内垃圾的功效。吃青萝卜还有助于软化血管、防止动脉硬化、防癌抗癌等作用。
生吃虽然很甜，但是也有一点点辣味，所以我们喜欢拿来炒一炒吃。今天去菜市场买了一根青萝卜，9毛钱一斤，价格很便宜，花了2块钱炒了一大盘。我将青萝卜切丝，搭配虾皮炒，虾皮的鲜味一搭配，味道超级好呢，很是下饭。
【虾皮炒青萝卜丝】
食材：青萝卜一根、虾皮适量、猪肉少许、姜适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
做法如下：
1、首先我们把青萝卜削皮切片，再切成细丝，加适量盐腌出水分。
2、准备好虾皮，将猪肉洗干净切丝，加少许淀粉抓匀备用，姜切丝备用。
3、锅中烧热油，下入肉丝煸炒变色，加入姜丝和虾皮煸炒出香味。
4、然后将青萝卜丝腌出的水分倒掉，下入锅中翻炒。
5、翻炒变软，加少许鸡精翻炒入味，青萝卜炒熟后关火，盛出备用。
小贴士：
1、青萝卜丝经过腌制，腌出一些水分，这样口感更好。
2、腌制的时候加了盐了，所以炒的时候就不要加盐了。
3、青萝卜的味道很甜，所以我们也不要再加白糖了。
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