這菜9毛錢一斤，常吃軟化血管，口感脆嫩多汁，生吃比鴨梨還甜！
在我們這裡，有一種蘿蔔叫做青蘿蔔，青蘿蔔和普通的蘿蔔不同，顏色是綠色的，而且無論和口感還是營養價值都更勝一籌。青蘿蔔在我們這裡是特產，人們都喜歡吃青蘿蔔，它的口感脆嫩多汁，生吃都可以，比鴨梨還甜。青蘿蔔有多脆？只要你用手指頭輕輕一敲，蘿蔔就會裂開，這並不是誇張，事實如此。
青蘿蔔的營養價值高，富含維生素、礦物質，含有豐富的芥子油和膳食纖維，具有促進腸胃蠕動，幫助排除體內垃圾的功效。吃青蘿蔔還有助於軟化血管、防止動脈硬化、防癌抗癌等作用。
生吃雖然很甜，但是也有一點點辣味，所以我們喜歡拿來炒一炒吃。今天去菜市場買了一根青蘿蔔，9毛錢一斤，價格很便宜，花了2塊錢炒了一大盤。我將青蘿蔔切絲，搭配蝦皮炒，蝦皮的鮮味一搭配，味道超級好呢，很是下飯。
【蝦皮炒青蘿蔔絲】
食材：青蘿蔔一根、蝦皮適量、豬肉少許、姜適量、鹽適量、雞精適量、食用油適量。
做法如下：
1、首先我們把青蘿蔔削皮切片，再切成細絲，加適量鹽醃出水分。
2、準備好蝦皮，將豬肉洗乾淨切絲，加少許澱粉抓勻備用，姜切絲備用。
3、鍋中燒熱油，下入肉絲煸炒變色，加入薑絲和蝦皮煸炒出香味。
4、然後將青蘿蔔絲醃出的水分倒掉，下入鍋中翻炒。
5、翻炒變軟，加少許雞精翻炒入味，青蘿蔔炒熟後關火，盛出備用。
小貼士：
1、青蘿蔔絲經過醃製，醃出一些水分，這樣口感更好。
2、醃製的時候加了鹽了，所以炒的時候就不要加鹽了。
3、青蘿蔔的味道很甜，所以我們也不要再加白糖了。
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