目錄：
一. 什麼是松花粉？
二. 真的“無所不能”？
三. 要不要吃？吃哪種？
四. 怎樣挑選類似保健食品？
今天再來說說松花粉 ——
一：什麼是松花粉？
松花粉是馬尾松、油松等同屬數種植物的乾燥花粉。
它是一種普通食材，一些中國傳統食物如松花糰子、松花糕、松花酒都會添加。
松花粉確實營養價值不低，各種宏量營養素比如蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、膳食纖維都有，特別是現代人日常生活中膳食纖維往往攝入不足，所以適量吃點還是挺好的。
二：真的“無所不能”
在一些相關保健產品宣傳資料中，是這樣描述松花粉的營養價值 ——
“XX松花粉是唯一含有 200 多種活性營養成分、且完全符合人體需求的保健珍品，被營養學家喻為“微型營養庫”，同時也是目前世界上發現的唯一全營養食品，長期食用可達到生理平衡，提高免疫力。唯一獨具純天然、全營養、全吸收、全活性的保健珍品。也是我國近 4000 多種保健品中唯一在包裝上印有達 6 箇中國字樣的保健珍品，可見國家對此項目的重視。”它是能治療百病的“國珍、國寶”，“天下第一粉”。
松花粉真的像宣傳裡所說的那樣無所不能嗎？
今天，我們就來一句一句的分析這些其實在各種保健品宣傳裡常見的文字套路，希望能幫助大家少花冤枉錢。
“松花粉是唯一含有 200 多種活性營養成分、且完全符合人體需求的保健珍品”
告訴你有“多少種”的營養成分，這個真的沒啥意義，你隨便從地裡抓一把草，只要檢測儀器夠靈敏也能檢測出很多種營養成分，關鍵是劑量。
營養價值是價值判斷而非事實判斷。除了劑量之外，還得考慮這種營養素是否在常規的食物中難以獲得？能否實現良好的健康效果？
所以判斷它的營養價值需要結合食用習慣、具體成分的劑量、每個人的不同的健康狀況、食材的易得性、常規飲食模式來統籌分析 。
“目前世界上發現的唯一全營養食品，長期食用可達到生理平衡”
所謂的全營養食品也沒啥意義。
一般除了給六個月以內嬰兒喝的母乳算是全營養以外，沒有某種超級天然食物能提供人體所需的全部營養。
更何況松花粉中各項人體必需的營養素水平並不太高，畢竟膳食纖維含量太高了（差不多三分之一），很多成分都是不被人體所吸收的，靠這個養活人都很難。
“純天然”
大家記住，純天然並不等於真的健康。
“提高免疫力”
國家確實批准了幾十種松花粉屬於正規保健食品，有的可以宣傳增強免疫力的。
但是註冊的機制背後，也只是有動物實驗即可，其證據強度沒法和一般藥品的效果相比較。不能夠以此宣傳它有什麼預防或者治療疾病的功效。
“唯一在包裝上印有XXX字樣的保健珍品，可見國家對此項目的重視”
健康產品的包裝確實很重要。因為這屬於難得可被監管到的部分，可能在上面查到它的相關認證、產品類型、批號、配料表以及成分等等。
比如從XX松花粉包裝說明上，可以看到標誌性成分劑量差不多是每100克1600毫克多糖。
這麼換算，一包是三克，差不多50毫克多糖。從劑量來說，一般臨床試驗中多糖用量都是一天幾百毫克，只服50毫克多糖不會有什麼明顯效果。
只吃這麼少的量，也談不上有多高的營養價值，隨便啃口蔬菜維生素礦物質也秒殺了。
包括前面所說的全營養，如果一天只吃三克，這個人怎麼也得餓死……
所謂的全營養的食物，就算營養成分再均衡，也得有量作為前提。類似的什麼螺旋藻營養價值很高，也是說用來當飯吃的，而不是吃一小片。
明明可以通過各種豐富的多樣化的食物實現與營養均衡，完全不應當寄希望於某一種單獨的食物。
三：要不要吃？吃哪種？
- 要不要吃？
松花粉在咱們國家目前是作為普通食品管理的，也有相關的食品安全國家標準。除了過敏以外，一般也沒有什麼副作用，它本身也沒有任何的激素。
但是松花粉真的沒有什麼特別神奇的功效成分......
我在醫學文獻數據庫裡查了查，除了中國以外很少有宣傳松花粉有什麼神奇功效，關鍵詞出來都是【如何減少松花粉過敏？】等文獻。
我懷疑我國古人之所以推崇松花粉，可能和松樹本身給人的高潔、生機、長壽的意向有關。
在藥典裡主要是作為中藥外用塗抹在皮膚上處理一些症狀的，並非作為口服的成分。
- 那它的療效是怎麼吹出來的呢?
我覺得主要還是靠保健食品企業投放軟文推廣（比如開頭我發的那個騙子講座）和銷售人員的口頭宣傳。
如果大家真的只是閱讀保健食品包裝，一般不會發現什麼不對勁的地方。因為廠家還是會很謹慎的、不留下把柄，怕就怕的是這些監管以外的民間誇張宣傳。
如果還想從法規角度知道松花粉有什麼效果，可以去在政府相關部門進行保健食品的數據查詢。比如根據它的名字，批號等可以查到國家允許宣傳的相關功能。
但很顯然最主要的可能就是【提高免疫力】這個“大路貨”功能了。基於目前臨床試驗，也沒有證據顯示松花粉能夠治療高血壓等疾病。
即使吃後感覺很好，也不要貿然停藥。最好聽取醫生的建議並做好監測。這些產品它不是藥品，從法規來說是不能宣傳治療療效的，而且要是真的有效，早就開發成藥品了。
- 吃哪種？
不同品種
不同的品種的松花粉，營養成分會有差別，但是基本上沒有天翻地覆的差別，換言之，你吃兩口別的松花粉，往往也可以抵得上一種松花粉，並不存在說某一個品牌的松花粉就一騎絕塵。
破壁松花粉
破壁其實也不神奇，植物有細胞壁，破壁之後食物變得更容易被吸收，松花粉如果不破壁確實很難吸收，可你只吃那麼一點松花粉，就算吸收率再高，又有多少意義呢？
其他的一些食物，比如水果本身吸收率就很高，破壁之後營養成分更容易氧化，糖分過快被人體吸收，反而不健康，所以我們一般都是建議吃完整的水果。
家裡沒事不用買破壁機，除非是為了改善口感。
四：怎樣挑選類似保健食品？
1.先分析自己缺不缺（飲食是否均衡，身體是否有額外需求）。如果你做到了均衡飲食，就沒有必要選擇吃保健食品了。
2.凡是因為你生病，向你推薦吃某一個保健食品來治病的都不要信。
3.千萬要警惕那些三無、或誇大宣傳的產品。不要聽銷售人員的，尤其是直銷人員的，多自己查證或參考有公信力的專業機構的意見。
作者：顧中一，北京營養師協會理事，清華大學公共衛生碩士。微博2018十大影響力健康醫療大V，人民日報2017年十大科學傳播人物，八年三甲醫院營養師經驗，所著科普圖書已銷售十餘萬冊。
參考資料：（更新日期2019年3月14日）
王謙, 耿越, 李曉, et al. 蜂花粉和松花粉主要營養成分對比分析[J]. 食品研究與開發, 2017(14):228-233.
雲無心.松花粉，保健神器還是忽悠利器？.2016
GB 31636-2016 食品安全國家標準 花粉
以下信息僅為科普，不應視為診療建議，不能取代醫生對特定患者的個體化判斷。
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