雲南的普洱茶，如果不按照產區，而按照茶葉的年限和種植環境來分的話，其實就只有，臺地茶和古樹茶。如果要按照生長、種植環境來劃分的話，其實也可以分為臺地茶、生態種植的小樹茶以及樹齡稍長的大樹茶、100年上的古樹茶。
而目前根據官方的統計，其實雲南普洱古樹茶是非常稀少的，大約佔了雲南省茶葉產量的5%-10%左右，那麼剩下的自然就多是有一些臺地茶了。經常購買普洱茶的朋友就知道，市面上最常見的最多的就是“古樹茶”，而不會說看到臺地茶！那麼大量的臺地茶是事實，但市場上從來也沒有見過賣臺地茶的。這些茶去了哪裡？
其實關於這個問題，我就按照自己收古樹茶的方式來說；一般看好的古樹茶，都是從鮮葉開始交易的。茶商自己或者委託他人從茶農手中直接購買鮮葉，鮮葉再交由工作坊或是茶廠製作成毛料存放。好的毛料一般也都不會輕易賣掉的，多是做成成品存放，而剩下一些料子，要麼就是在轉手，要麼就是直接做成成品出售了。
而臺地茶因為存量的關係，關於其去向，要解開這個謎題，只能從普洱茶的加工銷售環節來說。但在之前我們先來說一下什麼是臺地茶，臺地其實是一種種植方式，不能一味的說不好，因為品質好的臺地茶也有，一樣有其價值所在。但要說能和有樹齡的古樹茶美玉差別，想必也是不可說的。因為一個是量產的東西，另外一個是需要時間沉澱出來的，肯定價值是不一樣。即便是管理很好，不用化肥農藥的臺地茶或者小樹茶。要和一些同樣的古樹茶比較的話，味道氣韻差的不是一點點。
但在我接觸的當地的行業者，對於這種茶的看法其實都是，味道很淡、有農殘。他們基本都不會去嘗試。所以真正想做古樹茶的人，對於這種茶葉其實也多是不喜歡的。但是臺地茶能存在於市場上，其實還是有一定的市場基礎的，下面我就來介紹一下，臺地茶的去向問題。
一：拼配料
臺地茶青到了工廠，一些究條索形狀與茶色、口感和古樹茶相近的就會被拿去做拼配料。這樣多種年份生長環境的普洱茶會按照不同比例的配比拼在一起，達到“價格上面普遍能接受”的適口好茶。但是在銷售絕對不會標註說這是什麼原料拼配的。你只知道是普洱茶，一些包裝上甚至還是“古樹茶”“小樹茶”，也可能是“純料”等等，沒有人會刻意去強調這是臺地茶。
二、熟茶料
其實市場上大部分的熟茶都是臺地茶，但是熟茶也有拼配或者純料的說法，即便是現在的大廠，真要拿古樹茶發酵的話，多少人捨得？因為即便是最便宜的古樹茶也是上百元的價格，一些好的甚至是上萬元的價格。拿這些黃金來做茶，想必只有土豪做得出來。當然也有一些價格低的古樹熟茶，這個不否定，但請相信產能有限，大量的還是臺地茶再者熟茶都是通過養堆、存放、拼配，使其口感湯色變得好了之後再出手，壓餅做成小青柑等。而茶品質其實有著嚴格的等級劃分條件。這個就不多說了。
三、大廠
其實很多大一些的茶企業，都是按照級別收茶的。不會像是小作坊一樣，按照產地來做。因為工業化生產需要的是一個穩定持續的產業結構，原料自然也是一樣，就像是捲菸一樣，什麼品種的茶，什麼樣的製作，然後以規格化模式化要求去收，然後按照樣板化的拼配在一起，最後就成為我們見到的產品。而這一套對於古樹茶來說，絕對不可能實現，因為每一年的茶都是不一樣的，價格擺在那裡這是成本控制的問題。
四、紅、綠茶
其實在普洱茶產區，也有很多紅茶和綠茶的生產。比如普洱生產的碧螺春。因為紅綠茶生產靠的多是高溫烘焙的基數，對於原料要求不是很高，再好一些的也就是一芽一葉甚至單芽的要求，這種茶來說，好好管理的生態茶價格也不錯，但是不好好管理的化肥農藥催化劑也是需要的吧。以自己走訪的一些雲南綠茶紅茶批發來看，9塊錢10塊錢的產品多的數不過來。這多是臺地茶吧！
五、以次充好
當然也有很多茶商，都是隻賣包裝紙的。所以某寶你才能看見9塊9包郵的冰島老班章，30幾塊的印級茶。但是賣的最火的也就是這樣的茶葉，因為價格就擺在那裡，這也是市場需求最為旺盛的存在。以至於現在誰說要有一款老班章，不喝到我到不敢確認說是不是9塊9的。這也算是一種普洱茶的樂趣吧。
六、其他貿易渠道
這個因為自己沒有親自去接觸過，這裡就只是簡單介紹一下了，但是茶葉的出口確實也很多，比如廣州的一些茶廠，或者是出口到國外也有。即便是在國內，其實也會去找一些邊境上的一些茶品，其實商業就這樣，有市場就會有商品不可避免。
最後，不得不說。有利益的地方就有商業，有商業的地方就必然有炒作，有名頭的東西就會有利益驅動的造假，有銷量的產品就有特定的客群受眾。愛屋及烏，自說自累的話我就不多說了。作為一個商家恪守“誠信和真實”，作為一個客人請尊重其該有的價值存在。喝茶也是這樣，喝到好的茶，就多多讚美！喝到壞的不好的茶，請看看是不是品質和價格成正比。不用懷疑喝茶是一件有趣而有意義的事情便是了！猜忌的多了，初心也就亂了！“既然改變不了別人，就別被別人撂倒就對了！”
一丿茶·一葉一芳華
茶重要的是喝到，人重要的是做到
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