豆沙包:北方家庭都会做,我教你做的豆沙包有些不一样,又好看又暄软,还有豆沙的制作方法,看看吧!内容很多!
大家好,今天我们做一个双色豆沙包!
南瓜削皮清洗,切片,上锅蒸10分钟,出锅趁热压成酱状!
和一个白面团,500克面粉中加入提前用清水稀释的5克安琪酵母,230克的温水和成面团!
再和一个南瓜面团,200克面粉加入用清水稀释锅的2克安琪酵母,放入捣碎的南瓜酱,不用在加水!
两种面团和好,现在发面(两个小时左右面团可以发好)
自制豆沙:泡了五个小时红豆加水,没过豆子即可放高压锅10分钟,后加入红糖熬制5分钟,捣碎!
两种面团发好,各擀成面饼,白色面饼表面刷水,放上南瓜面饼,整理,表面再次刷水,卷起!
切大小相同的剂子,冲花纹一侧压扁!
擀皮!
面皮上放入豆沙馅,开始包,包好的包子,有折的一端冲下,整理,这样的造型和馒头一样!
包子生胚做完,放上30分钟,第二次饧面!
30分钟过后,放入蒸锅,开锅上气蒸25分钟,蒸好以后关火,三分钟后打开盖子!
蒸好了,出锅!
可以开吃!
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