在他位于中城的新牛排餐厅Nusr-Et享用午餐的顾客们伸长脖子想一睹这位社交媒体明星的风采，但他不在这栋楼里。
在过去的两个小时里，这位土耳其屠夫一直坐在七个街区外的沙龙椅上，一边梳理着他那丝滑的黑色鬃毛，一边把它梳成他标志性的马尾辫。
有名厨，还有Salt Bae。去年1月，他因在一块巨大的牛排上撒盐(他的手臂像天鹅一样弯曲)的视频在网上疯传而一举成名。在不到一个月的时间里，他在Instagram上的粉丝从95万增加到300万，这让他从中东地区一位有点知名的餐馆老板一跃成为国际轰动人物。
一年后的今天，他在Instagram上拥有1070万粉丝。蕾哈娜穿了一件有脸的衬衫。贾斯汀·比伯(Justin Bieber)模仿了他的调味料本领，布鲁诺·马尔斯(Bruno Mars)在twitter上发了一条推文。从DJ Khaled和Leonardo DiCaprio到Puff Daddy到最近Oz医生在全球13家餐厅的朝圣之旅。
“我在万圣节派对上看到，每个人都穿得像Salt Bae，”Bae在餐厅后面通过翻译说。“我成了一个品牌。”
索特·裴的人生之初是一个贫穷的矿工的儿子，是土耳其东部五个孩子中的一个。他13岁时开始在一家肉铺工作，清洁地板和柜台。
“我外套的袖子太长了，围裙扫了一地。我必须站在一个水柜上才能到达柜台。
Gokce一直梦想来到纽约。20多岁时，他曾六次被拒绝工作签证，最后终于获准在纽约工作三个月。他来到曼哈顿，没有说英语的技能，也几乎没有钱，只能依靠餐馆生意上的朋友凯末尔•比尼西(Kemal Binici)帮助他进入厨房。比尼西现在是他的品牌经理和翻译。他曾在一家他不愿透露姓名的餐厅里当过屠夫，在比尼奇的一家餐厅里也很少轮班。正是在那里，他独特的才能开始显露出来。
“我的厨房工作人员正在给他(切肉)拍照，”比尼西说。他也是土耳其人，过去30年来一直住在上西区。他走得太快了。他们从未见过这样的东西。我的屠夫当场辞职了。
然后，Gokce在阿根廷呆了几个月，然后回到伊斯坦布尔开了自己的餐厅。2010年，他在伊斯坦布尔首次亮相Nusr-Et。它取得了巨大的成功，土耳其各地的餐馆也紧随其后，在博德鲁姆(Bodrum)和马尔马里斯(Marmaris)等颇受欢迎的度假胜地，Gokce能把整具尸体切成块，就好像是黄油一样。但直到他开始戏剧性地往肉里撒盐，事情才真正开始。
他说:“去年，我在迪拜的餐馆里，打算拍一段我的战斧牛排的视频。”“我想让它看起来像是盐从天上飘来。这是我的黄金触觉。
他给肉调味的录音迅速走红。当他从迪拜开车到阿布扎比(他在阿布扎比也有一家餐厅)时，他的电话开始响个不停。
“我很震惊，”他说。“所有网站都在分享视频……(这是)Salt Bae的诞生。”
他不确定是谁创造了这个名字。“Bae”是“重要他人”的俚语，而salt显然是他成功的主要因素。但尽管他很有魅力，他却不是任何人的偶像。
“我是单身，”他说，并驳斥了有关他结婚生子的传言。“我工作太努力了，没时间交女朋友。”她想要奉献，去购物，去看电影。她可能在第一个星期就没事了，但要求会来的。我不能让她来餐馆等20个小时。”
虽然他的生活中没有时间去爱，但他的日程安排却充满了徒劳的追求。他每天很早起床，通常在早上6点左右。为了更好地展示他的8块腹肌，他穿上了标志性的紧身白色t恤。(餐厅经理拉米·阿克索伊(Rahmi Aksoy)在他的手机上播放了一段视频，视频内容是Gokce在篮筐的后板上做引体向上的动作，然后从背后投进一个三分球。)
正如人们所料，他的饮食主要由蛋白质组成。他早餐吃7个蛋白，午餐吃烤肉和沙拉。晚餐有更多的牛排，还有蔬菜。
目前，Gokce住在Plaza酒店，他会一直住到下一个城市再开一家餐厅。虽然他不确定什么时候会回来，但他说他会回来的:他目前正在协商在纽约市的另一个地点，“和一群时髦的人在一起，”他说，那里主要供应汉堡，是Nusr-Et餐厅用他秘密混合的牛肉制作的一种30美元的特色菜。
“我的新家乡是美国，”Gokce说。“但我与工作生活在一起。”
仿佛是为了强调他的严肃，Gokce第一次摘下了他那无处不在的600美元太阳镜——这是他拥有的15副太阳镜中的一副。
他说:“我在每家餐厅都待了一周。”能量绕着它转。当一个地方的能量下降时，我就回来了。
当Salt Bae不在场时，Nusr-Et的服务生会模仿他们老板的华丽造型，但顾客们甚至懒得拿出手机来捕捉他们在餐桌上用喷火器点燃餐厅的肉寿司，或者用手喂旋转的意大利面牛排。这就产生了一个问题:他开的餐馆越多——达拉斯和伦敦也在筹备之中——他能去的餐桌就越少。
Gokce坚持认为肉和在Nusr-Et吃饭的经验，即使没有他在那里，都是足够大的吸引力。但从午餐人群的表情和他们显然不顾餐费的表情来看，很明显，他们想要的是一样东西:Salt Bae, tableside，将这个姿势再保持一秒钟，这样他们就能在手机上找到正确的角度。
“我不是电影明星，但当我走在大街上的时候，我仍然会拍几百张照片，”Gokce说。“我从来不说不。”
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