我们都知道馒头又白又软的好吃，那你知道是怎么做的，都放的什么？让馒头松软又白白的呢！下面我们来看看。
泡打粉有的人应该听过吧，它是一种复合疏松剂，又叫发酵粉、发泡粉，主要是用来制作面食方面的快速疏松剂。但市场上有两种，一种是复合的，主要是明矾和铵明矾，另一种是碱性泡打粉，成分有碳酸氢钠、碳酸氢铵。实验证明，明矾中含有铝物质，食用过多含有明矾的泡打粉会对人造成身体上的伤害，比如：心血管性疾病，老年痴呆和骨质疏松等病症。所以一定要注意买泡打粉的时候一定要注意是不是无铝泡打粉。
接下来就告诉大家在家里是怎么做出又白又松软的馒头的。
需要准备的食材：中筋面粉1000克，白糖1小勺，酵母6克，温水500克，碱面4克。
制作方法
1.将面粉放入盆里，酵母揉散再面粉里面，加入白糖，温水要一点一点的加，用筷子搅拌到没有面粉为止。
2.用手将盆里的面揉成面团，把盆盖严实了。等两三个小时，看面团发至之前的两倍大小时，将碱面放碗内倒点温水化开，倒入发好的面团里，边揉边排气。
3.把面板上撒些干面粉，把面团拿出来放面板上揉几分钟，等到面团的表面光滑锃亮，再给它揉成长条，揪成大小均匀的季子，再用手心给它揉成馒头坯子，醒15分钟左右，待馒头坯子表面发亮的时候，放入蒸屉里，馒头坯子之间要有点距离，盖好锅盖，蒸20分钟即可。
4.馒头熟了先别着急打开锅盖，等个3、5分钟再揭锅盖，揭盖时小心熏到手。把屉先拿下来，再拿馒头就可以了。
也可以开动你的大脑，做一些其他的发面食物。
再做一道你爱吃的营养汤，就完美了。胃不好的朋友可以多吃些面食！面食很养胃的。
我的胃也不太好，以后也要多吃些面食才好啊。
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