麻辣嫩豆花
食材
180g內酯豆腐、20g食油、乾紅椒
花椒、香蔥、白熟芝
步驟
1、準備好內酯豆腐。
2、燒好一鍋開水，放入豆腐燙一下，撈出瀝水。
3、豆腐片成厚片。
4、片好的豆腐放入碗中。
5、準備好乾紅椒、花椒、香蔥；乾紅椒剪成絲狀，香蔥切細粒備用。
6、鍋中油燒熱，至微微冒煙。
7、倒入花椒、乾紅椒，煎出香味。
8、煎好的麻辣油一起倒在豆腐上。
9、撒上白熟芝麻和蔥花，吃時拌勻。
紫米紅棗粥
材料
粳米30克、紫米50克、紅棗8顆、冰糖50克、冷水適量
做法
1、紫米、粳米洗淨，紫米用冷水浸泡2小時，粳米浸泡半小時。
2、紅棗洗淨去核，浸泡20分鐘備用。
3、將紫米、粳米、紅棗放入鍋中，加適量冷水，以旺火煮沸，再轉小火慢熬45分鐘。
4、加入冰糖繼續煮2分鐘至冰糖溶化即可盛起食用。
一味豚骨
做法：
1.先將前腿骨剁成三段後，上火煨40分鐘，再泡30分鐘待用。
2.鍋內放色拉油燒熱，將大蒜子、圓椒下鍋翻炒後，放入前腿骨。
3.放入蠔油、味精、雞精翻炒入味後，倒入半勺前腿骨的湯微燜一下。
4.放入蒸魚豉油、美極鮮、醬油上色入味，翻炒收汁後，裝盤即可。
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