逛燈會、猜燈迷、吃糟羹……
這個元宵怎麼“鬧”？
台州的元宵節是正月十四
元宵節，又稱上元節、小正月、元夕或燈節，為每年農曆正月十五日，是中國春節年俗中最後一個重要節令。元宵節是中國與漢字文化圈地區以及海外華人的傳統節日之一。正月是農曆的元月，古人稱"夜"為“宵”，所以把一年中第一個月圓之夜正月十五稱為元宵節。可是在我們台州，元宵節是正月十四，也就是今天晚上！
“鬧”字意味幾何？
文｜雁子
元宵節又稱上元節、天官節、春燈節或元夕等，是春節年俗中最後一個重要節令。大約始於西漢，盛於唐、宋。最近的熱播電視劇《知否？知否？應是綠肥紅瘦》就有傾城出動去鰲山觀燈的場景。“車如流水馬如龍，花月正春風”正是對元宵觀燈盛況的描述。
誰家見月能閒坐？何處聞燈不看來。家家戶戶掛紅燈，湯圓餃子煮起來。這是一個普天同樂的傳統節日。
正月十五鬧元宵，這一個“鬧”字意味幾何？細細品來，倒是撩起了我一個北雁南飛者的不少翩翩情思！
首先，這一“鬧”字鬧出了熱鬧歡慶的喜氣
北方農村老家的這一天真真是熱鬧非凡：有舞獅子的，有踩高蹺的，尤其是穿著花花綠綠、手拿花摺扇的扭秧歌表演，更是元宵夜的重頭戲。人還未到，鑼鼓喧天，每家每戶都壘好了旺火，等待著秧歌隊的到來。最好看的是花轎旁邊男扮女裝的媒婆，塗上兩個像餃子皮大小的紅臉蛋，一口大黑牙，頭上插著一朵綠絹花，手裡拿一竿大煙槍，紅襖綠褲，那腰扭得花枝亂顫，屁股一擰又一歪，笑翻了一院子的人。捂著肚子直叫：好！扭完之後各家量力而行，都有賞賜。只聽帶隊的高喊：“東家客氣，有賞！大前門二條，二鍋頭一瓶，餅乾一盒，謝謝啦！”鑼鼓咚咚噹噹響著走向了另一家……我們村莊從東到西有100多戶人家，從月上柳梢頭一直扭到月西斜才能結束。小孩子也跟在秧歌隊後面亂扭幾下，餓了渴了就進到人家家裡吃上幾口，喝上幾口，實在困了，就幾個人擠在一條熱炕上睡了。
有一年，父親用麥秸和絹紙紮成了一隻大白鵝，放在花轎頂上，花轎顛起來的時候，大白鵝彷彿就“曲項向天歌”了。一傳十，十傳百，十里八鄉的人爭相來看，嘖嘖稱讚。平素只在自家庭院裡瞧瞧的小腳婆婆也顫巍著“三寸金蓮”走了好幾家呢。腿腳靈便的都跟著秧歌隊，笑了一遍又一遍，笑聲中抖落了一年的疲勞，笑聲中迎來了新一年的希望。這隻大白鵝在我的記憶中晃啊晃啊，叫我甚是難忘。父老鄉親這份淳樸簡單的快樂也種在了我的心中，一直伴我走天涯。
當這份熱鬧歡樂從記憶中的雪域草原綿延到東海之濱，溫嶺市石塘鎮一帶聞名遐邇的“扛臺閣”傳統習俗，也讓我甚為震撼。“抬閣”隊伍浩浩蕩蕩，鑼鼓震天響，火把半天明，走街串巷，遍遊各村。那“抬閣”裡化妝成各種戲劇造型的俊俏小孩，不知吸住了多少男女老少的目光，捨不得眨眼呢。好一場鋪張的喜悅啊！
其次，這一“鬧”字鬧出了生機與活力。
不信，你來看看東海之濱曙光碑下的“大奏鼓”表演，你也會忍不住跟著“癲”幾下 。“大奏鼓”起源於福建，流傳於溫嶺市石塘，石塘人陳其勝經過近二十年的挖掘整理改編，才有了名聲大噪的“大奏鼓”，也成了元宵節的重頭戲。舞者男扮女裝，濃墨重彩，上穿藍色斜襟衣，下套黃色燈籠褲，戴上手鐲、腳鐲，樂器五花八門，吹起嗩吶，敲起大鼓、銅鐘、木魚等，動作粗獷、詼諧而誇張，極具地方特色。2006年，登上了央視歡樂中國行舞臺，2008年與元宵節一起被列入國家非遺名錄。
親愛的朋友，你若遠道而來，定要迎著第一縷曙光，和著聲聲海浪，舞一曲激情洋溢、生機活潑的“大奏鼓”，好客的漁民等你來！
再則，這一“鬧”字鬧出了打破常規，打破尊卑的自由。
在北方的這一天，婆媳上陣扭秧歌，甚至公公媳婦同臺雜耍，不但不被人笑話，反而會贏得人們的讚許，這樣和諧快樂的一家人，還讓人眼饞呢。我們小孩子這一天更是無法無天，我們把節日的時間從月升提前到了日出，穿上新衣服，裝上一串小鞭炮，提著小馬燈，走到哪裡，響到哪裡，走到哪裡，吃到哪裡，誰家有好吃的都可以進去吃吃喝喝玩玩，而不會被大人們責罵。在那樣一個缺吃少穿的日子裡，這樣快樂的節日我們把它扯得老長老長。
元宵節不僅擁有民俗文化，也備受文人雅士的青睞，極具文化底蘊。
元宵節作為中國情人節的稱謂古來已久。平時大門不出、 二門不邁的閨閣女子都可以出門觀燈，看各種雜耍，天賜良機，哪個女子不是盛妝出行，顧盼生姿？有寶馬香車的侯門女，亦有輕移蓮步的小戶女。於是就有了“月上柳梢頭，人約黃昏後”的浪漫，有了“眾裡尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”的尋覓，有了“蛾兒雪柳黃金縷，笑語盈盈暗香去”的銷魂。馬上兒郎，月下美人，演繹了多少款款柔情。難怪蘇軾感嘆賦詞：“燈火錢塘三五夜，明月如霜，照見人如畫，帳底吹笙香吐麝，此般風味應無價。”
佳節當日，目之所及，更是彩燈造型精巧別緻，剪紙栩栩如生……往年溫嶺石橋頭高達數丈的彩燈，流光溢彩，贏得萬人矚目。不知今年花燈會是丈高几許呢？而寫燈謎，猜燈謎，漢字拆分組合，奧妙無窮，更是彰顯了中華文字的博大精深。
今日又是一年元宵日，你必定也是躍躍欲試了。來猜個燈謎吧！謎面：化裝完人顯俏（打一節日名稱）。
聰明的你，一定知道謎底了吧？
雁子：原名張文雁，溫嶺市箬橫中學語文老師，箬橫作協副主席，溫嶺教育協會會員。來自於遼闊的內蒙古大草原，豪爽大氣。喜歡旅行，用腳丈量世界。閒暇時讀讀書寫寫文字，用文字記錄生活，尋求詩和遠方。
元宵·心之所往
文｜子秋
一日夜間，路過九峰
瞧見一孩童手提兔子燈
一臉無邪
這才恍然
元宵節快到了
想起三十多年前，在鄉下村子裡，我們早早吃了山粉糊，乘村子裡一位大哥的大卡車，大卡車的車廂很大，可以站很多人，只是敞篷式的風吹那個爽哦。元宵節那會兒，夜晚還是寒氣逼人的，但因了群眾們熱情彭拜的心，抵過寒風，從小城西部一路哼歌到城裡。然後直奔九峰公園，買了門票（那會兒記得九峰公園還賣門票的，雖然便宜，但對八十年代的鄉下人來說，看一場燈會買票，也算是有些奢侈了。但，一切似乎都抵不過趕潮兒的心。）進園後直奔龍珠湖，湖中早已各色燈籠高掛，有鯉魚燈、蓮花燈、兔子燈、龍燈等，要是今年是哪一種生肖年，準會將這一生肖燈做得特大，掛得特高。動物燈或人物燈，皆栩栩如生，動作、神韻一概具之；若是植物燈，也在一旁旖旎得好看。加上繽紛色彩，紅的紅，綠的綠，黃的黃，紫的紫……湖水倒映，綠樹婆娑，遊人穿織，甚是好看。大人可能還會買上一串糖葫蘆給我們吃吃，我們小孩子的心，別提有多高興了。
後來，結婚，生娃，適逢元宵節，我們一家三口也會跑到永寧公園或大老遠地跑寧溪看二月二燈會，一樣的熱情似火，一樣的激動萬分，看著孩子天真爛漫的心，你的心似乎也柔軟得如孩童一般，忘了自己身為人母，同孩子一起在各色彩燈中盡情歡歌舞蹈，流連穿梭。有時候，我和女兒也會加入長長的舞龍隊伍，權當龍的尾巴，和一群群眾自發的龍燈左搖右擺，舞出風采，舞出妖嬈。一邊念著關於鬧元宵的兒歌：老奶奶，手兒巧；做花燈，鬧元宵；西瓜燈，兔子燈；金魚燈兒尾巴搖；飛機燈，送寶寶；火箭燈，送浩浩；寶寶樂，浩浩笑；一同鞠躬謝姥姥。
多少年過去了，這些美好的元宵燈會似乎一去不回，更多時候我們只是蜷縮在一百多平米的房間裡，蝸居著，靜默著，各自做各自的事。小城的龍珠湖燈會也消失了，通常，我們只在朋友圈裡看燈會，在電視上隔著屏幕看燈會。而近年來，小城及周邊城市的燈會又似乎開始漸漸熱鬧起來，尤其是燈謎不斷，先是塔院有獎燈謎基本每年有，接著是九峰公園古民宅裡燈謎。元宵節燈謎是一種古老的傳統民間觀燈猜謎的習俗。此習俗自南宋開始流行，首先是臨安每逢元宵節時，好事者把謎語寫在紙條上，貼在五光十色的彩燈上供人猜。因為謎語能啟迪智慧又饒有興趣，所以流傳過程中深受社會各階層的歡迎。加上現在的教科書中都有燈謎知識滲透，一些學校和一些班級也將燈謎引進了課堂，家長們也願意拎著孩子邊觀燈邊猜謎感受燈謎之樂。今年聽說七十二巷、潮濟等地，除卻政府組織的燈會，還有民間組織的各種好玩的燈，小孩、老人，戴著頭飾，提著燈穿過一條又一條巷弄，點亮了巷弄，點亮了小城，點亮了各自的心，直饞得只想馬不停蹄地前往。
台州新媳婦要會的……
文｜程亞軍
台州元宵節的傳統美食非糟羹莫屬。所謂“出得了廳堂、入得了廚房”，2018年是結婚大年，很多80後、90後扎堆在這一年喜結連理。新婦糟羹做得好，不但寓意著今後的日子圓圓滿滿、甜甜蜜蜜，還決定你將來在街坊鄰居里的社會認可度。客氣的人家一下子就是連著做三年，鄉親們才更滿意。因此，新媳婦必須完成的任務是——醒糟羹！且看全國各地媳婦嫁到台州後，第一年正月十四第一餐，親自下廚洗手做調羹的淡定美好（shou mang jiao luan）經歷。
廣東嫁過來的媳婦：我覺得吧，醒糟羹跟煲湯是一個道理。紅棗、蘋果、配料往湯罐裡一放，就等著熬啊熬，湯汁熬出來就OK了，就等著甜湯出鍋。糟羹裡也透著用時間和心意熬出來的一碗鮮甜滋味。
湖南嫁過來的媳婦：在我看來，醒糟羹可不就是我們的糯米甜酒釀嘛。先用糯米制作程甜米酒，再加配料和白糖等煮沸，色澤美觀、柔軟細嫩，汁蜜甜，又有營養。
上海嫁過來的媳婦：好像跟我們的魚羹差不了多少，材料豐富、汁水粘稠，也有海鮮味道。都是可以當主食的。
重慶嫁過來的媳婦：我們重慶是美食之都，除了火鍋就是養生湯。我吃糟羹的時候加點辣椒醬或者老乾媽就更爽了。
山東嫁過來的媳婦：小編身邊就有很多山東大婦，她們學習南方美食的上手速度賊快。她們醒的糟羹裡基本接近台州本地口味，她們包的麥焦裡，類似雜糧煎餅，大蔥成了主角。
東北嫁過來的媳婦：台州的鹹糟羹類似於我們東北的豬肉燉酸菜。都用到了肉和菜，只是我看你們好像還要用到米粉。
嚶嚶嚶，還有其他各個省市的，五花八門的搭邊美食……
哇，大家都很有想法，沒錯，這些都是台州糟羹和各地美食的類似點。那麼，區別又在哪裡呢？下面，不賣關子了，正宗地道冒著熱氣的糟羹出場。
鹹糟羹裡有主要有豬肉、青菜、豆腐乾、冬筍、蠶豆、香菇、芋頭、油泡等配料，海邊人喜歡吃海鮮，還可以加入牡蠣肉、蝦皮、墨魚乾等，這十幾種材料都得到市場上一一挑選來。接著要把這些配料切成丁狀，尤其是青菜，要剁得很細，很花細膩功夫。食料準備好了，接著就是燒炒了。首先把這些配料炒熟，盛在一個大盆裡。然後在大鍋裡把水燒開，放上青菜，這樣的青菜不失營養，又能保持顏色鮮美。接著加入配料，直至鍋裡的水再次燒開，最後加入米粉糊，邊倒米粉糊邊用大勺在鍋裡攪拌，等它形成了糊狀，就可以上桌了。
甜糟羹的做法冷水下大鍋，將事先準備好的紅棗、花生米、桂圓、枸杞、冬瓜糖、桔餅、柿切等放進去，燒開。將山粉用冷水放在碗裡攪拌，等化開後，倒進鍋裡，邊倒要用筷子攪拌均勻，這個濃稠度的把握最難了，一定要適度，太濃吃起來黏口，太薄吃起來水清楊。倒是可以邀請婆婆或者小姑在邊上指導，這樣又可以增進家人間的融洽度和感情。
就這樣，你得準備做好大概不下一百碗的打算。男女老少吃了糟羹再出門，萬象更新，新人糟羹、新的開始，一年年的期盼和思念都浸透在這熟悉的味道里了。
團團圓圓吃湯圓啦
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