德國雙手劍最早出現是在中世紀末和文藝復興時期的僱傭兵手中，整把劍非常的巨大，所以單手難以駕馭，只有經過訓練的人才可以掌握技巧。
到了15和16世紀，德國雙手劍盛行，屬於步兵專用，且具有很大的殺傷力。長度一般在150釐米到170釐米，雖然巨大，但並沒有看上去那麼笨重，它的重量一般在2.3至3.6公斤之間。
有歷史學家說最早的雙手劍出自瑞士，因為在14~16世紀期間，許多拿著雙手劍的瑞士武士被其他國家僱傭，但德國雙手劍代表著的是雙手劍工藝的最高水平。
雙手劍有4英尺半的劍身，而刀刃的部分還不到3英尺半。劍柄尾端的小球裡會注入鉛，用來平衡整把劍的重心，可以看到一個獨特的設計，在護手上方有兩個向兩邊翹出來的小刀，據說主要是防止打鬥時敵軍的刀劍滑落割到手。
護手上方至小刀上方一點，都被緊緊的包裹著，穩固劍身。也有的劍身被做成鋸齒狀或火焰狀，這樣的劍型被收藏家們稱為"火焰劍"。然而鋒利程度和平滑的劍身並沒有什麼區別。
到了16世紀後期，更長的矛和戟盛行起來，雙手劍也逐漸變成一種強大的保衛力量的象徵，更多時候只出現在儀式典禮和閱兵式上。
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