明代民窯瓷器中的一些盤、碗，內底寫著“鋪戶借辦”四個字，這是什麼意思？本文來說說這個話題。
“鋪戶借辦”，簡單說，是明代城市商戶的一種差役名目。欲知詳情，我們首先要了解，什麼是“鋪戶”？
據《客座贅語》卷二記載，明初朱元璋定都南京後，實施了一項重要的人口遷移政策。先把南京原有的住戶悉數遷往雲南安置，然後陸續將蘇州、浙江一帶的富裕上戶四萬五千多家遷到南京落戶。這些新編戶大多數從事手工業和商業，故沒有田賦，但有各種官府差役。明成祖朱棣遷都北京時，將南京的工商戶帶走二萬七千家，在北京也實行相似的差役制度。
在城市裡從事商業活動的行業稱“鋪行”，商戶稱“鋪戶”。明代時除了兩京，其他重要的城市也都有“鋪戶”存在。
“鋪戶”應該怎樣應差役？在明代這是個令人頭痛的大問題。因為官府需要辦的事很多。據《宛署雜記》記載，皇城北京常規要辦的官府事務主要有壇場祭祀、拜謁祖陵、皇帝行幸、皇室婚嫁、內府開支、衙門雜役、鄉試會試等，內容和規模各有不同。
龐大的人力和物資消耗，是向“鋪戶”直接徵用好呢，還是花銀子購買好？是官府出面收取好呢，還是承包給人辦理好？每一種差役方法出來後，用一段時間就會產生弊端，不是官府不便，就是傷民太甚。因此需要不斷改革、調整。
明中期，南京實行了這樣一種差役制度：將鋪戶按貧富分成九個等級，上等戶出錢用於購買物資，下等戶則是出力應役。
此外還有一種特別的差役，是專門“供應器物等用者，名‘借辦’。”所謂“借辦”，也就是把一些耐用物品借給官府使用，用後再還回來。
“辦”是明代差役的常用詞彙，意思是官府有什麼公事要下面“辦”。讓專人辦理，叫“承辦”；派多人分頭辦理，叫“分辦”；花錢購買，叫“買辦”；出很少的錢租借，叫“借辦”。“借辦”的好處是花錢少，用後歸還不浪費。
“鋪戶借辦”就是由“鋪戶”承擔的一項負責租借物品的差役任務。
官府辦事，有哪些東西需要“借辦”？舉個皇帝去拜謁祖陵的例子：據《宛署雜記》卷十四記載，“借辦”的用品有運水車、轎子、燈籠、麻繩、桌椅、板凳、茶壺、盤碗、酒盅、水缸、爐灶、蒸籠、鐵鍋、馬槽、燈杆、蘆蓆、砍刀、切刀、鐵钁、鐵鍁、鍘刀、竹篩、籮筐、刷帚等等，至少也有幾十種。
瓷器盤、碗或許是“借辦”物品中數量最大的項目。
比如鄉試、會試，各位考官大人以及來自各地參加科舉考試的考生，都要由當地官府負責招待。開考前吃上馬宴、考試結束吃下馬宴、考中的舉人吃鹿鳴宴等，需要使用大批瓷器盤、碗，其中很大部分是向鋪戶借用的。在個別盤、碗的內底寫上“鋪戶借辦”四個字，目的是可以識別這一批瓷器是從鋪戶那裡借來的，便於用後歸還。
同樣的道理，明代後期瓷器盤、碗的內底，還有許多寫著“某某置辦”“某某齋”“某某佳器”等字樣，也是為了方便識別誰是它們的主人，防止有意無意的拿錯。
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