如今，市面上包装精美、深受孩子们喜爱的儿童食品越来越多，宝爸宝妈们可谓是挑花了眼。然而，你们可曾注意到，在果冻、软糖、冰淇淋、奶粉中有一种叫"卡拉胶"的添加剂。
食品添加剂虽然一直以来都是宝爸宝妈们的重点关注对象，但很多人对卡拉胶可能还是相对陌生。那么卡拉胶究竟是什么？食用了又可能会产生哪些危害呢？
卡拉胶是提取自红海藻的一种亲水胶体。实际上，它和明胶一样，作为增稠剂、稳定剂、粘合剂和乳化剂，被食品工业用来"改善"质地。
作为加工食品中普遍存在的食品添加剂，卡拉胶无处不在，包括烘焙品、乳制品、调味酱料和肉制品等。小朋友钟爱的奶酪、冰淇淋、巧克力和布丁等，也有卡拉胶。
这种食品添加剂最初来自爱尔兰，已在欧盟使用了很长时间，但截至目前，没有监管机构明确宣布卡拉胶是安全的。
颇具争议 实验显示卡拉胶易引起胃肠道不适
那么多食品都在使用这种添加剂，它真的像大家表面上看到的这样安全吗？其实不然。
根据公开报道，过去几十年中，科研人员在多方面成功证明食品级卡拉胶可能带来的风险。全球大概有 3855 篇科研论文显示卡拉胶会引起炎症及致癌风险，动物实验也显示，食品级卡拉胶会引起胃肠道炎症和较高频次的肠道损伤、溃疡、甚至恶性肿瘤，而很多经历胀气、胃痛、严重发炎等胃肠道不适症状的消费者，当将他们饮食中的卡拉胶去除后，发现症状有明显改善。
其实卡拉胶分为两种，降解型和非降解型，但不论是哪一种，有的相关研究学者对其应用都表示了一定的担忧，并坦言两者可能都有不良影响。
欧盟食品科学委员会审查了卡拉胶的安全性数据，结论认为食品级卡拉胶不安全，除非将降解卡拉胶在食品级卡拉胶中的含量保持在最低水平，也就是5%以下，这个决定促使行业对食品级卡拉胶进行了实验室测试，但结果显示，几乎没有食品级卡拉胶样品能满足这个要求。
仔细阅读成分表 及时从火坑"跳"出来
面对如此具有争议的食品添加剂，宝爸宝妈快速识别卡拉胶成分有何秘诀？
很简单，在给家中小朋友选择食品时，一定要仔细阅读研究食品上的成分标签，如果涉及"卡拉胶"三个字，宝爸宝妈们就要及时引起注意了，停止购买含有卡拉胶的食品，即使是大品牌，也要果断弃用。
卡拉胶的应用范围越来越广，给人防不胜防的感觉，但为了防止宝宝病从口入，宝爸宝妈们还需打起十二分精神加强防范。如今，全社会对食品安全防范和监管任重道远，作为家长，我们自身更要为儿童健康共同铸造一道"防火墙"。
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