土豆，是餐桌上十分的常見的食材，富含豐富的蛋白質和澱粉，烹飪方法更是繁複多樣，因此深受人們的喜愛。家常土豆最多的做法，當屬用來清炒，或者燉著吃。其實土豆最好吃的做法，非紅燒莫屬了。
雞肉，比較其他的肉類，油脂相對較少，並且更加的實惠。土豆搭配雞肉做一道紅燒土豆雞塊，很多朋友在家也會做，做法十分的簡單。想要吃上好吃的紅燒土豆雞塊，小編教你幾招，記住這幾點，雞肉和土豆軟爛入味，鮮香可口，趕快在家動手試試吧！
紅燒土豆雞塊的做法
食材：
雞肉，土豆，生薑，八角，獨蒜，冰糖，鹽，生抽，老抽適量
烹飪方法：
1、將買回的雞肉，清洗乾淨，切成小塊。
2、鍋中上水，生薑切片放入鍋中，水開，放入雞肉，焯水。
3、焯好水的雞肉，撈出，清水沖洗乾淨，瀝乾水分，備用。
4、土豆，刮皮，清洗乾淨，切成小塊，放在鹽水中浸泡一會。
5、起鍋熱油，油熱，放入土豆，炒至焦黃，盛出即可。
6、鍋中入油，油熱加入生薑片，八角，大蒜，炒香，加入冰糖，炒化，放入雞塊，繼續翻炒。
7、炒至雞塊裹上一層糖色，加入老抽，生抽，炒勻，加入清水，大火煮。
8、大火煮至湯汁過半，加入炒好的土豆塊，燜鍋煮。
9、煮好出鍋，撒上蔥花即可。
烹飪小技巧：
1、雞塊焯水時，加入生薑能夠去除腥味。
2、土豆塊不要切的太大，炒至表面焦黃即可。
3、加水是時，水不要發的太多，適量即可，大火收汁，注意攪拌，不要糊低。
這樣好吃的紅燒土豆雞塊就做好啦，是不是特別的簡單！你學會了麼？趕快在家動手試試吧！
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