油燜春筍
用料：
春筍600克，食鹽1茶匙，醬油2湯匙，橄欖油2湯匙，白糖1茶匙。
做法：
- 筍剝殼洗淨用刀背拍碎，再改刀成長段，鍋下水燒開，放入筍焯水。
- 過涼瀝乾水份待用，另鍋下橄欖油燒熱，爆香筍段。
- 倒入1茶匙鹽、1茶匙白糖，淋入2湯匙紅燒醬油翻炒
- 然後倒入半碗水，大火燜燒收幹汁即可。
桂花糯米藕
用料：
藕2節，糯米1杯，棗(幹)10顆，紅糖適量，糖桂花適量。
做法：
- 糯米提前泡兩到三個小時，瀝乾水備用；藕洗乾淨後挨著藕蒂切去一小段的藕當蓋子，然後將藕去皮去泥。
- 將泡好的糯米塞進藕孔，用筷子輕輕塞緊，一直到塞滿所有的藕孔；蓋上切下來的藕蓋子，然後用牙籤固定封口。
- 將藕、紅糖、紅棗全部放入電壓力鍋，加入清水，剛剛沒過藕即可；選擇燉湯/雞的模式，將糯米藕煮熟；煮熟的糯米藕別急著拿出來，用保溫的模式再浸泡幾個小時，吃的時候切成片，澆上桂花蜜會更好吃。
炒熱涼粉
用料：
涼粉一塊，蒜苗二根，泡椒二根，色拉油二匙，郫縣豆瓣醬一匙，潼川豆豉一匙，生抽半匙，雞精少許。
做法：
- 準備自制的豌豆涼粉。改刀切塊。蒜苗切段，泡椒切段備用。
- 熱鍋起油。七層溫度時轉小火，放入潼川豆豉把他炒出香味。
- 轉大火放入郫縣豆瓣醬。炒出紅油。
- 放入泡椒和涼粉，翻炒均勻，放入生抽繼續翻炒。
- 放點雞精，放入蒜苗。翻炒兩下即可出鍋。
剁椒土豆片兒
用料：
土豆一個，泡椒5個，老乾媽三丁一匙，生抽半匙，鹽少許，白糖少許，五香粉半匙，燒烤粉1/5匙，雞精少許，色拉油一匙，醋1/5匙，白芝麻半匙。
做法：
- 準備一個新鮮的土豆。我們去皮，把它清洗乾淨。
- 從中間對半把它切開。然後用波浪刀把它切成薄片，放在清水裡泡五分鐘，洗去澱粉。
- 熱鍋起油，轉至最小火，倒入這個土豆片煎至。這個時候我們把泡椒剁成小可粒備用。
- 把土豆煎的微微有點兩面黃，起鍋備用。鍋底留油，鍋裡放入剁椒，炒出香。
- 鍋裡留1/3的剁椒，其餘的起鍋備用，放入老乾媽炒出紅油。
- 放入土豆片翻炒均勻。放生抽，放入白糖繼續翻炒。
- 放入五香粉和燒烤粉增加香味也可以不放。
- 起鍋前放點醋，翻炒均勻。放入少許白芝麻。放入餘下的剁椒，吃的時候均勻攪拌。酸辣爽口。
桂圓核桃銀耳羹
用料:
銀耳1朵,紅棗20顆,桂圓肉30克,核桃仁30克,冰糖適量.
做法:
- 所有食材.
- 銀耳放水中泡發,把銀耳、紅棗和桂圓肉洗淨,鍋中放水，放入銀耳.
- 再放入紅棗和桂圓肉,然後放入核桃仁煮開，用小火燜45分鐘,煮至濃稠，放入冰糖即可.
梅乾菜炒豇豆
用料：
豇豆15根，梅菜1小碗，調料植物油5克，大蒜4瓣。
做法：
- 梅乾菜先在蒸鍋或者電飯煲裡蒸熟。
- 豇豆清洗乾淨後切成段，大蒜拍扁後切碎。
- 鍋中把水煮開後放入豇豆焯水，加入一點食用油。
- 再次煮開後把豇豆拿出並沖涼後濾幹水分。
- 熱鍋冷油放入梅乾菜和大蒜小火煸炒出香味。
- 放入豇豆，點水大火翻炒一分鐘多一點即可出鍋。
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